Teleći gulaš s paprikom i rajčicom zdravo je jelo koje se brzo i jednostavno priprema, a posebno je pogodno za one koji paze na svoju figuru. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Kulinarska toplinska obrada hrane, nazvana dinstanje, je kuhanje sastojaka u maloj količini tekućine ili u vlastitom soku dugo i na laganoj vatri. Prema kanonima, dozvoljeno je prethodno prženje proizvoda. Ova metoda kuhanja daje jelu bogat okus i aromu. Dugotrajnim pirjanjem pripremaju se razni proizvodi: sve vrste pirjanja, povrće, meso, gulaš … Dakle, dinstana teletina s biberom i paradajzom ispada izuzetno ukusna.
Ispostavilo se da je meso prema ovom receptu vrlo sočno i aromatično. Postoji mnogo sorti paprike i paradajza, pa bilo koju od njih možete koristiti za recept. Ovo uključuje smrznuto voće. Za začin jelu upotrijebite sve začine i začinsko bilje koje najviše odgovaraju vašem ukusu. Ovo varivo će biti izuzetno ukusno.
Za kuhanje odaberite posude s debelim dnom i stijenkama tako da se hrana dugo krčka na laganoj vatri. Takođe, hrana se može kuvati u keramičkim porcionim loncima u pećnici.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 235 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 1 sat i 45 minuta
Sastojci:
- Teletina - 800 g
- Slatka crvena paprika - 1 kom.
- Zelje, bilje i začini - po ukusu
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Paradajz - 2 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
Korak po korak kuhanje dinstane teletine s paprom i rajčicom, recept sa fotografijom:
1. Operite teletinu i osušite je papirnim ubrusom. Odrežite žičane filmove i višak masnoće. Meso narežite na komade srednje veličine i stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Meso složite u jedan sloj da porumeni. Ako se teletina nagomila na tavu u planini, tada će početi ispuštati sok i odmah će se dinstati, pa će izgubiti dio sočnosti.
2. Uključite vatru malo na srednjoj i pržite meso do zlatno smeđe boje, što će zapečatiti vlakna i zadržati sav sok u komadima.
3. Očistite slatku papriku od sjemenki i vlakana i narežite je na kriške, trakice, kockice itd. Pošaljite je u tavu i lagano popržite.
4. Luk ogulite, nasjeckajte na kolutiće ili pola prstena i pržite dok ne postane proziran u tavi na biljnom ulju. Uzmite lonac s teškim dnom, kotao ili bilo koji drugi spremnik i u njega stavite prženi luk.
5. Na luk stavite pržene komade mesa i začinite solju, crnim biberom i začinima.
6. Pečene paprike stavite na teletinu.
7. Paradajz operite, osušite, isecite na kolutove i stavite na sve proizvode.
8. Sipajte malo vode za piće u lonac i stavite lonac na štednjak. Prokuhajte, smanjite vatru na minimalnu temperaturu i kuhajte pod poklopcem 45 minuta. Kuhani paprikaš s paprikom i rajčicom poslužite vruć sa bilo kojim prilogom.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati goveđi gulaš sa paprikom, krumpirom i čvarcima.
