Koje su prednosti sadnica raži, koje imaju kontraindikacije? Kako sami stvoriti kulturu kod kuće? Upotreba u kuhanju, zanimljivi recepti. Također, sastav sadnica raži uključuje 17 aminokiselina, uključujući cijeli spektar nezamjenjivih.
Bilješka! Takva količina vitamina i minerala može se dobiti iz proizvoda samo ako ga jedete u termički neobrađenom obliku, inače će neki od njih biti uništeni.
Korisna svojstva sadnica raži
Raž je zaista stara žitarica, pa se nemojte zavaravati da je tek sad izmišljena da jede njene klice. Korisna svojstva proizvoda primijetili su naši preci. U Rusiji su iscjelitelji liječili djecu sadnicama koja su često bila bolesna ili su se sporo razvijala. Međutim, u isto vrijeme, kako su iscjelitelji potonuli u zaborav, tradicije se liječe prirodnim darovima. I tek danas je slava proklijale raži počela oživljavati. Sada se proizvod aktivno istražuje i svakim danom pripisuju mu se sve više korisnih svojstava.
Pogledajmo glavne:
- Jačanje imuniteta … Zbog bogatog vitaminsko -mineralnog sastava, ražene klice su vrlo važne za imunitet, pomažu u obnavljanju ravnoteže korisnih komponenti u nedostatku vitamina i pružaju dobru zaštitu od prehlade u sezoni gripa.
- Blagotvorno djeluje na mozak i nervni sistem … Proklijala raž poboljšava efikasnost mozga i jača pamćenje. Također ima važan učinak na nervni sistem: poboljšava psiho-emocionalni tonus, poboljšava kvalitetu sna i smanjuje vjerovatnoću razvoja depresije.
- Povećana izdržljivost … Proklijala raž pomaže u podizanju tonusa ne samo psiho-emocionalnog, već i fizičkog. Proizvod daje energiju, okrepljuje, povećava izdržljivost.
- Normalizacija probavnog sistema … Proizvod je takođe od velikog značaja za gastrointestinalni trakt. Vlakna, kojih ima u izobilju, poboljšavaju probavni proces - korisne se komponente apsorbiraju učinkovitije, a štetne se brže izlučuju. Kao rezultat toga, crijeva se oslobađaju toksina, toksina i smanjuje se vjerojatnost razvoja određenih probavnih smetnji.
- Antioksidativni efekat … Klice opskrbljuju tijelo antioksidansima. Ovi elementi mogu se oduprijeti višku slobodnih radikala, koji, ako nije ograničen, dovode do stvaranja abnormalnih molekularnih veza, što zauzvrat izaziva razvoj ozbiljnih bolesti, uključujući rak, kao i ranije starenje. Stoga redovita konzumacija klica pomaže u podmlađivanju organizma i spašava od najgorih tegoba.
- Poboljšanje stanja kože, kose i noktiju … Ovaj učinak postiže se ne samo zbog gore navedenih antioksidansa, već i zbog širokog raspona vitamina i minerala u proizvodu. S obzirom na ovu činjenicu, nokti postaju jači, kosa postaje sjajna i jaka, a koža izgleda zdravije i mlađe.
- Prevencija muških bolesti … Važan razlog zašto su prednosti raženih klica očigledne predstavnicima snažne polovice čovječanstva je taj što se njihovom redovitom upotrebom vjerovatnoća razvoja problema s prostatom značajno smanjuje.
- Jačanje kardiovaskularnog sistema … Sadnice takođe pomažu pri problemima sa kardiovaskularnim sistemom različitih vrsta. Ovo je, usput, opet važnije za predstavnike snažne polovice čovječanstva, jer je smrtnost od srčanog udara među muškarcima mnogo veća nego među ženama.
- Normalizacija hormonskih nivoa … A ovo će korisno svojstvo, naprotiv, više cijeniti žene koje se tijekom života neprestano suočavaju s hormonskim naletima ove ili one vrste. Redovitom upotrebom proklijale raži dolazi do hormonalnih promjena u fazama ciklusa, trudnoće, menopauze itd. proći nježnije.
- Prevencija dijabetes melitusa … Proizvod utječe na razinu šećera u krvi, regulira ga na pravi način, sprječavajući tako razvoj dijabetesa i ublažavajući stanje onih koji su već bolesni od ove bolesti.
Uključivanjem raženih klica u vašu prehranu, nakon određenog razdoblja njihove stalne upotrebe, zasigurno ćete osjetiti pozitivne promjene u svom blagostanju. Naravno, ne biste ih trebali tretirati kao lijek i lijek za sve bolesti i probleme, ali imperativ je jesti tako zdrav proizvod ako niste ravnodušni prema svom zdravlju.
Prednosti sadnica raži za muškarce i žene prikazane su u tablici:
| Za ženu | Za muškarce |
| Jačanje nervnog sistema | Jačanje kardiovaskularnog sistema |
| Normalizacija hormonskih nivoa | Povećana izdržljivost |
| Poboljšanje stanja kože, kose, noktiju | Prevencija bolesti prostate |
Bilješka! Koncentracija vitamina i minerala je najveća u klicama veličine 1-2 cm.
Kontraindikacije i šteta na sadnicama raži
Međutim, prije uvođenja proizvoda u prehranu, morate se upoznati s pravilima njegove uporabe i kontraindikacijama. Pogledajmo, u kojim se situacijama može pojaviti šteta sadnica raži?
Da se razumijemo, ne jedu svi klice, pa su svi oni, uključujući i raž, novi proizvod za većinu populacije. Ova činjenica znači da ih ne biste trebali odmah početi jesti u šok porcijama. Počnite s žličicom dnevno, a zatim postupno povećavajte dozu, ali ne prelazite maksimalnu. To je 100 grama.
Osim toga, zapamtite da je proizvod najbolje jesti za doručak ili, u ekstremnim slučajevima, za ručak. Ne morate jesti sadnice uveče. Poštujući ova jednostavna pravila, zdrava osoba će imati koristi samo od sadnica. A što se tiče ljudi s određenim bolestima, vrijedi reći sljedeće:
- Strogo je zabranjeno korištenje proizvoda za osobe koje pate od teških bolesti probavnog sustava;
- Oni koji imaju bolesti drugačije prirode trebali bi se posavjetovati sa svojim liječnikom i saznati može li se to unijeti u prehranu ili ne.
Bilješka! Posebnu pažnju treba posvetiti uvođenju proizvoda u prehranu za osobe sklone alergijama. Ako vam čak i mali dio klica uzrokuje neugodne simptome ove ili one prirode, ne morate ih jesti.
Kako klijati raž kod kuće?
Gotove sadnice raži danas se mogu kupiti u mnogim trgovinama zdrave hrane, ali žitarice je bolje klijati kod kuće, to je zbog činjenice da klice imaju vrlo ograničen vijek trajanja i posebne uvjete skladištenja, i to samo tako da ih napravite i sami možete biti sigurni da su se važna pravila pridržavala.
Međutim, nije teško niknuti raž, glavna stvar je kupiti pravi "materijal". Za postupak su prikladna samo posebna zrna koja se proizvode posebno za klijanje, a ne za sjetvu. Činjenica je da se žitarice za sjetvu tretiraju raznim kemikalijama i pesticidima, pa stoga, prvo, najvjerojatnije neće klijati, a ako to učine, bit će ih jednostavno opasno pojesti.
Dakle, shvatimo kako sami izniknuti raž iz pravog materijala:
- Zrna temeljito isperite, sortirajte i napunite vodom, odbacite sve plutajuće sjeme.
- Ostatak raži ponovo isperite, stavite u posudu i napunite vodom tako da prekrije sjemenke za 1,5-2 centimetra.
- Ostavite posudu na sobnoj temperaturi 12 sati (ali vodu menjajte svaka 2 sata), zatim temeljito isperite i stavite zrna u posudu bez vode, pa po vrhu namažite vlažnu gazu.
- Nakon 8 sati trebali bi se pojaviti prvi izdanci, kad dosegnu veličinu centimetra, dobro ih isperite, stavite u suhu posudu, dobro zatvorite i stavite u hladnjak.
Bilješka! Klice se moraju držati u frižideru ne duže od 5 dana, iako je preporučljivo jesti ih u prva dva dana, jer je u to vrijeme koncentracija hranjivih tvari u njima maksimalna.
Recepti za hranu i piće od proklijale raži
Naravno, što se tiče tako korisnog proizvoda, najlogičnije je govoriti o njegovoj upotrebi u kuhanju u sirovom obliku. I, zaista, najbolje od svega, ražene klice nadopunjuju razne salate, čineći ih zdravijima, originalnijima i zadovoljavajućima. Međutim, mogu se koristiti i za pripremu sirovih žitarica, originalnih deserta itd.
Pogledajmo nekoliko upotreba u receptima od raženih izdanaka:
- Salata sa povrćem i jabukama … Klice (100 grama) podijelite na dva dijela: jedan usitnite, drugi ostavite cijeli. Jabuke ogulite i ogulite i sameljite mikserom. Krastavce (3 komada) i paradajz (2 komada) narežite na kockice, zelje sitno nasjeckajte - kopar i zeleni luk (mali grozd). Stavite povrće, začinsko bilje i cijele klice u zdjelu za salatu. Pomiješajte sjeckani pire od jabuka, maslinovo ulje (4 žlice), sol i papar (po ukusu). Ovom mješavinom začinite salatu.
- Salata sa češnjakom i orasima … Paprike (2 crvene i 2 zelene) ogulite i narežite na male kockice. Orahe (50 grama) provucite kroz sjeckalicu za orahe. Češnjak (2 režnja) zdrobite presom. U zdjelu za salatu stavite klice (100 grama), papriku, orahe, češnjak, začinite maslinovim uljem po ukusu. Po želji, salati možete dodati različito zelje.
- Kaša od raženih klica … Ražne mladice (100 grama) savijte u blender, dodajte suhe kajsije (70 grama) i bademe (2 žlice), kao i grubo nasjeckanu jabuku (1 komad), sve umutite. Ako blender to ne podnese, možete dodati malo vode. Kaša od sirove hrane je spremna!
- Zdrav doručak … U blender ulijte bilo koje biljno mlijeko (100 ml), dodajte klice (2 žlice), bananu (1 komad), pinjole (30 grama) i iscijedite sok jedne narandže. Uključite blender i miješajte 30-40 sekundi. Gotov "koktel" prebacite na tanjur, ukrasite susamom i svježim bobicama.
- Blend vitamina … Namočite suhe kajsije (50 grama), suhe šljive (50 grama) i grožđice (70 grama) u toploj vodi 15-20 minuta. Nasjeckajte orahe (100 grama) i klice (50 grama). Stavite sve sušeno voće u blender, tamo stavite limun (1/2 ploda) i med (2 žlice). U blenderu pretvorite sve sastojke u kašu - ako nije, hrabro dodajte vodu. Dobivenu smjesu pomiješajte s orašastim plodovima i klicama. Dobićete veoma ukusnu mešavinu vitamina, jedite je uz čaj.
Vrijedi napomenuti da, iako je uobičajeno jesti sadnice sirove, njihova toplinska obrada naravno nije zabranjena. Možete ih jesti kako god želite - čak i ako ih samo dodate u svoju omiljenu juhu ili varivo od povrća, i dalje će vam koristiti.
Prije upotrebe sadnica u sirovom obliku, potrebno ih je dezinficirati, jer su stvoreni uvjeti za klijanje dobri ne samo za nicanje klica, već i za razvoj različitih bakterija. Postoje najmanje tri jednostavna načina za izvođenje ovog postupka: namočite ih 10-15 minuta u otopini kalijevog permanganata ili otopini sode ili ih držite u vodi na temperaturi od 70 stupnjeva. To je dovoljno za neutraliziranje patogene flore, ali nije dovoljno da sadnice počnu gubiti korisna svojstva.
Zanimljive činjenice o raženim klicama
Ražine klice su efikasne u liječenju prehlade, uključujući astmu. Koriste se i za liječenje alergija te za obnavljanje nakon operacija i teških trajnih bolesti.
Vrlo je važno temeljito žvakati klice - ako ste navikli jesti u žurbi, bolje je prvo ih samljeti.
U kombinaciji s sadnicama mahunarki, raž se bolje apsorbira.
Ražene žitarice mogu se zamijeniti kavom. Ražena kava priprema se mljevenjem i prženjem žitarica. Za razliku od pravog pića, koje ima mnoga ne baš ugodna svojstva, ono ima samo prednosti koje se očituju, prije svega, u čišćenju tijela od toksina i toksina. Pogledajte video o sadnicama raži:
Ražine klice su izuzetno koristan proizvod, sadrže mnoge važne biološki aktivne komponente koje su čovjeku potrebne svakodnevno. Proklijala raž bila je poznato sredstvo čak i u Rusiji, a danas se konačno sjeća. Međutim, morate shvatiti da budući da je ovaj proizvod za većinu novih, mora se pažljivo i postupno uvoditi u prehranu.
