Opis afričke trešnje narandže, njen sastav i korisna svojstva. Mogućnost korištenja proizvoda, recepti. Zanimljive činjenice o rijetkim endemskim vrstama. Dovoljno je pojesti 2 agruma s grimiznom pulpom kako biste zadovoljili dnevnu potrebu tijela za askorbinskom kiselinom.
Zdravstvene prednosti afričke naranče trešnje
Prednosti afričke trešnje pomorandže potkrijepljene su službenim naučnim istraživanjima. I iscjelitelji afričkih plemena unose svježu i osušenu pulpu i koru voća u napitke i masti.
Konzumiranje afričke trešnje narandže:
- Ima tonik i osvježavajući učinak, po vrućim danima pomaže u suočavanju s toplotnim udarom i brzo obnavlja snagu nakon kroničnog pregrijavanja;
- Razrjeđuje krv, ubrzava protok krvi i limfe zbog visokog sadržaja tekućine u sastavu, ima dijaforetski učinak i pomaže u snižavanju temperature;
- Povećava imunitet i obranu tijela, pomaže u sprječavanju virusnih bolesti u sezoni epidemije, ima antiseptički učinak pri lokalnoj primjeni;
- Sprječava razvoj srčanog udara, moždanog udara, ateroskleroze;
- Jača strukturu kostiju, poboljšava kvalitetu kože, noktiju i kose;
- Sprječava starosne promjene, održava elastičnost kože, sprječava gubitak vlage;
- Ubrzava crijevni metabolizam, poboljšava apsorpciju proteina;
- Potiče mršavljenje, budući da dijetalna vlakna u sastavu pomažu u brzom uklanjanju toksina, toksina, potiču razgradnju masnog sloja i sprječavaju apsorpciju lipida;
- Normalizira rad središnjeg živčanog sustava, poboljšava memorijsku funkciju, smanjuje osjetljivost na iritantne faktore, pomaže u oporavku od iscrpljujućeg emocionalnog stresa;
- Sprječava razvoj depresije zbog velike količine šećera u sastavu. Lakše je preživjeti nevolje ako postoji prilika da pojedete nešto ukusno, a nema razloga za strah da ćete ozdraviti.
Jedna čaša soka od narandže ujutro idealno je punjenje organizma.
Šteta i kontraindikacije za upotrebu afričke trešnje naranče
Glavna kontraindikacija za afričku trešnju naranču kada se konzumira je povećana opasnost od alergena. U sastavu, kao što je već naznačeno, velika količina glutaminske kiseline, koja je glavni stimulator proizvodnje histamina. Trebali biste napustiti agrume ili značajno ograničiti njihovu upotrebu u sljedećim uvjetima:
- Bolesti gastrointestinalnog trakta, pogoršane iritacijom sluznice: erozivni gastritis, peptički ulkus;
- Povećana kiselost želučanog soka;
- Loše stanje zubne gleđi, pukotine, čips na zubima;
- Česta podrigivanja, uključujući ona koja nisu povezana sa bolestima probavnog sistema;
- Djeca mlađa od 3 godine zbog opasnosti od alergija i mogućeg pogoršanja kvalitete mliječnih zuba;
- Dijabetes.
Kada jedete zdravo i slatko voće, uzima se u obzir moguća alergija na agrume.
Recepti afričke trešnje naranče
Ako se ukaže prilika za gozbu s afričkim narančama trešnjama, najbolje je jesti slatku sočnu pulpu sirovu. Za tijelo je takva upotreba mnogo korisnija nego u obliku džema. Ali kore ne morate izbacivati, od njih se pravi kandirano voće.
Recepti afričke trešnje naranče
- Afrički džem … Sastojci: 4 naranče višnje, 2 zrela ploda manga, 800 g šećera. Narandžama ogulite koru, sameljite pulpu u blenderu, stavite na laganu vatru, dodajte polovicu šećera i ostavite da tekućina postupno ispari. U tom trenutku ogulite mango od kore, izrežite na iste male kockice, ulijte u tavu zajedno s preostalom polovicom šećera. Kad je džem gotovo spreman, u njega stavite nekoliko listića mente i dovedite ga do potpunog zgušnjavanja. Ne morate smotati u sterilizirane staklenke, džem će se pokazati malim i pojest će se u roku od nekoliko dana.
- Pekmez od kora narančaste afričke trešnje … Marmelada će izgledati ljepše ako se kore naranče narežu na tanke trakice. Ali ako je prethodno oguljen "ružno", uklanjajući koru proizvoljno, tada se kore izrežu na kvadrate. Bez obzira na rez, kore se prvo opeku kipućom vodom, a zatim preliju hladnom vodom 24 sata, mijenjajući je 4-5 puta. Bijeli unutarnji dio kore se nakon natapanja uklanja sa kore. Pruge su presavijene u prekrasne spirale. Ako je rezanje kvadrata, skuhajte bez pripreme. Dovedite sadržaj tave do ključanja, isključite vatru, operite kore ledenom vodom, ponovo ih prokuhajte i tako 3 puta. Zatim prelijte kore naranče hladnom vodom, dodajte šećer i kuhajte dok se ne zgusne. Nakon isključivanja, dodajte sok od limuna, manga ili kivija, promiješajte i rasporedite u sterilizirane staklenke, zarolajući poklopce. Proporcije za džem: kore sa 4 afričke narandže, 1,5 šolje finalne vode za kuhanje, 300 g šećera i 1,5 kašike soka od kiselog voća.
- Klasična kandirana kora narandže … Proces kuhanja je dug, na to se morate prilagoditi unaprijed. 500 g kora uzetih od naranče trešnje prelije se hladnom vodom i ostavi 3 dana. Vodu treba mijenjati što je češće moguće. Nakon 3 dana, namočene kore se operu sipanjem u cjedilo. Zatim narežite na trake ili kockice, što vam više odgovara. Koru naranče kuhajte četvrt sata. Sirup se skuha: 600 g šećera i 400 g vode, prokuha i tamo se spuštaju već prokuhane kore. Kuhajte u sirupu dvije minute, isključite vatru i ostavite da se ohladi, a da ga ne izvadite iz posude. Dan kasnije ponovo prokuhajte i ta se radnja provodi 3-4 puta. Zatim se gotovo kandirano voće slaže na pergament da se osuši. Po vrhu pospite cimet, šećer u prahu ili upotrijebite mješavinu ovih sastojaka.
- Ušećerena kora pomorandže … Kora se pažljivo uklanja oštrim nožem kako ne bi zahvatila bijela vlakna, izrezana na tanke trake, smotana u rolice i nanizana na tanku crtu tako da izgleda kao perle. Prstenovi nisu blizu jedan drugom. Spušteno sa korom 15 minuta u šerpu s hladnom vodom, a zatim premješteno u posudu od nehrđajućeg čelika sa prokuhanom vodom. Kuglice se kuvaju 15 minuta, voda se menja i postupak se ponavlja još 3 puta. Izvade ga nisko, objese tako da voda bude staklena, a sirup se kuha u loncu. Sastojci sirupa na kori sa 4 narandže: 450 g šećera i 300 ml vode. Linija sa koricom potpuno je uronjena u kipući sirup, ostavljajući slobodne krajeve, a povremeno se uz njihovu pomoć komadići okreću tako da su ravnomjerno prekriveni sirupom. Kandirana kora kuha se 20-25 minuta. Kad se isključi, dodajte mahunu cimeta, žličicu vanilin šećera, 3 klinčića, pola žličice naribanog svježeg korijena đumbira, četvrtinu žličice kardamoma i žlicu svježeg limunovog soka za aromu. Vatra se isključuje, sadržaj posude se ostavlja da se potpuno ohladi. Potrebno je osigurati da se sirup potpuno ne zgusne, inače će biti problematično doći do kandiranog voća. Zatim se kore okače na ribarsku liniju tako da se stvrdne, uklanjaju se nisko. Sirup se ne toči, koristi se kao džem.
- Koktel od voćnog mlijeka … Sastojci: 2 naranče od višnje, 1 banana, čaša mlijeka i žlica šećera od trske. Voće i mlijeko se hlade što je više moguće, banana se prekida u blenderu, dodaje se sok od naranče, mlijeko, šećer i ponovo miješa. Ukrasite koktel listićima mente.
- Milkšejk … Iscijedite sok od 3 crvene naranče i pola crvenog grejpa s minimalnom gorčinom. Banane, 2 komada, usitnjene u blenderu. Sve zajedno umutiti 3-5 minuta u blenderu na velikoj brzini, ohladiti. Prije posluživanja pospite komadima gorke čokolade ili koricom limuna.
Zanimljive činjenice o afričkoj trešnjinoj naranči
U Ugandi se muškarci liječe korijenom trešnje pomorandže zbog impotencije i osušeni biomaterijal se sipa u "vjenčane" čaše mladenaca, smatrajući ga afrodizijakom. Službena medicina nije potvrdila pozitivan učinak na potenciju.
Zreli plodovi imaju 2 puta veću težinu od nezrelih jer su prepuni soka. Ako težinski usporedimo obične naranče ili mandarine iste veličine, tada su trešnje 1,5 puta teže. Takođe imaju veće seme. Afrička trešnja narandža ima i druga imena: citropsis ili afrocytrus.
Pozitivna kvaliteta afričke trešnje narandže: na temperaturi od 4-5 ° C i vlažnosti od 70-80%, zadržava svoja svojstva i kvalitetu do 8 mjeseci, bez potrebe za posebnom obradom, odnosno depilacijom. Međutim, čak i pod ovim uvjetima nemoguće je zasititi europsko tržište voćem, tako ih je malo.
Mještani radije jedu slatke sočne agrume sirove, berući ih sa drveta. Ali zašto ne eksperimentirati kad se ukaže rijetka prilika? Uostalom, od voća možete pripremiti različita pića i delicije, napraviti džem.
