Ukusna i jednostavna jela od mljevenog mesa s rajčicom u pećnici. TOP 4 recepta sa fotografijama kuhanja kod kuće. Tajne i savjeti kuhara. Video recepti.
Mleveno meso - mleveno meso je osnovni sastojak za mnoga jela. Paradajz se s pravom smatra najukusnijim, najljepšim i najzdravijim povrćem. Ovi svestrani proizvodi čine odlična jela. Nudimo TOP-4 ukusna, jednostavna i laka za kuhanje recepte od mljevenog mesa s rajčicom u pećnici.
Kulinarski savjeti i pravila pripreme
- Mnoge domaćice kupuju gotovo mljeveno meso u supermarketu, ali jela pripremljena od njega lošijeg su okusa u usporedbi s domaćim mljevenim mesom. Osim toga, proizvođači u tvorničko mljeveno meso mogu dodati konzervanse i razne dodatke. Stoga je poželjnije koristiti domaće mljeveno meso.
- Jela od različitih vrsta mesa bit će ukusnija - govedina, teletina, svinjetina, janjetina, piletina, zec, puretina.
- Suho mljeveno meso bit će od goveđeg fileta, lopatica i prsa. Za sočnost dodajte 30% svinjetine (plećka, vrat ili lopatica) ili piletine (prsa i noge).
- Za mljevenu janjetinu najbolja su bedra i zadnjica.
- Visokokvalitetno crveno jagnjeće i goveđe meso, ružičasta teletina i svinjetina. Dobar komad mesa je čvrst, bez mrlja i sluzi, a mast je ugodno bijela (janjetina je kremasta).
- Bolje je ne koristiti smrznuto meso. Ali ako nema druge, pogledajte njenu boju, trebala bi biti crvena.
- Što je meso bolje mljeveno, jelo će biti nježnije. Da biste to učinili, meso možete usitniti dva puta.
- Da biste lakše prolazili žilavo meso kroz mlin za meso, podmažite puž biljnim uljem.
- Ako pripremate mljeveno meso od smrznutog mesa, prethodno ga potpuno odmrznite.
- Mljeveno meso će postati mekše i mekše ako se obogati zrakom. Da biste to učinili, dobro ga gnječite, temeljito gnječite rukama.
- Pržite proizvode od mljevenog mesa na vrućoj tavi sa jako vrućom masnoćom do zlatne boje sa svih strana.
- Ako je paradajz potrebno gnječiti prema receptu, bolje je ukloniti kožicu s ploda. U suprotnom će se, kad se skuha, uviti i jelo će izgledati neprivlačno.
- Mljeveno meso s rajčicom svestrani su proizvodi koji nadopunjuju različite sastojke: sir, vrhnje, gljive, povrće, začinsko bilje.
Tepsija od mlevenog mesa, krompira i paradajza
Vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo za svaki dan za porodični ručak ili večeru - mleveno meso sa krompirom i paradajzom u rerni. Ako ne volite tepsiju od krompira sa mesom, skuhajte u ovom rernu testeninu sa mlevenim mesom i paradajzom. Da biste to učinili, skuhajte tjesteninu do pola kuhane.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 117 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Krompir - 5-6 kom.
- Sol po ukusu
- Tvrdi sir - 100 g
- Paradajz - 3-5 kom.
- Provansalsko bilje po ukusu
- Voda - 50 ml
- Mleveno meso - 300 g
- Beli luk - 5 čena
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Kisela pavlaka - 4 kašike
Kuvanje tepsija od mlevenog mesa, krompira i paradajza:
- Krompir ogulite, operite, narežite na tanke kriške, posolite i popaprite. Začinite provansalskim biljem ili drugim začinima po ukusu. Ulijte kiselo vrhnje (2 žlice), promiješajte i stavite u jednaki sloj u posudu za pečenje.
- Mljeveno meso posolite, popaprite, dodajte sjeckani češnjak i dobro promiješajte. Na krompir stavite sloj mlevenog mesa.
- Paradajz operite, osušite, isecite na kriške i rasporedite po mlevenom mesu. Začinite solju, paprom i pospite provansalskim začinskim biljem.
- Preostalu pavlaku razrijedite s malo prokuhane vode i na nju prelijte rajčice.
- Pecite krompir sa mlevenim mesom i paradajzom u zagrejanoj rerni na 200 ° C 45 minuta.
- Zatim izvadite posudu iz pećnice, pospite tepsijom naribanim tvrdim sirom i nastavite peći još 10-12 minuta.
- Pripremljenu tepsiju od mljevenog mesa, krompira i paradajza pospite sjeckanim začinskim biljem.
Pečeno mleveno meso sa tikvicama i paradajzom
Kvalitetna, sočna i ukusna tepsija od mljevenog mesa sa tikvicama i paradajzom pečena u pećnici. Jedno takvo jelo može prehraniti veliku porodicu za ručak. A budući da se tepsija sastoji od povrća i mesne komponente, prilog nije potreban.
Sastojci:
- Svinjsko mleveno meso - 500 g
- Tikvice - 3 kom.
- Paradajz - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Sir - 100 g
- Jaja - 4 kom.
- Mleko - 120 ml
- Brašno - 3 kašike
- Suncokretovo ulje - za prženje
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Kuhanje mljevenog mesa s tikvicama i rajčicom u pećnici:
- Tikvice operite, osušite, narežite na krugove i pohajte u brašnu. U zagrijanoj tavi s biljnim uljem pržite ih s obje strane u tavi do zlatno smeđe boje. Začinite solju i biberom.
- Luk ogulite, operite, sitno nasjeckajte i pošaljite u drugu posudu sa zagrijanim uljem. Dodajte mljeveno meso i pržite, začinite solju i paprom dok napola ne bude kuhano.
- Paradajz operite, osušite i narežite na kriške. Sir naribati na krupnijem rende.
- Stavite slojeve u posudu za pečenje: tikvice, mljeveno meso s lukom, rajčice, tikvice. Svaki sloj pospite strugotinama sira.
- Jaja premažite viljuškom s mlijekom i prstohvatom soli i prelijte svu hranu. Odozgo pospite naribanim sirom.
- Tepsiju sa tikvicama s mljevenim mesom i rajčicom poslati peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 ° C 40-45 minuta.
Patlidžan sa mlevenim mesom, paradajzom i sirom
Ukusno i zadovoljavajuće vruće jelo za cijelu porodicu - pečeno mljeveno meso sa patlidžanima i paradajzom u pećnici ispod korice sira. Jelo se može poslužiti uz omiljeni prilog ili salatu.
Sastojci:
- Mljeveno meso - 700 g
- Luk - 1 kom.
- Patlidžan - 2 kom.
- Beli luk - 1 češanj
- Paradajz - 3-4 kom.
- Sir - 200 g
- Kisela pavlaka - 200 g
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Kuhanje pečenog patlidžana s mljevenim mesom, rajčicom i sirom:
- Patlidžane operite, osušite, narežite na kolutove od 5 mm i pržite u tavi na biljnom ulju s obje strane do zlatno smeđe boje. Zrele plodove namočite 30 minuta u slanoj otopini kako biste uklonili gorčinu. Da biste to učinili, razrijedite 1 žlicu u 1 litru vode. soli. Mladi patlidžani ne sadrže gorčinu, pa ovaj postupak nije potreban.
- Pržene patlidžane rasporedite u jednakom sloju u posudu otpornu na pećnicu podmazanu biljnim uljem. Začinite solju i biberom.
- Meso operite, osušite, nasjeckajte, posolite i popaprite. Luk i češnjak ogulite, operite, sitno nasjeckajte, pirjajte u tavi na ulju dok ne postane prozirno. Meso prebacite s lukom i ravnomerno položite na patlidžane.
- Paradajzu skinite kožicu. Da biste to učinili, nožem na plodu napravite plitki križni rez. Paradajz potpuno prelijte kipućom vodom 20 sekundi. Kad su kutovi kože omotani, prenesite rajčicu u hladnu vodu. Zatim povucite kožu za uglove i uklonite je. Zatim narežite paradajz na tanke kriške i položite na luk.
- Paradajz premažite s malo majoneze ili pavlake i pospite naribanim sirom.
- Pokrijte vrh poklopcem ili folijom i pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 ° C 45 minuta. Zatim uklonite foliju i pecite još 10 minuta dok ne dobijete ukusnu zlatno smeđu koricu.
Kotleti od mljevenog mesa sa gljivama i paradajzom
Mljeveno meso pečeno s rajčicom i gljivama u pećnici u obliku ukusnih i zalogajnih francuskih kotleta. Obilno jelo, priprema se dovoljno brzo i možete obradovati svoje najmilije za ručak i večeru.
Sastojci:
- Mljeveno meso - 250 g
- Jaja - 1 kom.
- Pečurke - 200 g
- Paradajz - 2 kom.
- Zeleni - opcionalno
- Sir - 50 g
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Kuhanje kotleta od mljevenog mesa s gljivama i paradajzom:
- Mljeveno meso posolite, popaprite, dodajte jaja, začine i promiješajte. Oblikujte okrugle, ravne (oko 1 cm) ravne kolače i stavite na podmazan pleh.
- Pečurke operite, osušite, narežite na male kockice i pržite u tavi dok se gotovo ne skuhaju. Stavite gljive na pljeskavice od mljevenog mesa.
- Paradajz operite, osušite, narežite na tanke kolutove i stavite na gljive. Začinite solju i biberom.
- Nasjeckajte zelje i pospite paradajz.
- Kotlete od mljevenog mesa pospite gljivama i paradajzom obilno naribanim sirom i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 ° C 30 minuta.
