Na ljetnim vrućinama ne želite dugo stajati kraj štednjaka, pa domaćice preferiraju lagana jela. Ova topla salata sa patlidžanima, paradajzom i začinskim biljem spada u ovu kategoriju. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Ljeto raduje obiljem svih vrsta povrća, od kojeg možete skuhati mnoga jela. Jedno od svestranih vrsta povrća je patlidžan, koji se koristi ne samo u varivima, već i u drugim glavnim jelima, ljetnim salatama i konzerviranju zime. U isto vrijeme, svaka hrana se pokaže izdašnom i vrlo začinjenom. Danas ćemo napraviti toplu salatu od patlidžana, paradajza i začinskog bilja. Zahvaljujući ovoj kombinaciji proizvoda, jelo dobiva svježinu, ugodnu začinsku notu, a u isto vrijeme ostaje sočno. Osim toga, svi potrebni proizvodi ljeti su dostupni u gotovo svakom hladnjaku.
Hrana je lagana i hranjiva u isto vrijeme. Salata se može poslužiti topla ili rashlađena, ovisno o željama ljudi koji jedu. Savršeno će zamijeniti prilog svinjskom ćevapu. Osim toga, jelo je, koliko je god moguće, pogodno za dijetalna, nemasna i vegetarijanska jela. Po želji salata se može nadopuniti bilo kojim začinima poput kima, đumbira, bosiljka, peršina, korijandera, nane. Svaki začin učinit će povrće originalnim i ukusnim na svoj način. Budući da su patlidžani osjetljivi na začine, upijaju njihove arome, pa se ne preporučuje kombiniranje više od 3 začina u jednom jelu.
Pogledajte i kako napraviti salatu od patlidžana i sira.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 198 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - 2 kom.
- Biljno ulje - za prženje i preljev za salate
- Cilantro - nekoliko grančica
- Paradajz - 2 kom.
- Kopar - nekoliko grančica
- Luk - 1 kom.
- Bosiljak - nekoliko grančica
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
Korak po korak priprema tople salate s patlidžanom, rajčicom i začinskim biljem, recept sa fotografijom:
1. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na tanke četvrtine kolutića.
2. Koper, peršun, bosiljak operite, osušite papirnim ubrusom i sitno nasjeckajte.
3. Paradajz operite, osušite i narežite na kriške.
4. Patlidžane operite, odrežite im peteljku i plodove narežite na ploške. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte patlidžan. Pržite ih na umerenoj vatri dok ne porumene. Ako su plodovi zreli, prethodno ih pospite solju. Ostavite pola sata i isperite tekućom vodom. Ova akcija će ukloniti gorčinu iz voća, koja je svojstvena starim patlidžanima.
5. U činiji sjedinite sve pripremljene sastojke.
6. Hranu začinite solju i crnim paprom, dodajte biljno ili maslinovo ulje i promiješajte. Pripremljenu toplu salatu poslužite s patlidžanom, rajčicom i začinskim biljem.
Pogledajte i video recept kako napraviti salatu sa prženim patlidžanom.
