Korak po korak recept za pržene mesne okruglice sa sirom: popis potrebnih proizvoda i tehnologija za pripremu mesnih kuglica. Video recepti.
Ćufte sa sirom ukusno su predjelo za svaki prilog. Imaju visoku nutritivnu vrijednost, imaju bogat ukus i dobro utažuju glad. Zaobljeni oblik i pržena kora čine kuglice vrlo apetitnima, pa se mogu pripremiti i za svečani stol.
Značajno je napomenuti da bi mljeveno meso, u idealnom slučaju, trebalo biti svježe, ne smrznuto i imati mali udio masti tako da se kuglice lako formiraju i ne raspadaju se tijekom toplinske obrade. Osim toga, dodatni sadržaj masti u mljevenom mesu pružit će sočnost gotovim ćuftama.
Naš recept sa mesnim okruglicama od prženog sira koristi mliječni proizvod kao punjenje. Bolje je uzeti sortu koja se dobro topi i ima svijetli okus i aromu. Alternativno, uzmite mozzarellu, parmezan, gaudu, maasdam.
Mogu se dodati odgovarajući začini kako bi se poboljšao mesni okus. Na primjer, senf, paprika, muškatni oraščić, kurkuma, ružmarin dobri su za svinjetinu.
Zatim nudimo detaljan recept za duboko pečene ćufte sa sirom sa fotografijom postupka korak po korak.
Pogledajte i kako kuhati polpete u pavlaci u tavi.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 250 kcal.
- Porcije - 6
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Mleveno meso - 500 g
- Tvrdi sir - 150 g
- Prezle - 100 g
- Jaje - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Posolite i pobiberite po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak kuhanje prženih mesnih okruglica sa sirom
1. Pre nego što kuvate pržene ćufte sa sirom, napravite mesnu podlogu. Da biste to učinili, pomiješajte mljeveno meso sa 3 žlice krušnih mrvica i sitno sjeckanim lukom. Začinite solju i crnim paprom u prahu. Temeljito gnetite.
2. Ako se mljeveno meso malo zalijepi za dlanove, može se navlažiti u vodi. Odvojimo malu količinu mljevenog mesa, napravimo okrugli kolač s udubljenjem u sredini.
3. Tvrdi sir smo prethodno narezali na male kockice. Zatim ga stavimo u utor na torti i zatvorimo mljevenim mesom na vrhu.
4. Zatim ga razvaljajte između dlanova da napravite lijepo oblikovanu kuglu. Praznine od ćufte mogu se položiti na bilo koju suhu, ravnu površinu.
5. U duboki tanjir umutite jaje, dodajte malo soli. Zatim svaku ćuftu umočite u masu jaja.
6. Nakon toga uvaljajte u prezle tako da potpuno prekriju površinu svake kuglice, ali se ne mrve. Raspršeni krekeri će izgorjeti u ulju, dajući gotovim ćuftama neugodan miris.
7. Zagrijte veliku količinu ulja u fritezi. U nedostatku takve kuhinjske opreme, možete koristiti običnu tavu ili lonac za kuhanje s visokim stranicama. Dobro zagrijano ulje postaje prilično tekuće. Poželjno je ne dozvoliti da pretjerano izgori kad počne pušiti. Zatim umočite nekoliko kuglica u ulje i pržite dok se ne stvori smeđa hrskava dlaka.
8. Kad je spremno, izvadimo ga kašikom na rešetke i stavimo na tanjir prekriven papirnatim ubrusom. Time ćete ukloniti višak masnoće. Nakon nekoliko minuta poslužite tanjir - nekoliko ćufti, popraćenih svježim začinskim biljem, paradajz ili krem sosom.
9. Obilne i ukusne polpete sa prženim sirom su spremne! Mogu se poslužiti uz pire krompir ili pomfrit, kašu od pirinča ili heljde, salate od svježeg povrća ili kisele krastavce.
Pogledajte i video recepte:
1. Mesne kuglice sa sirom - najbolji recept
2. Ćufte sa sirom
