Ukusno povrće - pečeni patlidžan sa tikvicama i umakom. Slano-kiselkast okus s oštrim okusom i bogatom aromom češnjaka. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Dok je sezona povrća u jeku, svakako ih koristite, i to ne samo svježe, već i pečene. Posljednja opcija je dijetetska i mnogo zdravija. Stoga predlažem jednostavan ljetni recept - pečeni patlidžan sa tikvicama s umakom u pećnici. To je ukusan i aromatičan niskokalorični međuobrok koji se brzo i jednostavno priprema. Za samo sat vremena dobit ćete nezavisno jelo ili idealan prilog za jela od mesa i ribe. Štoviše, nećete morati dugo stajati na štednjaku: patlidžane i tikvice stavite na lim za pečenje, prelijte umakom i pošaljite u pećnicu. Osim toga, ovo je proračunsko jelo, jer svo povrće je sada veoma jeftino.
Prema ovom receptu, možete zasebno skuhati i tikvice i patlidžan. Također će se pokazati vrlo ukusnim, ali jelo s povrćem u duetu ispada posebno ukusno. Preporučljivo je uzeti patlidžane, tikvice i rajčice istog promjera kako bi izgledali lijepo u gotovom jelu. Budući da će se povrće narezano na kolutiće presavijati jedno za drugim, stvarajući prekrasnu kompoziciju. Proizvodi u ovom receptu pripremljeni su u pećnici. Međutim, po želji, mogu se dinstati na štednjaku na laganoj vatri pod poklopcem ili u sporom štednjaku.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 90 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 50 minuta
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Slatka paprika - 1 kom.
- Paradajz - 4-5 kom.
- Gorka paprika - 1 mahuna
- Patlidžan - 1 kom.
- Bosiljak - 3-4 grančice
- Luk - 1 kom.
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Beli luk - 2 režnja
- Biljno ulje - za prženje
- Cilantro - 3-4 grane
- Začini i začini po ukusu
Korak po korak kuhanje pečenog patlidžana s tikvicama i umakom, recept sa fotografijom:
1. Operite tikvice, patlidžane i paradajz i osušite papirnim ubrusom. Narežite ih na prstenove iste veličine, svaki oko 5-6 mm. Jedan paradajz sačuvajte za sos. Ako koristite zrele patlidžane, oni sadrže štetan solanin koji povrću daje gorak okus. Da biste ga uklonili, narezano voće pospite solju i ostavite pola sata. Zatim isperite tekućom vodom i osušite.
2. Luk i paprike narezane na kockice stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Pirjajte povrće na srednje jakoj vatri dok ne dobije zlatno smeđu boju.
3. Operite preostali paradajz, osušite ga, isecite na kockice i stavite u šerpu u prženu papriku i luk. Začinite sos solju i crnim biberom i dinstajte dok paradajz ne omekša.
4. Odaberite prikladnu posudu za pečenje i stavite pripremljeni umak na dno.
5. Na vrh, naizmjenično, stavljajte kolutiće patlidžana, tikvica i paradajza. Pospite ih sjeckanim češnjakom i ljutom paprikom i sitno sjeckanim začinskim biljem. Pokrijte formu folijom i pošaljite je u zagrijanu pećnicu na 180 stepeni pola sata. Pečene patlidžane možete poslužiti s tikvicama s umakom toplim ili rashlađenim.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati pečeno povrće: tikvice, patlidžan, paradajz.
