Jednostavan recept za pripremu pirinčane kaše sa bundevom. Ovo je vrlo ukusno i zdravo jelo. I djeca i odrasli ne mogu se otrgnuti od ove poslastice dok se ne napune.
Sada postoji mnogo recepata za kašu od bundeve s rižom, ali odlučila sam napraviti i iznijeti recept kojeg se pridržavam. Kaša je gusta i ukusna.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 91, 5 kcal.
- Porcije - 3-4
- Vreme kuvanja - 1 sat 20 minuta
Sastojci:
- Bundeva - 550-600 grama
- Pirinač - 1 čaša
- Mleko - 3/4 šolje
- Šećer - 2-3 kašike (po ukusu)
- Sol - 1/3 kašičice
- Maslac - oko 30-35 grama
Kuhanje kaše od bundeve s rižom
1
Bundevu ogulite i narežite na male kockice. 2. Nasjeckanu bundevu stavite u kotao (ne u običan lonac, ali u tu svrhu trebate uzeti kotao od lijevanog željeza) i sipati vode dvostruko više bundeve (ja imam 1, 5-1, 6 litara vode). Količina vode koja se izlije u ovoj fazi je vrlo važan i odlučujući trenutak: kaša će se pokazati tekućom ili vrlo gustom. Naš cilj je napraviti 3. Pustite da provri, a zatim pirjajte pod poklopcem dok se bundeva potpuno ne skuha (vrijeme vrenja ovisi o vrsti bundeve).
4
Dok bundeva ključa, isperite pirinač. Sipajte hladnu vodu iz slavine u pirinač i rukujte sa tri ručke, a zatim ispustite vodu i ponovite postupak ponovo. 5. Nakon što to učinite 7 puta, vidjet ćemo čistu vodu, što znači da je riža oprana. 6. Vraćamo se na bundevu. Morate probati spremnost bundeve vilicom, čim vilica probije bundevu glatko i nježno, tada je spremna (nije preporučljivo prekuhati je u kašu).
7
Pirinač ocijedite i stavite u gotovu bundevu, dodajte sol i šećer. Pustite da provri i kuhajte na laganoj vatri pod poklopcem oko 20 minuta. Ne morate otvarati poklopac i miješati ga. 8. Bliže spremnosti pirinča, mlijeko morate zasebno prokuhati. 9. U kuvani pirinač sa bundevom sipajte kuvano mleko i dodajte puter.
10
Lagano promiješajte kašu od bundeve i, bez zatvaranja poklopca, kuhajte na laganoj vatri 8-10 minuta, povremeno miješajući da ne zagori. 11. Pripremljenu kašu odvojite od vatre i pokrijte poklopcem, pa ostavite da odstoji 30-60 minuta. 12. Sada je kaša od bundeve s rižom spremna za jelo.
