Danas ćemo pripremati uzvar - tradicionalno ukrajinsko piće za božićnu trpezu. Iako se danas kuha i prodaje u svako doba godine, pa čak i ljeti, ugodnog je okusa i dobro gasi žeđ. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Božić se bliži pa predlažem da pripremim uzvar. Ovo se piće uglavnom priprema na Badnjak i druge crkvene praznike. Lako se priprema i ne zahtijeva egzotične proizvode, samo domaće suho voće koje raste na našim geografskim širinama. Posebnost uzvara iz uobičajenog kompota je da se prije kuhanja suho voće namoči neko vrijeme u vodi, a nakon vrenja ne kuha, već inzistira. Zahvaljujući ovom načinu pripreme, napitak zadržava sva korisna svojstva.
Ovaj napitak se može pripremiti sa bilo kojom vrstom suvog voća. To mogu biti jabuke, kruške, šljive, breskve, šljive, trešnje itd. Osim toga, možete uzeti grožđice, suhe šljive, suhe kajsije, plodove gloga. Uzvar se također kuha s dodatkom šećera, meda ili bez zaslađivača. Prednosti uzvara su zbog korisnih svojstava korištenog voća i bobica. Poznato je da sušeno voće sadrži više elemenata u tragovima od svježeg voća.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 198 kcal.
- Porcije - 3 L
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Osušene jabuke - 100 g
- Osušene breskve - 100 g
- Sušene trešnje - 100 g
- Sušene kruške - 100 g
- Suhe šljive - 100 g
- Suhe marelice - 100 g
- Šećer ili med - po ukusu i po želji
Korak po korak priprema uzvara od sušenog voća, recept sa fotografijom:
1. Sve sušenje stavite u sito i isperite pod tekućom vodom.
2. Prebacite ih u lonac za kuhanje.
3. Suvo voće napunite vodom za piće.
4. Stavite lonac na vatru i pustite da proključa.
5. Kad voda proključa, maknite posudu s vatre. Pokrijte ga poklopcem i ostavite uzvar od sušenog voća da odstoji 1-2 sata.
Napomena: ako želite zasladiti uzvar, tehnologija kuhanja bit će drugačija, ovisno o tome što ćete koristiti. Ako kuhate sa šećerom, dodajte šećer nakon ključanja vode i dobro promiješajte dok se ne otopi. Ako pripremate uzvar s medom, dodajte ga piću tek nakon što ste inzistirali i ohladili se na toplo. Budući da na temperaturama iznad 60 ° C med gubi neka svoja korisna svojstva te se, kako bi sačuvao sve svoje kvalitete, dodaje u topli uzvar.
Pogledajte i video recept kako napraviti uzvar od sušenog voća.
