Korak po korak recept za salatu "Gljive pod bundom": popis proizvoda, tehnologija kuhanja. Video recepti.
Salata "Gljive pod bundom" jednostavno je za pripremu i nevjerojatno ukusno i hranjivo blagdansko jelo. Ova se opcija odnosi na hladnu pahuljicu i priprema se u fazama. Može se poslužiti i u jednom velikom tanjuru i u dijelovima - u malim zdjelicama ili na ravnim tanjurima pomoću kulinarskog prstena.
Glavni sastojak su, naravno, gljive. Najpristupačnija i prilično ukusna opcija su šampinjoni. Lako se mogu kupiti svježi u bilo koje doba godine. Veliki supermarketi nude i smrznute gljive, ali takav proizvod oslobađa previše tekućine tijekom toplinske obrade, pa morate kupiti ne 300 g, već najmanje 500 g.
Krompir, jaja i topljeni sir dodani su na listu sastojaka kako bi salata postala salata, povećala njenu nutritivnu vrijednost i diverzifikovala njen ukus, koji se također može zamijeniti omiljenom vrstom tvrdog sira. Majonez se koristi kao preljev.
Zatim predstavljamo detaljan recept za salatu "Gljive pod bundom" sa fotografijom.
Pogledajte i kako napraviti salatu od mesa s gljivama i orašastim plodovima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 175 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 25 minuta
Sastojci:
- Pečurke - 300 g
- Krompir - 1 kom.
- Jaje - 2 kom.
- Topljeni sir - 1 kom.
- Majonez - 100 g
- Sol po ukusu
- Luk - opcionalno
- Zeleni - za ukrašavanje
Korak po korak priprema salate "Gljive pod bundom"
1. Prvo pripremite sastojke. Isperite krompir i kuvajte dok ne omekša u uniformi. Skuvajte tvrdo kuvana jaja. Istovremeno, gljive suho čistimo, zatim ih ispiremo, osušimo i narežemo na tanke kriške ili male kockice. Stavite u zagrijanu tavu s rafiniranim suncokretovim uljem i pržite dok otpustili sok ne ispari, a gljive ne porumene. Usred kuhanja po želji se može dodati sitno sjeckani luk. Dodajemo.
2. Kuhana jaja ohladite ledenom vodom, obrišite ih i uklonite ljuske. Odvojite belanca od žumanca. Zatim pripremamo "bundu": proteine utrljajte na sitno rende zajedno sa topljenim sirom, dodajte im malo majoneze, posolite, promiješajte i ostavite sa strane.
3. Kuvani krompir ohladite i ogulite ga. Zatim sameljite. U slučaju ovog povrća, bolje je koristiti grubo rende. Odabiremo jelo s visokim stranama u kojemu ćemo po primjeru fotografije sakupljati salatu "Gljive pod bundom". Stavite krompir u prvi sloj, dodajte ga.
4. Da bi krompir bio sočniji, premažite ga majonezom. Umak se može pripremiti i kod kuće, to će jamčiti odsustvo opasnih konzervansa i loših sorti biljnog ulja u njegovom sastavu.
5. Od ukupne mase gljiva odložite 3-4 lijepe kriške za ukrašavanje. Zatim na krompir rasporedite sloj prženih gljiva. Okus gotovog jela ovisi o njegovoj debljini. Gljive se moraju vidljivo razlikovati od ostalih sastojaka kako bi salata u potpunosti mogla opravdati svoje ime. Ovaj sloj ne treba obilno podmazivati majonezom, jer nakon prženja gljive su već upile dio masti iz biljnog ulja. Pravimo simboličnu mrežicu od majoneze.
6. Premažite proteinsko-sirni premaz trećim slojem, dobro ga zagladite.
7. Na kraju, žumanca utrljajte na najfinije ribeže i pospite po cijeloj površini salate.
8. Za ukrašavanje koristimo odvojene komade šampinjona i grančice začinskog bilja.
9. Salata mora biti natopljena prije posluživanja. Može se ostaviti na sobnoj temperaturi 40-50 minuta ili staviti u hladnjak na duže vrijeme, nakon što ga zamotate prozirnom folijom kako biste spriječili prozračivanje gornjeg sloja.
10. Ukusna salata "Gljive pod bundom" je spremna! Lako će ukrasiti svaki svečani stol i zaraditi će puno pohvalnih kritika.
Pogledajte i video recepte:
1. Salata "Gljive pod bundom", vrlo nježna
2. Ukusna salata "Gljive pod bundom"
