Saznajte zašto se svakog ranog proljeća osjećate apatično i pospano. Ljudi nisu uvijek zadovoljni dolaskom proljeća jer mogu osjetiti apatiju i slabost zbog nedostatka vitamina. Danas ćemo vam reći kako spriječiti proljetni nedostatak vitamina. Ako je vaš program prehrane uravnotežen, ne možete se bojati ovog fenomena. Međutim, ne mogu svi naši sunarodnici normalno jesti.
Simptomi nedostatka vitamina
Simptomi nedostatka vitamina mogu se manifestirati ne samo u obliku pospanosti, apatije ili povećane razdražljivosti, već i u obliku poboljšanja kvalitete kože i kose. Proljetni beriberi danas je prilično uobičajena pojava, iako je u ovoj situaciji ispravnije govoriti o hipovitaminozi. To je zbog činjenice da nedostatak vitamina znači potpuno odsustvo vitamina u ljudskom tijelu.
No, liječnici i dalje često razumiju riječ "nedostatak vitamina" kao bilo koju manifestaciju nedostatka vitamina. Ako odete u ljekarnu ili drugu medicinsku ustanovu, bit će vam dijagnosticiran nedostatak vitamina. Morate shvatiti da se čak i uz nedostatak samo jednog mikronutrijenta mogu pojaviti neugodni simptomi. Iz tog razloga se kronične bolesti mogu pogoršati ili metabolizam može biti poremećen zbog nedostatka potrebnih enzima.
Kako liječiti nedostatak proljetnih vitamina?
Za prevenciju i liječenje nedostatka vitamina potrebno je pridržavati se jednostavnih pravila, ali ljudi rijetko tome pridaju dovoljno pažnje. Reći ćemo vam i kako spriječiti proljetni nedostatak vitamina, ali ako se već dogodio, morate znati kako ga liječiti. Zimi biste trebali pratiti prehranu i ne jesti samo krumpir, tjesteninu i meso.
Ako niste razvili naviku pravilne prehrane, barem s početkom proljeća počnite zasićivati tijelo mikroelementima i biljnim vlaknima. Da biste to učinili, potrebno je u prehranu unijeti žitarice (ne bijelo), plodove mora, začinsko bilje i povrće. Štoviše, pri odabiru voća i povrća, u proljeće se ne biste trebali usredotočiti na svježe proizvode, već na smrznute.
To je zbog činjenice da brzo zamrzavanje čuva sve hranjive tvari. Svježe povrće i voće se, pak, dugo skladišti u skladištima, što dovodi do gubitka mikronutrijenata. U ljeto i jesen vrijedi raditi domaće pripreme, ali sada ne govorimo o konzerviranju. Džem, kiseli krastavci, smrznuto ili sušeno bobičasto voće - to su namirnice koje će vam pomoći da se riješite nedostatka vitamina. Također treba imati na umu da se vitamini moraju unositi svakodnevno, a to posebno vrijedi za tvari topive u vodi.
Pravilna ishrana u proleće za sprečavanje nedostatka vitamina
Nakon dolaska proljeća, arome prvih cvjetova ispunjavaju zrak, a priroda polako počinje oživljavati. Slični procesi odvijaju se u ljudskom tijelu u tom periodu. Ljudi su solarna bića i naše tijelo negativno reagira na nedostatak svjetla. Sasvim je razumljivo zašto se naše raspoloženje i stanje pogoršavaju zimi i mnogi se počinju pitati kako spriječiti proljetni nedostatak vitamina.
Zbog nedostatka svih potrebnih elemenata u tragovima, kao i sunčeve svjetlosti, tijelo slabi tokom zime, a da biste u proljeće dobili samo ugodne osjećaje od života, morate se pobrinuti za svoje zdravlje. Danas svatko od nas zna što je nedostatak vitamina, ali ne vjeruju svi da je to prilično ozbiljna pojava.
S nedostatkom vitamina smanjuje se aktivnost imunološkog sustava, a proces starenja se ubrzava. Upravo s tim povezani su česti slučajevi prehlade i zaraznih bolesti koji se javljaju u tom razdoblju. Srećom, kao što smo gore rekli, u većini slučajeva ljudi ne doživljavaju potpuni nedostatak vitamina, već samo nedostatak vitamina, s kojim se lako nositi. Ako slijedite jednostavna pravila, nećete morati razmišljati o tome kako spriječiti proljetni nedostatak vitamina. Pogledajmo sve vitamine koje trebate konzumirati i hranu koja ih sadrži.
- Askorbinska kiselina (vitamin C). Za proljetno razdoblje ovo je glavni vitamin, jer on potiče aktivaciju imunološkog sistema, dopuštajući tijelu da se samostalno nosi s različitim patogenima. Odlični izvori ove tvari su paprika, crna ribizla, agrumi, krkavina, krumpir, mahunarke, karfiol i bijeli kupus itd. Međutim, ne zaboravite da se askorbinska kiselina brzo razgrađuje na visokim temperaturama i tijekom procesa sušenja. Gvožđe takođe negativno utiče na supstancu.
- Kalciferol (vitamin D). Ova tvar se može nazvati solarnom, budući da ju tijelo može sintetizirati pod utjecajem ultraljubičastog zračenja. Vitamin je prilično otporan na toplinsku obradu, a crvenu ribu, mlijeko, maslac treba istaknuti među glavnim izvorima. Riblje ulje, žumance itd.
- Retinol acetat (vitamin A). Ovaj vitamin je izuzetno važan za normalno funkcioniranje organa vida. Ne zaboravite na njegovo učešće u formiranju kostura. Glavni izvori ove tvari su kajsije, mrkva, rajčica, crvena paprika, kopriva, kukuruz, bundeva itd. Vitamin A se ne uništava visokim temperaturama, ali ne biste trebali izlagati hranu dugotrajnoj toplinskoj obradi.
- Tiamin (vitamin B1). Tvar je neophodna za normalizaciju metabolizma, a poboljšava i rad živčanog sistema. Također, tijelo je u stanju sintetizirati tvar, a taj proces se odvija u crijevnom traktu. Među proizvodima koji sadrže najveću količinu tvari primjećujemo svinjetinu, kvasac, vrhunsko pšenično brašno, žumanjak, rižu, zob, orahe itd.
- Riboflavin (vitamin B2). Zahvaljujući ovoj tvari, ubrzavaju se procesi zacjeljivanja rana, kao i proizvodnja hemoglobina. Imajte na umu da se ovaj vitamin brzo uništava solarnom ultraljubičastom svjetlošću. Vitamin se nalazi u velikim količinama u jajima, ribi, žitaricama, povrću, kvascu itd. Alkalno okruženje proizvodi negativan učinak na tvar.
- Tokoferol (vitamin E). Ova tvar se obično naziva "vitaminom mladosti", a glavni pozitivni učinci tokoferola usmjereni su na poboljšanje performansi reproduktivnog sustava i mišića. Kao i riboflavin, vitamin E nije u stanju odoljeti alkalnom okruženju. U velikim količinama ovaj element u tragovima nalazi se u žumanjku, zelenom lišću biljaka, biljnom ulju i šipku.
Da biste sačuvali najveću količinu hranjivih tvari u hrani, morate se pridržavati određenih pravila:
- Svu hranu čuvajte na hladnom i tamnom mestu.
- Povrće, bilje i voće ne treba dugo držati u vodi.
- Ne izlažite hranu duže vreme suncu ili čak veštačkom svetlu tokom kuvanja.
- Isecite hranu neposredno pre kuvanja.
- Kako bi se očuvala maksimalna količina hranjivih tvari u ribi i mesu, proizvode treba peći u foliji.
- U vodi u kojoj su namočene mahunarke ostalo je mnogo mikronutrijenata, pa biste ih trebali koristiti u budućnosti za kuhanje.
- Kiseli krastavci i kiseli kupus moraju se skladištiti u salamuri pod opterećenjem.
- Prije upotrebe kiselog kupusa, jednostavno istisnite proizvod iz salamure, ali nikada ne isperite vodom.
- Odmrznite meso na sobnoj temperaturi bez upotrebe vode.
- Kada kuvate povrće, stavite ga u već ključalu vodu.
- Ne mešajte često jelo koje kuvate.
- Pokušajte koristiti sva kuhana jela odjednom.
- Ograničite vrijeme kuhanja hrane.
Ako želite znati kako spriječiti proljetni nedostatak vitamina, slijedite gore navedena pravila. Upamtite da bi vaša prehrana trebala biti što raznovrsnija, jer priroda nije stvorila idealan proizvod i našem tijelu su potrebni svi. Kada kupujete voće i povrće, vodite računa o njihovom izgledu. Budući da dugotrajno skladištenje biljne hrane dovodi do gubitka velike količine hranjivih tvari, ne pokušavajte ih kupiti u rezervi.
Pridržavajući se pravila koja smo gore opisali, moći ćete sačuvati najveću količinu hranjivih tvari u hrani. Na primjer, svježe bilje će biti najkorisnije ako je sočno. Budući da se vitamin C uništava tijekom toplinske obrade, nasjeckano zelje treba dodati izravno na tanjur, a ne kuhati u loncu.
Razne salate od voća i povrća treba pripremiti neposredno prije konzumacije. Ako je to teško postići, nemojte začiniti salate unaprijed, već to učinite samo prije upotrebe. Ako još uvijek koristite željezni nož, preporučujemo da ga se riješite jer uništava vitamin C.
Vrlo je važno uzeti u obzir činjenicu da mnogi vitamini poboljšavaju međusobnu apsorpciju. Na primjer, organizam će brže apsorbirati vitamin A zajedno s vitaminom E. Vjerovatno ste već razumjeli kako spriječiti proljetni nedostatak vitamina. Svemu navedenom možete dodati još par riječi o sokovima od voća i povrća. Naravno, govorimo o svježe cijeđenim sokovima, a ne o onima koji se prodaju u supermarketu.
Odličan preventivni lijek za proljetni beriberi je izvarak šipka. Odličan je izvor velikih količina minerala u tragovima. Na primjer, samo dvije bobice ove biljke omogućuju vam da zadovoljite dnevnu potrebu tijela za vitaminima C, P, K. Da biste pravilno pripremili odvar od šipka, morate staviti osušene i dobro oprane bobice u termosicu, a zatim preliti vrelim vode nad njima. Štoviše, nije vam potreban veliki broj šipka, a ovisno o volumenu termosice, nekoliko bobica može biti dovoljno.
Više o uzrocima i simptomima proljetnog beriberija pogledajte ovdje:
