Šnite sa sirom, ili kako ga još zovu i pohani sir, mogu se pripremiti na mnogo načina. Danas vam govorim osnovni recept od minimalnog skupa proizvoda.
Sadržaj recepta:
- Kako ispržiti sir?
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Prženi sir odličan je međuobrok za kanapee, gurmanske mini švedske stolove i sve vrste salata. Okus mu se može lako promijeniti dodavanjem raznih začina i bilja, a raznobojne pahuljice kokosa prikladne su za svečanu opciju.
Kako ispržiti sir?
Za prženje sira najracionalnije je koristiti tvrde sorte - ruski, edam, suluguni, gauda, mocarela itd. Razlog tome je što gotova hrana ima ugodnu hrskavu koricu i iznenađujuće nježnu teksturu.
Osnovni princip pravilnog prženja sira je da se sir topi i širi kada se zagrije. Stoga se za prženje mora zaštititi, tj. pakirati u jestivu ljusku. Sastav ove zaštitne ljuske glavna je razlika između recepata sa sirom na žaru.
Sir možete ispržiti na francuskom tako što ćete ga naribati, posoliti, popapriti i od ove smjese oblikovati male loptice koje se uvaljaju u brašno ili prezle i prže na bilo kojoj masti.
Kocke prženog sira nisu ništa manje ukusne. Njihov plus - prikladno je podlijepiti i umakati u umak. U tom slučaju sir se nareže na male komadiće, koji se posipaju brašnom ili mrvicama i umoče u masu jaja.
Ukusan način pečenja sira na roštilju je u kriškama koje se mogu koristiti za izradu sendviča, sendviča i hamburgera. Upravo ćemo ovu vrstu šnite od sira kuhati.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 235 kcal.
- Porcije - 20
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Sir - 100 g
- Mrvice krekera - 50 g
- Jaje - 1 kom.
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
- Začini po ukusu
Kuhanje šnite od sira
1. Sir narežite na jednake kriške debljine najmanje 5-7 mm.
2. Umutite jaje u duboku činiju i dobro umutite. Po želji jajetu možete dodati šećer, češnjak ili bilo koje začine i začinsko bilje. Kada se isprže, ovi aditivi dat će siru nježan, jedinstven okus, a šećer će formirati zlatnosmeđu i lijepu koricu. Začine je potrebno birati prema vlastitom ukusu, preferencijama i daljnjoj upotrebi prženog sira.
3. Sada umočite svaki komad prženog sira u masu od jaja.
4. Zatim stavite krišku sira u tanjir sa prezlama.
5. I pohajte sir sa obje strane mrvicama. Zatim, za jače pohanje, ponovite isti postupak, tj. umočite sir u jaje, a zatim u prezle. Zbog višeslojnog paniranja sira neće iscuriti u tavu tokom prženja.
6. Zagrijte tavu s biljnim uljem i pošaljite šnite sa sirom da se prže.
7. Podesite temperaturu zagrijavanja na srednji položaj i pržite sir s obje strane do zlatno smeđe boje, otprilike po 2 minute. Gotov sir možete poslužiti kao samostalno jelo uz čašu bijelog vina ili čašu pjenastog piva, kao i za pripremu bilo kojeg jela.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti pečeni sir
