Biserni ječam nenametljivog je okusa, što ga čini idealnim prilogom. U ovom pregledu podijelit ću korak po korak recept sa fotografijom kaše od bisernog ječma s kobasicama u pećnici. Slijedite upute i uspjet ćete! Video recept.
Sadržaj recepta:
- Osnovna pravila za kuhanje ječma
- Sastojci
- Korak po korak kuhanje ječmene kaše s kobasicama u pećnici
- Video recept
"Vojnička" kaša od bisernog ječma, suha, žilava i bez okusa. Ovako je poznaju, koja je imala priliku probati jela od bisernog ječma. Zaista, ječam zahtijeva poseban pristup, a proces njegove pripreme prilično je dug. Potrebno je mnogo sati namakanja, kuhanja i isparavanja. Unatoč tome, niska cijena i rasprostranjenost odigrali su okrutnu šalu sa žitaricama - počeli su je često kuhati kad trebate uštedjeti novac. Zahvaljujući tome, razmjeri kuhanja doprinijeli su poboljšanju okusa. Ako se ječmena kaša pravilno skuhala, može biti vrlo ukusna. Osnovni recept za kašu u vodi može se nadopuniti bilo kojim proizvodom po vašoj želji. Osim toga, značajno će poboljšati okus gotovog jela ako ga ne kuhate na štednjaku, već u pećnici. Predlažem da se upoznate s korak-po-korak receptom za ječmenu kašu s kobasicama u pećnici.
Osnovna pravila za kuhanje ječma
- Žitarice moraju biti prethodno namočene u vodi. U idealnom slučaju, najmanje 9 sati, tada će kaša biti mekana. Ako vrijeme smanjite na 4 sata, okus hrane neće patiti, ali će zrna biti gušća i čvršća.
- Specifično vrijeme pripreme za biserni ječam ovisi o vremenu zadržavanja u vodi. Ako su žitarice namakane oko 10 sati, vrijeme kuhanja ne prelazi 1,5 sati. Kad se namoči do 4 sata, jelo stoji u pećnici 2-2,5 sata.
- Kobasice mogu biti bilo koje sorte. Osim toga, mogu se zamijeniti mesom, gljivama, piletinom, povrćem …
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 145 kcal.
- Porcije - 1
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 50 minuta, plus vrijeme za namakanje ječma
Sastojci:
- Biserni ječam - 50 g
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Voda - 200 ml za kuhanje, plus za namakanje žitarica
- Bilo koja kobasica - 100 g
Korak po korak priprema kaše od bisernog ječma s kobasicama u pećnici, recept sa fotografijom:
1. Operite biserni ječam i stavite ga u prikladnu posudu za namakanje. Budući da će se tijekom namakanja povećati volumen, odaberite veću posudu.
2. Žitarice napunite vodom brzinom od 1 žlice. biserni ječam 1 litar hladne vode. Bisernu ječam ostavite u hladnjaku preko noći, ali možete stajati 4-6 sati. Preporučujem da je pripazite kako biste izbjegli zakiseljavanje vode.
3. Nakon određenog vremena, pretvorite žitarice u cjedilo i isperite ih tekućom vodom. Prebacite ga u tepsiju. To može biti: keramički lonac, kotao, zemljana posuda i drugi pribor u kojem možete kuhati u pećnici. Žitarice začinite solju i podlijte vodom. Količina vode trebala bi biti 2 puta veća od žitarica, jer tokom procesa kuvanja, ona će povećati volumen.
4. Narežite kobasicu: na kolutiće, trake, šipke ili bilo koji drugi prikladan oblik. Stavite kobasicu u lonac s ječmom. Može se dodati onakvo kakvo jeste ili prethodno prženo u tavi na ulju. Druga je mogućnost visokokaloričnija. Zatvorite lonce poklopcem i pošaljite ječmenu kašu s kobasicama u pećnicu na najmanje 1,5 sat da se peče. Povremeno to provjeravajte. Ako je potrebno, dodajte vode, ali samo kipuće. Nakon tog vremena probajte žitarice, ako su spremne, izvadite ih iz roštilja, ako su zrna još čvrsta, nastavite kuhati i ponovo uzmite uzorak.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati ječam s mesom.
