Korak po korak recept za palačinke od bundeve s heljdinim brašnom: popis proizvoda i pravila za pripremu ukusnog deserta. Video recept.
Palačinke od bundeve s heljdinim brašnom zanimljiva su varijanta zdravog deserta, koji se priprema ništa teže od uobičajenih slatkih tortilja, ali kao rezultat kombinacije dva glavna sastojka (brašna od bundeve i heljde), mirisno i hranjivo jelo je dobijeno. Takve palačinke mogu se poslužiti djeci i starijim osobama, dobro su probavljene i služe kao izvor vitamina i minerala.
Bundeva je zdrav i pristupačan proizvod. Svježe se može kupiti od početka jeseni do proljeća. Zadržava svoja svojstva i dobar okus na hladnim mjestima. Pulpa se može zamrznuti u malim komadima. Okus gotovog jela zavisi od vrste povrća. Preporučujemo uzimanje Butternut bundeve, ima nevjerojatno nježnu i aromatičnu pulpu.
Heljdovo brašno prodaje se u mnogim trgovinama, ali možete ga napraviti kod kuće mljevenjem žitarica u mlinu za kavu. U tom slučaju možete biti 100% sigurni u kvalitetu proizvoda.
U ovom receptu za palačinke od bundeve sa heljdinim brašnom, ulje se mora koristiti rafinirano, bez mirisa. Tada gotovi kolači neće imati strane arome i okus.
Možete dodati i različito sušeno voće, naribanu jabuku, krušku.
Nadalje, recept za palačinke od bundeve s heljdinim brašnom sa fotografijom svake faze pripreme.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 165 kcal.
- Serviranja po kontejneru - 15
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Bundeva - 250-300 g
- Kefir 2,5% masti - 1/2 kašike.
- Heljdovo brašno - 100 g
- Jaje - 1 kom.
- Šećer - 1 kašika
- Soda - 1/2 kašičice
- Sol - 1/3 kašičice
- Suhe marelice - 8-10 kom.
- Rafinirano ulje - 70 ml
Korak po korak kuhajte palačinke od bundeve s heljdinim brašnom
1. Pre nego što pripremite palačinke od bundeve sa heljdinim brašnom, pripremite testo. Prvo ubacite jaje u duboki tanjir. Dodajte šećer i sol.
2. Penasto umutiti smesu da se dobije pena. Možete koristiti i blender ili mikser.
3. U nastalu masu sipati kefir. Ponovo promešajte da smesa postane homogena.
4. Pre nego što napravite palačinke od bundeve sa heljdinim brašnom, pripremite samu bundevu. Najprije uklonite koru oštrim nožem ili ljuštilicom, a također izrežite sjemenke. Zatim naribajte sa srednjim ćelijama. Nepoželjno je koristiti sitno ribež, jer tada će izaći previše tekućine, pa ćete morati dodati još brašna, što nema baš dobar učinak na okus gotovog jela.
5. Smrvljenu pulpu bundeve šaljemo u tanjir sa mješavinom jaja.
6. Suvo kajsije sitno iseckati, dodati u testo. Miješajte dok se ne dobije homogena smjesa.
7. Prosijte heljdino brašno i dodajte malo u tijesto. Zamijesite žlicom ili vilicom.
8. Ako odjednom uspijete dodati previše brašna, možete unijeti malu količinu kefira i dovesti do željene konzistencije.
9. Sada ulijte biljno ulje u tijesto. Mi mešamo.
10. Dodajte ulje za prženje i zagrijte tavu. Raširimo tijesto žlicom u malim porcijama, pokušavajući kolačima dati pravilan okrugli oblik. Poravnavamo površinu. Pečemo nekoliko minuta s jedne strane tako da se tijesto potpuno uhvati i ne iscuri kad se okrene. Okrenite i dovedite do spremnosti.
11. Uklonite iz posude širokom lopaticom i rasporedite na papirnati ubrus ili rešetku da se ocijedi sva masnoća.
12. Neobične, ali vrlo ukusne i zdrave palačinke od bundeve sa heljdinim brašnom su spremne! Posluživanje pratimo pavlakom, medom, džemom. Možete posuti šećerom u prahu pomiješanim sa cimetom.
Pogledajte video recept:
1. Palačinke sa heljdinim brašnom i bundevom.
