Detaljan recept za pripremu tradicionalne salate "Olivier" sa fotografijom gotovog jela.
Olivier je snažno povezan s novogodišnjim praznicima. I unatoč činjenici da moderne domaćice uvijek imaju pristup pretraživanju desetaka stotina najfinijih salata i hladnih predjela, ipak ne prestaju pripremati nepretencioznu, ali tako dragu i voljenu salatu Olivier iz djetinjstva!
- Sadržaj kalorija na 100 g - 162 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Krompir - 6 kom.
- Šargarepa - 2 kom.
- Jaja - 5 kom.
- Kuvana kobasica - 400 g
- Zeleni grašak - 1 limenka
- Majonez - 250 g
- Kiseli krastavci - 3 kom.
- Salt
Olivierova priprema:
- Uzmite 6 krompira i 2 srednje šargarepe. Odaberite krompir iste veličine kako bi se kuhao na isti način. Dobro ih isperite i, bez čišćenja, stavite u šerpu, prelivajući hladnom vodom. Nakon što proključa, smanjite vatru. Vreme kuvanja krompira sa šargarepom je oko 60 minuta.
- Jaja prelijte hladnom vodom i stavite na gas. Kad proključa, usporite vatru i pirjajte 10 minuta.
- Nakon isteka vremena, izvadite kuhana jaja, mrkvu i krumpir iz posude i ohladite. Kad se ohlade, ogulite ih i narežite na kockice.
- Kisele krastavce i 400 g kobasice narežite na kockice. Neke domaćice dodaju kuhano meso umjesto kobasice, ali kuhana kobasica uvijek se koristi u mom "tradicionalnom" Olivieru. Prilikom sjeckanja kiselih krastavaca, ocjedite kisele krastavce s daske koji su nastali pri rezanju.
- Pomiješajte sve sastojke.
- Otvorite staklenku graška, ocijedite salamuru i dodajte grašak ostalim sastojcima.
- Začinite po želji i začinite majonezom. Sve izmešati.
Prijatno!
