Umorni ste od uobičajenog konzumiranja muslija za doručak? Zatim ih zamijenite prženim i hrskavim zobenim pahuljicama, koje u kuhanju imaju nadimak - granola.
Kako napraviti granolu bogatu sastojcima
Za mnoge je pelet hit u jutarnjem obroku, pa svaki odlazak u trgovinu završava kupovinom. Predlažemo da ne gubite novac i vrijeme, već da ovu ukusnu, zadovoljavajuću i ludo zdravu hranu sami skuhate kod kuće.
Sastojci:
- Ovsena kaša 7 žitarica - 1,5 šolje
- Bademi - 1/2 šolje
- Semenke suncokreta - 1/2 šolje
- Semenke bundeve - 1/2 šolje
- Susam - 1/4 šolje
- Pšenične klice - 1/2 kašike
- Ulje repice - 1/4 šolje
- Mljeveni cimet - 1/4 kašičice
- Sol - prstohvat
- Med - 1/2 šolje
- Voda - 1/4 šolje
- Svijetlosmeđi šećer - 2 žlice
- Suvo voće (grožđice, datulje, smokve, brusnice, trešnje, kajsije) - 1 šolja
Priprema:
- Uključite pećnicu da se zagrije do 145 stepeni.
- Kombinirajte suhe sastojke u velikoj posudi: zobene pahuljice, pšenične klice, orahe, susam, mljeveni cimet i sol.
- U mali lonac sipajte vodu, dodajte med, maslac, smeđi šećer i uz stalno miješanje pustite da zavrije.
- Pomiješajte sve sastojke tako da suha hrana bude prekrivena tekućinom.
- Namažite lim za pečenje uljem ili prekrijte pergamentom za pečenje i ravnomjerno rasporedite smjesu. Granolu pecite 25 minuta dok ne porumeni. U isto vrijeme promiješajte 2-3 puta da se proizvodi jednolično zapeku.
- Nakon toga hranu dobro ohladite, inače će izgubiti svoju divnu hrskavu teksturu. Zatim ih prebacite u hermetički zatvorenu posudu ili plastičnu vrećicu i spremite u hladnjak.
Recept: Granola od jabuka
Divna domaća granola od jabuka uhvati miris jeseni, topline i udobnosti. Veliki plus ovog recepta je što se dio maslaca i meda zamjenjuje jednako zdravom i ukusnom jabukom.
Sastojci:
- Zobene pahuljice - 3-4 šolje
- Neprženi bademi - 1/2 šolje
- Sjemenke suncokreta, bundeve ili lana - 1/2 šolje
- Susam - 1/6 šolje
- Mleveni đumbir - 1/2 kašičice
- Mljeveni cimet - 1 kašika
- Sol - prstohvat
- Nezaslađen sos od jabuka - 1 šolja
- Med - 3 kašike
- Maslinovo ulje - 2 kašike
Priprema:
- Uključite pećnicu da se zagrije, na 150 stepeni. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
- U jednoj posudi dobro promiješajte suhe sastojke: zobene pahuljice, bademe, sjemenke suncokreta, susam, mljeveni cimet, mljeveni đumbir, sol. Imajte na umu da sjemenke i bademi moraju biti sirovi, jer prženo neće imati pravi ukus.
- U drugoj zdjeli pomiješajte sve tekuće sastojke: umak od jabuka, med, maslinovo ulje.
- Suvu hranu prelijte tekućinom i sve promiješajte dok ne postane glatka.
- Ravnomjerno rasporedite granolu na lim za pečenje i sušite 35-40 minuta, miješajući je svakih 10 minuta.
- Gotovu granulu ohladite na sobnu temperaturu, stavite u hermetički zatvorenu posudu sa zatvorenim poklopcem i čuvajte u frižideru.
Ovsena granola
Ovsena granola za doručak najčešće je zdravo i hranjivo jelo. Prednost pripreme ovog recepta je u tome što se sastav proizvoda može mijenjati, birati i dodavati po vašem ukusu.
Sastojci:
- Zobene pahuljice - 250 g
- Bilo koji orah - 200 g
- Osušene brusnice - 100 g
- Grožđice - 100 g
- Kokosove pahuljice - 3 kašike
- Sjemenke bundeve - 100 g
- Biljno ulje bez mirisa - 3 kašike
- Javorov sirup - 3 kašike
Priprema:
- Podelite orahe na 2 dela. Ostavite jednu polovinu na veće komade, a drugu isecite na manje komade.
- Zobene pahuljice kombinirajte s orasima, sjemenkama i kokosom.
- Javorov sirup pomiješajte s biljnim uljem.
- Osušene brusnice i grožđice kuhajte na pari 5 minuta, isperite i dobro osušite.
- Pomiješajte svu hranu.
- Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i ravnomjerno rasporedite granolu. Ostavite da se suši u prethodno zagrijanoj pećnici na 140 stepeni 20 minuta, te miješajte svakih 5 minuta.
- Gotovu granulu ohladite i sipajte u staklenu posudu sa hermetički zatvorenim poklopcem. Granolu čuvajte u frižideru.
Pravljenje granole bez meda kod kuće
Granola je mješavina zobenih pahuljica s orasima i medom. Međutim, kod nekih ljudi pčelinji proizvodi izazivaju alergije, pa se med, koji je neophodan za hrpu sastojaka, zamjenjuje drugim slatkišima. Na primjer, džem, džem ili sirupi.
Sastojci:
- Obična zobena kaša - 2,5 šolje
- Bademi - 1 šolja
- Šećerni sirup - 1/3 šolje
- Smeđi šećer - 1/2 šolje
- Sol - 1/2 kašičice
- Biljno ulje - 1/4 šolje
Priprema:
- Uključite pećnicu da se zagrije na 160 stepeni i pripremite lim za pečenje prekriven papirom za pečenje.
- U maloj zdjeli pomiješajte sirup, šećer, sol, biljno ulje i držite hranu na vatri dok se šećer potpuno ne otopi.
- U kuhači ili mlincu za žitarice sameljite 1/2 šolje zobenih pahuljica u brašno.
- Pomiješajte sve sastojke: mješavinu zobenih pahuljica, zobenih pahuljica, badema i šećera.
- Sve dobro promiješajte rukama navlaženim u vodi, masu stavite na lim za pečenje, lagano pritisnuvši prema dolje, i pecite 25-30 minuta.
- Gotovu granolu razlomite na komade, ohladite, stavite u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte u frižideru.
Video recepti:
