Svinjetina pečena u loncima pod sirom ima odličan ukus, odličnu aromu i apetit. Stoga je ovo jelo uvijek dobrodošlo na svečanom stolu.
Glavne prednosti pirjanog mesa u loncima su okus i brzina kuhanja. Osim toga, nema potrebe razmišljati o prilogu. Meso u loncima potpuno je samodostatna stavka na jelovniku, a može biti i alternativa određenom obroku.
Kuhanje mesa u loncima također je prikladno jer lonci omogućuju uzimanje u obzir individualnih ukusa svakog člana porodice. Na primjer, oni koji ne vole luk jednostavno ih ne polažu. Oni koji žele dobiti koricu sira - dodajte ovaj proizvod. Ljubitelji ljute hrane - jače biberite porciju. I ko na dijeti zameni krompir kašom, a meso pečurkama. Uzimajući u obzir sve individualne želje jedeca, svaki se dio može pripremiti zasebno, odabirom optimalne količine komponenti.
Kako skuvati meso u loncima?
Unatoč činjenici da meso kuhano u loncima ima odličan okus, ono, kao i mnoga kulinarska jela, ima neke suptilnosti.
- Kuvaju se različite vrste mesa u različito vreme: govedina - 2 sata, svinjetina i jagnjetina - 1,5 sati, piletina - sat vremena.
- Ako je meso nemasno, nakon polaganja svih proizvoda na vrh stavite komad maslaca ili žlicu ghee -a. Preporučljivo je kuhati masno meso s puno povrća, a za ukusnije i sočnije jelo može se lagano pržiti u maloj količini biljnog ulja.
- Unatoč činjenici da će povrće izlučiti svoj sok, potrebno je dodatno uliti juhu ili vodu u posude do polovice kapaciteta. Juha se može napraviti s komercijalno dostupnim kockama bujona. Dodaju im se različiti začini koji jelu daju atraktivnost.
- Nikada ne treba zaboraviti začine i začine. Čak će i najsofisticiranija hrana kuhana bez začina imati bljutav okus. Mješavine papra, suho začinsko bilje i korijenje (peršin, cilantro, korijander) djeluju vrlo dobro. Sve biljke se mogu kupiti u bilo kojoj trgovini.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 157 kcal.
- Porcije - 6
- Vreme kuvanja - 1 sat 50 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 1 kg
- Krompir - 12 kom.
- Tikvice - 2 kom.
- Paradajz - 3 kom.
- Beli luk - 3 režnja
- Lovorov list - 12 kom.
- Grašak paprike - 12 kom.
- Lovorov list - 6 kom.
- Sol po ukusu
- Mešavina sveže mlevenog bibera - po ukusu
- Rafinirano biljno ulje - za prženje mesa (opcionalno)
Kuhanje svinjetine pečene u loncima sa sirom
1. Svinjetinu operite, osušite i narežite na komade srednje veličine. Mnoge domaćice stavljaju sjeckano meso u lonce sirovo. Međutim, radije ga prethodno pržim dok se napola ne skuha na malo biljnog ulja sa soli i paprom. Hoćete li pržiti meso ili ne, ovisi o vašim ukusima i članovima porodice. Osim toga, možete kuhati ne samo svinjetinu, već gotovo bilo koje meso. Na primjer, govedina, teletina ili piletina, a čak možete staviti i lonac s kostima u lonac.
2. Meso (prženo ili sirovo) stavite u lonac i prelijte oguljenim i na kockice narezanim krumpirom.
3. Zatim stavite sloj tikvica koje takođe operite i narežite. Osim toga, ako ovo jelo kuhate u kasnu jesen, kada je povrće već staro, tada će tikvice ipak trebati oguliti i ukloniti sjemenke.
Također želim napomenuti da se krumpir i tikvice, poput mesa, mogu staviti sirovi ili prženi.
4. Sve začinite solju i biberom, dodajte zrna bibera i lovorov list, a paradajz stavite na kolutiće (pola prstena).
5. Beli luk ogulite, paradajz sitno iseckajte i sameljite.
6. U šerpe sipajte vodu ili čorbu do polovine kapaciteta, a paradajz sameljite sa naribanim sirom.
7. Stavite lonce u hladnu pećnicu da ne puknu zbog promjena temperature. Zatim uključite pećnicu na 200 stepeni i pirjajte jelo dok ne omekša.
Vrijeme dinstanja ovisi o mesu koje se koristi: govedina - 2 sata, svinjetina i janjetina - 1,5 sati, piletina - sat vremena.
Poslužite vruću svinjetinu pečenu u loncima sa sirom!
A evo i sličnog video recepta - pečenje u loncima kod kuće u pećnici:
