U sovjetsko vrijeme Olivier je bio najpopularnija salata jer se pripremao od dostupnih sastojaka, a skupi proizvodi zamijenjeni su jeftinima. Tokom ovih promjena, jedna od popularnih opcija za salatu je recept za piletinu.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Dugi niz godina u Sovjetskom Savezu salata Olivier bila je glavni atribut svih svečanih gozbi. A takav praznik kao što je Nova godina, nema se šta reći, Olivier, mandarine i sovjetski šampanjac najvažnije su komponente stola! U sovjetsko vrijeme recept za salatu često se mijenjao zbog nedostatka određenih proizvoda, od kojih je skupu hranu trebalo zamijeniti jeftinijom. "Standardni" recept za hranu u Sovjetskom Savezu uključivao je sljedeće komponente: kuhana jaja, "doktorsku" kobasicu, kuhani krompir, kisele krastavce, grašak iz konzerve i luk. Danas predjelo nije manje traženo. No, moderne domaćice počele su ga kuhati s raznim proizvodima. U ovom pregledu ću vam reći verziju salate "Olivier" sa piletinom.
Mnogi se suzdržavaju od konzumiranja takve salate, jer se jelo priprema s majonezom, što znači da je visoko kalorično. U takvim slučajevima gurmani pripremaju jelo bez majoneze, ali, na primjer, s umakom na bazi kisele pavlake i senfa. Tada se ispostavlja da je sasvim zdravo, a da nije tako visokokalorično jelo.
Priprema salate je vrlo jednostavna, proizvode skuhajte, ogulite, narežite, začinite umakom i pomiješajte. Svaka domaćica početnica može se nositi s tako jednostavnom tehnologijom, osim toga, hrana ne zahtijeva puno vremena.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 230 kcal.
- Porcije - 4
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta za rezanje hrane, sat za kuhanje i sat za hlađenje sastojaka
Sastojci:
- Krompir - 2 kom.
- Pileći file - 2 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Kiseli krastavci - 2 kom.
- Jaja - 3 kom.
- Majonez - za preljev
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
Korak po korak priprema Olivier salate sa piletinom:
1. Krompir skuvati u uniformama u slanoj vodi. Zatim ispustite vodu i ostavite da se ohladi. S hladnih gomolja skinite kožu i narežite ih na kockice veličine oko 7 mm.
2. Sa mrkvom uradite potpuno isto kao i sa krompirom: skuvajte sa solju, ohladite, ogulite i isecite. Istovremeno, promatrajte proporciju rezanja svih sastojaka kako bi salata izgledala lijepo.
3. Jaja prvo skuhajte. Da biste to učinili, stavite ih u hladnu vodu, prokuhajte i kuhajte 10 minuta. Zatim prebacite u ledenu vodu i ostavite da se potpuno ohladi. Zatim ogulite i narežite na kriške.
4. Kisele krastavce izvadite iz salamure i narežite.
5. Operite pileći file, uklonite foliju, prelijte vodom i kuhajte pola sata. Zatim izvadite iz juhe i ostavite da se ohladi. Hladno meso narežite na kriške ili natrgajte uz vlakna. Ne izlijevajte juhu, već je koristite za pripremu juhe, gulaša, umaka itd.
6. Sve proizvode sjedinite i začinite majonezom.
7. Popravite ukus solju, namočite salatu u frižider na pola sata i možete je poslužiti za sto.
Pogledajte i video recept kako napraviti salatu Olivier s piletinom.
