Korak po korak recept sa slikama pečenja u loncu. Ukusno je, jednostavno i zdravo!
Kuhanje u loncima veliko je zadovoljstvo! Prvo, uvijek se pokažu da su izuzetno ukusni, jer tinjaju u vlastitom soku. Drugo, hrana zadržava sve hranjive tvari. I treće, možete kuhati u loncima bez dodavanja ulja, što je vrlo važno za osobe na dijeti.
Proces kuhanja hrane u loncima donosi ugodne minute i traje vrlo malo vremena. U loncima možete kuhati povrće, meso, ribu; mješavine, supe, čorbe od kupusa i kaše nemaju para. Međutim, prilikom pripreme jela u loncima morate slijediti i zapamtiti neka pravila koja su prilično jednostavna.
Savjeti za lončenje
- Jedno od najvažnijih pravila je da se glineni lonci stavljaju samo u hladnu pećnicu.
- Ne stavljajte lonce na štednjak i ne otvarajte vatru.
- Lonac izvađen iz vruće pećnice ne stavlja se na hladnu površinu. Bolje ga je zamijeniti plutom ili drvenom daskom.
- Izvađeni lonac iz frižidera ne može se odmah poslati u pećnicu; treba mu dati vremena da se zagrije na sobnu temperaturu. Ovaj i gornji savjeti objašnjeni su činjenicom da glina ne voli promjene temperature od kojih lonac može puknuti.
- Lonce morate staviti u pećnicu na donju rešetku kako ne bi došli u kontakt s grijačima.
- Prilikom pripreme jela, glineni lonci uvijek su prekriveni poklopcima tako da hrana propada.
- Ako nemate poklopac, od njega možete napraviti kolač od tijesta ili upotrijebiti foliju za pečenje. Poklopac kruha bit će zasićen aromom jela i postat će ukusan prilog. Tijesto se može koristiti komercijalno dostupno (lisnato ili kvasno) ili ga možete sami skuhati.
- Lonac morate izvaditi iz pećnice 5-10 minuta prije nego je jelo spremno. Budući da se tijekom kuhanja u loncu nakupila toplina, zbog čega će se hrana i dalje kuhati.
- U slučaju dodavanja vode ili juhe u lonac, ne bi ih trebalo biti mnogo, jer proizvodi luče vlastiti sok.
- Keramički lonac, prije kuhanja, treba "namočiti" 15 minuta u hladnoj vodi. Voda će zatvoriti sve pore zidova, što će zadržati sok u posudi, a lonac ga neće izvući.
Osim toga, ne mogu ne primijetiti još jedno zadivljujuće svojstvo jela kuhanih u loncima: možete ugoditi ukusima apsolutno svih članova porodice. Na primjer, neko voli začinjenu hranu, dok neko odbija jesti gljive. Zatim stavite više papra u jedan lonac, odnosno ne dodajte gljive u drugi. Dakle, ne morate kuhati mnogo jela istovremeno.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 111,8 kcal.
- Porcije - 6 posuda, svaka po 350 grama
- Vreme kuvanja - 2 sata
Sastojci:
- Svinjetina - 1 kg
- Šargarepa - 3 kom.
- Krompir - 9 kom. (1, 5 kom. U svakom loncu)
- Paradajz pasta - 3 kašike
- Lovorov list - 6 kom. (na osnovu 1 lista u svakom loncu)
- Grašak paprike - 12 kom. (na osnovu 2 graška u svakom loncu)
- Muškatni oraščić - 0,5 kašičice
- Mljevena paprika - 0,5 kašičice
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
Pečenje u loncu
1. Pripremite obrok Započnite pripremom hrane. Operite svinjetinu, odrežite film, žile i narežite je na komade veličine oko 3-4 cm.
2. Sipajte biljno ulje u tavu i zagrijte do kola. Zatim pošaljite meso da se prži, na jakoj vatri da se uhvati s korom.
3. Mrkvu ogulite, operite, osušite i narežite (pročitajte o korisnim svojstvima mrkve). U principu, način rezanja mrkve nije važan, ali se najčešće reže na izdužene velike kocke u pečenje, kao što je prikazano na fotografiji.
4. Dodajte mrkvu u tavu za meso i kuhajte dok ne porumeni. Meso takođe začinite šargarepom sa muškatnim oraščićem, solju i biberom.
5. U međuvremenu pripremite posude koristeći gore opisane savjete. A kad su meso i mrkva gotovi, ravnomjerno ih rasporedite u svaki lonac.
6. Krompir ogulite, operite i narežite na kockice. Veličina kockica također može biti apsolutno bilo koja, ali u klasičnom receptu za pečenje krumpir se nareže na velike komade.
7. Krompir rasporedite po mesu u svaki lonac.
8. Sada pripremite umak. Da biste to učinili, stavite tavu od rajčice, mljevenu papriku, lovorov list, papar u zrnu, sol, crni papar u tavu ili lonac.
9. Napunite sve vodom i kuhajte juhu oko 10 minuta kako bi se otkrila aroma svih začina.
10. Kuhanu juhu prelijte hranom u loncima.
11. Zatvorite lonce poklopcima, stavite u rernu na 200 stepeni i pecite na laganoj vatri oko 1,5 sat.
Video recept - svinjsko pečenje sa povrćem u loncu:
