Pilav u rerni sa svinjetinom mnogima je ukusniji od kuhanog na štednjaku. Pripremite recept u nastavku i uvijek ćete ga obožavati.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Pravi pilav jelo je koje ne podnosi žurbu i gužvu. S njim su povezane mnoge tradicije i običaji. Od mnogih mogućnosti za njegovu pripremu, najukusniji je pilav u pećnici. Savršeno je uravnotežen i zdrav. Sadrži proteine i vlakna. Za razliku od kuhanja na štednjaku, riža ostaje cijela i mrvičasta. Glavna stvar je ne zaboraviti zlatno pravilo: prije kuhanja žitarice se moraju temeljito oprati od viška škroba. Ali najvažnije, ovaj se pilav skuha za kratko vrijeme, doslovno 45 minuta! S obzirom da je svinjsko meso nježno i sočno, pa ne zahtijeva dugo pečenje. S obzirom na brz tempo modernog života i nedostatak vremena, ovo je izvrsna opcija za uvijek zaposlene gradske stanovnike. I svinjski pilav se pokazao mirisnim, mrvičastim, hranjivim i zadovoljavajućim.
Neće biti suvišno podsjetiti se na nekoliko dobro poznatih pravila za kuhanje pilava, koja su vrlo relevantna za ovaj recept.
- Preporučljivo je pirinač koristiti dugo, nije prepečen i ispalo je mrvičasto.
- Da biste ga učinili mrvičastim, možete ga prethodno namočiti u vodi na pola sata ili isprati u nekoliko voda. Tako će sav skrob izaći iz njega.
- Ne sažaljevajte mrkve, one će gotovom jelu dodati ljepotu i bogat okus.
- Isecite ga na velike komade, ne rendajte.
- Kurkuma će dodatnu svjetlinu dati pilavu. Dovoljno je doslovno 20 g.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 203 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 60 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 800 g
- Pirinač - 200 g
- Šargarepa - 1 kom.
- Začin za pilav - 1 kašika
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak kuhanje svinjskog pilava u pećnici:
1. Svinjetinu operite, ogulite foliju i narežite na komade srednje veličine. Uzmite komad sa masnoćom, a ne mršav.
2. Mrkvu ogulite, operite i narežite na ploške debljine 1 cm i dužine 3-5 cm.
3. Stavite kotao na štednjak, poprskajte biljnim uljem i dobro zagrijte. Svinjetinu stavite u jedan sloj i uključite jaku vatru.
4. Pržite meso do zlatno smeđe boje. Brzo pečenje zadržat će sočnost u kriškama.
5. Svinjetini dodajte mrkvu.
6. Uključite temperaturu i pržite meso s mrkvom do zlatno smeđe boje.
7. Začinite ga solju, mljevenim biberom i začinom od pilava. Promiješajte i pržite još 1-2 minute.
8. Do tada pirinač dobro operite pod 7 voda, ili ga bolje namočite neko vrijeme tako da sav skrob izađe van. Zatim ga stavite u ravnomjernom sloju na meso i ne miješajte, samo začinite s malo soli.
9. Napunite hranu vodom za piće 1 cm iznad nivoa, zatvorite je čvrsto poklopcem ili zamotajte folijom za hranu i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stepeni 15 minuta.
10. Nakon tog vremena isključite pećnicu, ali je ne otvarajte. Ostavite pilav da se digne i prekorite ga pola sata.
11. Nakon toga, u nekoliko pokreta, lagano ga promiješajte kako se riža ne bi slomila i poslužite ga do stola stavljajući ga u porcije.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati pilav u pećnici.
