Kako kuhati prženu tjesteninu s mesom u tavi kod kuće? Tehnologija i tajne jela. Korak po korak recept sa foto i video receptom.
Jeste li znali da tjesteninu ne možete samo kuhati? Želim vas iznenaditi zanimljivim novim receptom u kojem se tjestenina prži sirova i dinstana. Čitava tajna i jednostavnost recepta je u tome što tjesteninu ne morate zasebno kuhati. Sve samo kuhamo u tavi, povremeno dodajući sastojke i miješajući ih. Ljubitelji tjestenine će cijeniti ovaj recept i brzo se priprema. Stoga, ako se ne znate šta brzo skuhati za ručak ili večeru, onda je ovo jelo za vas. Dakle, dijelim korak po korak recept za prženu tjesteninu s mesom u tavi s popratnom ilustracijom. Ovo je prilično zadovoljavajući obrok koji može prehraniti cijelu porodicu.
Ovaj neobičan recept donekle je sličan pripremi pilava, a ujedno će postati alternativa originalnoj pomorskoj tjestenini s mljevenim mesom. Nije teško izvesti i svatko ga može skuhati. Sastojci koji su vam potrebni su jednostavni i mogu se pronaći u svakom domu. Kao komponentu mesa uzmite bilo koju vrstu mesa (piletinu, teletinu, svinjetinu, puretinu, zeca itd.), Te dodajte povrće po svom ukusu i u željenoj proporciji mesu. Za raznolikost, eksperimentirajte i svaki put koristite različito povrće i različite oblike tjestenine. Tada ćete uvijek imati novo jelo.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 295 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Tjestenina - 200 g (imam paukovu mrežu)
- Meso (bilo koje) - 250 g (imam svinjske pulpe)
- Šargarepa - 1 kom.
- Začini - po ukusu (imam samljeveni šafran i latice)
- Beli luk - 1 češanj
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice ili po ukusu
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Biljno ulje - 5 kašika
Korak po korak kuhanje pržene tjestenine s mesom u tavi:
1. Svinjsko ili bilo koje drugo meso operite pod mlazom hladne vode i osušite papirnim ubrusom. Isecite na male komade.
U šerpu sipajte biljno ulje, oko 2-3 kašike. i dobro zagrejati. Nasjeckano meso stavite u tavu i pržite na laganoj vatri, povremeno miješajući lopaticom. Nakon 5-7 minuta svinjetina će se početi prekrivati zlatnom korom i ukusnim prženim krumpirićima.
2. Mrkvu ogulite, isperite hladnom vodom, osušite pamučnom krpom i narežite na male komade ili naribajte na krupnijem rende. Način rezanja može biti različit: kocke, četvrtine prstena, slamke itd. Glavna stvar je da se meso i povrće režu u istom obliku tako da gotovo jelo izgleda lijepo na tanjuru. Više sam volio rezati hranu na barove.
Pripremljenu šargarepu pošaljite u svinjsku tepsiju. Po potrebi dodajte još ulja kako biste spriječili da mrkva izgori. Ako pripremate jelo s nemasnim mesom, možete dodati malo maslaca kako biste bili siti.
Po želji u tiganj dodajte sjeckani luk, slatku papriku, rajčicu itd. Sa ili umjesto mrkve.
3. Pržite hranu na umjerenoj vatri, povremeno miješajući lopaticom da ne zagori, već da se prekrije zlatnom korom. Ovaj proces će vam oduzeti oko 5-7 minuta. Zatim sve začinite mljevenim šafranom.
4. Zatim dodajte latice šafrana.
5. Sve posolite po ukusu.
6. Zatim paprika. Po želji možete koristiti i druge začine i sušeno bilje, poput sušenog origana, ružmarina, bosiljka, kopra i peršina.
7. Sve promiješajte lopaticom i nastavite pržiti meso i mrkvu na umjerenoj vatri još 2-3 minute.
8. U posudu sipajte suvu testeninu. Bolje je koristiti ih tvrdih sorti, jer se neće prekuhati i pretvoriti u kašu. Ako je moguće, nemojte štedjeti na tjestenini, jer tjestenina od jeftinog brašna brzo se skuha. Oblik paste nije bitan. Koristim ih male, paučine, ali možete uzeti proizvode bilo kojeg oblika, na primjer, školjke, zvijezde, špagete, slamke. Vrijeme kuhanja ovisit će o njihovoj veličini. Najbrže se skuha tanka paučina, cijevi će se duže pirjati.
9. Promiješajte sadržaj tave i lagano pržite tjesteninu s mesom i mrkvom 5 minuta.
10. Kad tjestenina dobije zlatnu ili blijedosmeđu boju, sipajte hladnu čistu vodu za piće u tavu. Potrebno mu je oko 500-600 ml, tako da bude 1-1,5 cm veće od tjestenine s mesom. Možete zamijeniti dio vode sokom od rajčice ili dodati žlicu paradajz paste u vodi.
11. Dodajte sitno iseckan beli luk ili mleveni beli luk u tiganj kroz presu. Sve sastojke dobro izmešajte.
12. Zakuhajte vodu i pokrijte posudu. Pirjajte tjesteninu s mesom na laganoj vatri 20 minuta, dok sva voda ne ispari i tjestenina je ne upije. Probajte jelo za spremnost. Pazite da se ne probave u kašu, već da su "al dente", tj blago tvrdo. Zatim pojačajte vatru da prokuha višak vode.
13. Kad je jelo spremno, maknite ga sa štednjaka i ostavite da još malo odstoji ispod poklopca. Pržena testenina sa mesom u tiganju za ručak ili večeru je spremna. Vrlo su aromatični i nježni, a meso je mekano i mrvičasto. Poslužite ukusan tanjir sa salatom od svježeg povrća. Po želji pospite naribanim tvrdim sirom. Mnogi jedući ne mogu zamisliti većinu recepata tjestenine bez neke vrste sira. Parmezan, mozzarella, gorgonzola i ricotta dobar su izbor. Također, umak od rajčice postat će nezamjenjiv za tjesteninu (može se koristiti i kečap), dat će ugodan slatkast okus.
Na isti način možete napraviti tjesteninu s mljevenim mesom umjesto cijelih komada mesa.
