Kinesko meso je klasično kinesko jelo. Zanimljivo, ukusno i nije teško za pripremu. Koristeći ove recepte, predstavit ćete se pravom orijentalnom kulinarskom okusu. I vrlo je začinjen i sofisticiran.
Sadržaj recepta:
- Kinesko meso - tajne i savjeti
- Kinesko meso sa govedinom i povrćem
- Kinesko meso sa đumbirom i mlijekom
- Kinesko meso sa svinjetinom i slatkim sosom
- Kinesko meso sa piletinom i paradajzom
- Video recepti
Kineski recept za meso posjetnica je kineske kuhinje. Kuha se i na sjeveru i na jugu zemlje od svih vrsta mesa i peradi. Jelo je slatko-kiselog okusa i izražene crvene nijanse. Restorani širom svijeta pripremaju ga po različitim receptima. U isto vrijeme, hrana će uvijek biti prepoznatljiva. Varijabilnost omogućuje širok raspon kreativnosti u kuhanju.
Kinesko meso - tajne i savjeti
Analizirat ćemo tehnologiju, naučiti savjete i suptilnosti kuhanja kineskog mesa u slatko -kiselom umaku. Unatoč činjenici da se u različitim regijama Kine priprema na različite načine, tajne kuhanja su iste.
- Odaberite bilo koju vrstu mesa: svinjetinu, govedinu, piletinu. Postoje čak i slični riblji recepti.
- Isecite meso po zrnu. Ovo se lakše priprema, a ukus je nježniji.
- Meso se poslužuje toplo s kuhanim pirinčem ili kuhano u parnom kotlu.
- Mogu se koristiti različiti začini: korijen đumbira, korijander, češnjak, sojin umak, celer, paradajz pasta.
Kinesko meso sa govedinom i povrćem
Želite li iznenaditi svoju porodicu i goste? Kineska govedina sa povrćem je ono što vam treba. Začinjena i aromatična hrana u najboljim tradicijama kineske kuhinje.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 98, 8 kcal.
- Porcije po kontejneru - 4-6
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Goveđi file - 600 g
- Luk - 300 g
- Bugarski biber - 200 g
- Boranija - 300 g
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Beli luk - 6 čenova (3 u marinadi, 3 za preliv)
- Biljno ulje - 100 g
- Soja sos - 100 g
- Rižino sirće - 2 kašike
- Škrob - 100 g
- Sol po ukusu
- Mljevena crvena paprika - po ukusu
Korak po korak kuhanje kineskog mesa s govedinom i povrćem:
- Meso narežite na kockice širine oko 1 cm.
- Kombinujte soja sos i pirinčano sirće.
- Dodajte sjeckani češnjak i promiješajte.
- Govedina, so, biber i marinada. Ostavite da deluje 40 minuta.
- Semenke papra iseći na trake.
- Luk nasjeckajte na velike trake.
- Češnjak protisnite kroz češnjak u zasebnu zdjelu, dodajte crvenu papriku, ulijte soja sos i promiješajte.
- Skrob sipajte u tanjir i u njega uvaljajte mariniranu govedinu.
- U tavu sipajte ulje tako da pokrije dno za 1,5 cm i zagrijte ga.
- Pržite meso do zlatno smeđe boje u nekoliko prolaza kako se komadići ne bi zalijepili. Stavite ih u zasebnu zdjelu.
- Na istom ulju propržite paprike. Zatim stavite luk i sve zajedno kuhajte 2-3 minute. Stavite povrće u činiju sa mesom.
- Grah pržite 3 minute i pošaljite svim sastojcima.
- Promiješajte, začinite ljutim soja sosom i promiješajte.
Kinesko meso sa đumbirom i mlijekom
Korak po korak recept za nacionalnu tradicionalnu azijsku kuhinju-kinesko meso mora se kuhati barem jednom u životu. Pržen u mlijeku čini ga mekim, a đumbir će dodati apetit.
Sastojci:
- Govedina - 300 g
- Bugarski biber - 2 kom.
- Đumbir - 1 kom.
- Crveni luk - 2 kom.
- Beli luk - 3 režnja
- Suncokretovo ulje - 20 ml
- Mleko - 125 ml
- Soja sos - 2 kašike l.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Curry - prstohvat
- Sol - 0,5 kašičiceili po ukusu
Kuhanje kineskog mesa korak po korak s đumbirom i mlijekom:
- Meso narežite na tanke trake. Marinirajte ga u maslacu i soja sosu i ostavite da odstoji 20 minuta.
- Luk narežite na pola prstena, papriku - na ploške, korijen đumbira - ogulite i naribajte, češnjak - narežite na ploške.
- Zagrejte tiganj sa uljem i ispržite meso do zlatno smeđe boje.
- Ulijte mlijeko i pirjajte dok potpuno ne ispari.
- Dodajte đumbir, luk, češnjak, papriku i pirjajte na laganoj vatri 5 minuta.
- Jelo začinite solju i začinima i nastavite pirjati pola sata.
Kinesko meso sa svinjetinom i slatkim sosom
Slatkoća karamele sa soja sosom će jelu dodati zapadnjački ukus. Predlažem da svinjetinu skuham po ovom receptu, ali i govedina će dobro uspjeti.
Sastojci:
- Svinjetina - 500 g
- Luk - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Bugarski biber - 2 kom.
- Soja sos - 2 kašike
- Ulje - za prženje
- Šećer - 1 kašika
- Sol - 0,5 kašičice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Skrob - 1 kašika
Kuhanje kineskog mesa korak po korak sa svinjetinom i slatkim umakom:
- Meso narežite na srednje kockice, umočite u škrob, popaprite i prelijte soja sosom 50-60 minuta.
- Luk narežite na pola prstena, mrkvu i papriku na trakice.
- Zagrijte ulje u tavi i pržite meso dok ne postane zlatno zlatno.
- Dodajte luk, šargarepu i papriku. Začinite solju, paprom i šećerom.
- Prelijte ostatkom sojinog umaka u kojem je meso natopljeno i pirjajte dok se svi proizvodi ne skuhaju.
Kinesko meso sa piletinom i paradajzom
Ovo jelo je sasvim prihvatljivo za Evropljane. Iako ovdje možete prilagoditi količinu umaka i začina po vlastitom nahođenju.
Sastojci:
- Pileća krilca - 0,5 kg
- Paradajz - 6 kom.
- Celer - 300 g
- Zeleni luk - hrpa
- Koren đumbira - 50 g
- Umak od kamenica - 2 kašike
- Biljno ulje - za prženje
- Šećer - 1,5 kašike
- Škrob - 1,5 kašike
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Mljeveni bijeli papar - prstohvat
Korak po korak kuhajte kinesko meso s piletinom i paradajzom:
- Operite krila i narežite ih na falange.
- Kombinujte soja sos, sos od kamenica, skrob i šećer. Promiješajte marinadu i spustite krila. Ostavite da deluje 15-20 minuta.
- Paradajz ogulite i narežite na 4-6 komada.
- Luk, đumbir i celer ogulite i dijagonalno narežite na trakice.
- Ulijte ulje u tavu, zagrijte i pržite marinirana krila gotovo dok ne omekšaju. Stavite ih na tanjir.
- Na istom ulju propržite đumbir, celer, luk i češnjak.
- Nakon 2 minute dodajte paradajz i pirjana krila.
- Pokrijte tiganj poklopcem i pirjajte 5-8 minuta.
Video recepti:
