Opis voća zvanog čarobno voće. Korisne i neobične tvari sadržane u bobicama. Koja svojstva biljka ima na tijelu, moguće štetne manifestacije nakon zloupotrebe. Recepti sa sinsepalumom.
Šteta i kontraindikacije za upotrebu čarobnog voća
Čudesne bobice smatraju se dovoljno sigurnima čak i za one ljude koji imaju zdravstvene probleme. Kontraindikacije čarobnog voća iznimno su beznačajne, ali vrijedi zapamtiti da svaki neobičan egzotični proizvod može imati neobična, pa čak i neprihvatljiva svojstva za tijelo. Stoga posebnu pažnju obratite na prvu upotrebu voća.
Posljedice zloupotrebe synsepaluma:
- Želudac uznemiren … Ako konzumirate previše čudesne bobice, može se pojaviti nadutost, plinovi, mučnina, povraćanje i proljev.
- Neprijatan osećaj ukusa … Unatoč činjenici da se prevladavajuća količina hrane nakon jela čarobnog voća osjeća slatkom, neobična kombinacija nekih okusa može se u početku činiti neugodnom.
Apsolutne kontraindikacije za čarobno voće:
- Individualna netolerancija … Čudotvorna bobica može izazvati alergijsku reakciju različitog stupnja težine - od blagog svrbeža i osipa do potrebe za kvalificiranom medicinskom njegom.
- Uzimanje lijekova … Određene vrste lijekova ne treba konzumirati sa čarobnim voćem. Da biste preciznije saznali koja ograničenja važe za vaš slučaj, posavjetujte se sa svojim liječnikom.
Recepti čarobnog voća
Nakon popularnosti ovog voća, u mnogim zemljama svijeta počele su se održavati posebne gastronomske zabave. Njihovi sudionici jedu malu količinu čarobnih bobica i uživaju u neobičnom okusu poznatih jela. Međutim, to ne znači da se divno voće ne može koristiti za pripremu složenijih kulinarskih delicija. Poznati kuhari aktivno koriste čarobno voće za eksperimentiranje u stvaranju neobične hrane, pravljenju ukusnih koktela i deserta.
Recepti čarobnog voća:
- Peciva od lisnatog voća … Uzmite: 2 šolje belog brašna, malo nepotpunu čašu i još 0,5 šolje (odvojeno) omekšanog putera, 6-7 kašika vode, 2,5 šolje voćnog punjenja. Prosijte brašno i stavite malo nepotpunu šolju omekšalog maslaca u zasebnu posudu. Dobro promiješajte vilicom, osiguravajući ujednačenost. Postepeno dodajte vodu kako biste formirali čvrsto, ali mekano tijesto. Razvaljajte ga na blago pobrašnjenoj površini na minimalnu debljinu. Odrežite male komadiće maslaca s dodatne porcije, ravnomjerno ih rasporedite po tijestu. Potonji presavijamo u nekoliko slojeva, razvaljamo, ponavljamo postupak. Zamotamo prozirnom folijom i ostavimo da odstoji neko vrijeme. Ponovo razvaljajte i izrežite kvadrate, stavljajući čarobne bobice oguljene i bez koštica u sredinu svakog. Savijamo pecivo, dajući mu oblik pite (ili egzotičnije - po vašem nahođenju), pažljivo priklještimo rubove. Stavite kolačiće na lim za pečenje prekriven pergamentom. Držimo u pećnici oko 15-20 minuta, na temperaturi od 220 stepeni. Kako bi jelo bilo još ukusnije, po želji u fil možete dodati malo zrelih jabuka, cimeta, grožđica, muškatnog oraščića, jagoda, šljiva, ananasa.
- Koktel "Margarita" bez šećera … Pripremite 40 ml tekile, 2 kašike soka od limete, 2 kašike soka od pomorandže, 4 kašike vode, šaku leda, malo soli, 1-2 čudesne bobice (bez kore i koštica). Pomiješajte sve sastojke u blenderu. Prije posluživanja, preporučuje se čašu malo navlažiti vodom i oboriti čašu u soli nekoliko milimetara. Poslužite odmah.
- Koktel "Mai Tai" sa sokom od ananasa … Za pripremu će vam trebati: 3 žlice svijetlog ruma, 1 žlica. kašika likera "Triple Sec", 1 kašika. kašika soka limete i ista količina ananasa, 1 kašika. kašika grenadinskog sirupa, 1 kašika. kašika tamnog ruma, trešnja za ukras, 1 bobica čarobnog voća. U šejker protresite sve sastojke osim bobica i tamnog ruma. Kocke leda stavite u čašu, nadopunite smjesu, a zatim dodajte preostali rum. Ukrasite višnjama i čarobnim polovicama bobica. Po želji se može narezati na male kolutiće i staviti u tekućinu.
- Lazanje od jabuka sa čudesnom bobicom … Da biste pripremili ovaj recept s čarobnim voćem i dobili 12-15 obroka, trebat će vam: 8 listova lazanja, 2 čaše naribanog sira Cheddar, 1 čaša sira Ricotta, 1 umućeno jaje, 2 čaše svježeg soka od naranče, malo ekstrakt badema, 2 čaše džema od jabuka, 6 kašika brašna, četvrtina šolje instant zobenih pahuljica, pola desertne kašike mlevenog cimeta, prstohvat muškatnog oraščića, 3 kašike putera, 1 čaša pavlake, 5-6 divne bobice (bez kore i koštica). Prije nego počnete stvarati jelo, pripremite listove za lazanje prema uputama na pakiranju. Zagrijte pećnicu na 180 ° C, nauljite posudu za pečenje. Kombinirajte sir Cheddar, ricottu, jaje, sok od naranče i ekstrakt badema u posebnoj posudi. Dobro izmešajte. Stavite prvi list lazanja u posudu za pečenje, po njemu rasporedite džem od jabuka i čudesne bobice, izrezane na male komadiće. Na vrh stavite drugi list, a na njega smjesu od sira. Ponovite s preostalim listovima i preljevima za lazanje. Zatim u maloj zdjeli pomiješajte brašno, čašu soka od naranče, žitarice, cimet i muškatni oraščić. Dodajte ulje, promiješajte dok ne postane glatko, sipajte na vrh tepsije. Pecite 45 minuta, a zatim ostavite da se ohladi 15 minuta. Po želji začinite umakom od čaše kiselog vrhnja i trećine čaše smeđeg šećera.
- Kompot od više voća … Jednostavan način da uživate u neobičnom okusu čarobnih bobica je da napravite osvježavajući voćni kompot od dostupnog voća. Za to uzmite 4 čaše svježeg sezonskog voća po vašem izboru (pogodne su jabuke, breskve, kruške, rabarbara, šljive ili suho voće), dodajte im 5-6 čarobnih bobica. Meso bez koštica stavite u srednji lonac, koža se može ostaviti ili ukloniti po želji. Po ukusu dodajte prstohvat muškatnog oraščića i cimeta, dodajte 1,5 l vode. Zagrijte piće na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok plodovi ne omekšaju. Poslužite toplo ili ohlađeno.
Zanimljive činjenice o čarobnom voću
Divne bobice bile su poznate Evropljanima barem u 18. stoljeću - o tome svjedoči spominjanje francuskog putnika Chevalier de Marchea, službeno nazvanog otkrivačem voća. Međutim, očito je da su starosjedioci afričkog kontinenta od pamtivijeka znali za čudotvorne bobice, koristeći ih u svakodnevnoj prehrani.
Povijesno gledano, u zapadnoj Africi pulpa synsepaluma koristila se za zaslađivanje palminog vina, a ponekad čak i poboljšala okus pokvarenog kukuruznog kruha.
Trenutno još dvije vrste koje nisu povezane sa synsepalumom imaju sličan učinak za promjenu osjeta okusa - Gymnema sylvestre i Thaumatococcus daniellii. Domovina prvog su Indija i Šri Lanka (kasnije je doveden i u Australiju), drugi je rasprostranjen po cijeloj Africi, na teritorijama od Sijera Leonea do Konga. Naučnici trenutno rade na transgenim vrstama paradajza čiji plodovi sadrže miraculin i ponašaju se kao čarobni plodovi.
Sedamdesetih godina prošlog stoljeća u Sjedinjenim Državama je pokušano komercijalno korištenje voća za dodavanje hrani svugdje, ali završilo je neuspjehom. Američka administracija za hranu i lijekove klasificirala je bobicu kao dodatak prehrani, a ne kao prehrambeni proizvod, slično steviji. Oko situacije je izbio skandal, izazvan navodima o podmićivanju "Ureda". Sumnja je pala na vlasnike velikih šećernih kompanija, koji su se navodno plašili propasti vlastitog posla. Onkolozi u medicinskom centru Sinai u Majamiju na Floridi podnijeli su 2009. novu prijavu za preispitivanje odnosa prema proizvodu s ciljem njegove šire distribucije među pacijentima. Čudesna bobica nalazi se i na Novoj listi hrane EU-a i stoga zahtijeva procjenu sigurnosti prije nego što se može prodati prerušena u hranu u trgovinama od cigle i maltera.
U Japanu je čudo voće popularno među dijabetičarima i klijentima dijetetičarima.
Svježe voće ima rok trajanja od samo 2-3 dana jer se miraculin brzo razgrađuje. Proces se dodatno ubrzava ako toplina djeluje na bobicu. Nekoliko kompanija za dodatak prehrani nudi tablete miraculina. Rok trajanja mu je 10 do 18 mjeseci, ali je učinak manje izražen u odnosu na svježe voće. Iz zapadne Afrike bobice su donesene u Tajvan, SAD, Portoriko, gdje se uspješno uzgajaju do danas.
Postoje posebni restorani čiji se jelovnici temelje na upotrebi čarobne bobice prije kušanja jela. Na primjer, popularni predstavnik molekularne gastronomije, kuhar Homaro Cantu, posjeduje sličnu ustanovu u Chicagu. Svi deserti pripremaju se bez šećera, a isto jelo tijekom večeri prolazi kroz jedinstvenu promjenu okusa.
Neki se proizvodi mijenjaju na neočekivane načine. Na primjer, jabuke su više poput džema, a pivo je više poput čokoladnog mlijeka. Hljeb od cjelovitih žitarica podsjeća na kremšnitu, dok su crna vina snažan nosač.
Pogledajte video o čarobnom voću:
Jedenje čudesnih bobica nije dobro samo za vaše zdravlje, s obzirom na bogat vitaminski sastav voća. Jedenje čarobnog voća možda je jedno od najneobičnijih iskustava u životu, i s njim možete eksperimentirati gotovo beskrajno. Dijabetičari i oboljeli od raka mogu značajno poboljšati kvalitetu života putem neobičnih slastica, a zdravi ljudi mogu se dobro zabaviti bez žrtvovanja svoje figure. Sinsepalum je prirodni i siguran zaslađivač koji se učinkovito koristi u svakodnevnom životu.
