Dobra berba tikvica radost je za svaku domaćicu. Ali što možete učiniti s njima? Konzervirajte, marinirajte, skuhajte džem, osušite ili možete zamrznuti za buduću upotrebu, tako da zimi postoji mogućnost kuhanja ukusnih jela od njih.
Fotografija gotovog jela Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Unatoč činjenici da se sada ogromna količina smrznutog povrća prodaje u supermarketima, ali tikvice su najbolje zamrznute kod kuće. Ponašaju se prilično "dobro" pri smrzavanju. Istodobno, u njima su sačuvana sva korisna svojstva što je više moguće. Tehnologija njihovog zamrzavanja prilično je jednostavna. Mlade tikvice se zajedno s kožom izrežu na kockice ili krugove i stavljaju u zamrzivač u nepropusne vrećice.
Nažalost, tijekom odmrzavanja tikvice će malo izgubiti okus i, naravno, bit će mekše od svježih. Stoga neće biti prikladni za prženje s hrskavom korom. Ali i dalje ih možete dinstati s drugim povrćem, napraviti pire krumpir ili napraviti kavijar. Danas ću podijeliti recept za ovo drugo. Budući da je ovo najracionalniji način oživljavanja povrća.
Sastav proizvoda za pripremu kavijara može biti vrlo raznolik. Šargarepa i luk nisu jedino povrće koje se može dodati. Ovde se stavljaju jabuke, beli luk, paradajz, đumbir, slatka i ljuta paprika i još mnogo toga. Danas postoji mnogo recepata za kuhanje kavijara od tikvica, samo trebate odabrati recept koji vam se najviše sviđa. Pa, mislim da svi znaju za odličan okus kavijara od tikvica. Delikatno, aromatično i ukusno predjelo savršeno će se pokazati na svakodnevnom i svečanom stolu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 97 kcal.
- Porcije - 350 g
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Zamrznute tikvice - 300 g
- Luk - 1 kom.
- Jabuka - 1 kom.
- Beli luk - 2 režnja
- Smrznuti kopar - 10 g
- Začini od povrća - 1 kašika
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice ili po ukusu
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
Pravljenje kavijara od smrznutih tikvica
1. Luk i češnjak ogulite, operite, osušite i narežite: luk - pola prstena, češnjak - na kockice.
2. Jabuku operite, osušite, odstranite jezgru posebnim nožem, a pulpu narežite na kockice.
3. Stavite tavu na štednjak, ulijte biljno ulje i zagrijte. Dodajte češnjak i luk i pirjajte na umjerenoj vatri do zlatne boje, oko 10 minuta.
4. Zatim dodajte smrznute tikvice, koje se ne smiju prethodno odmrznuti. tikvice u tiganju će se same otopiti.
5. Nakon tikvica, dodajte jabuke u tavu.
6. Podesite vatru na visoku da otopite tikvice i prokuhate. Zatim smanjite temperaturu na najnižu temperaturu i dodajte začine od povrća.
7. Dodajte smrznuti kopar i začinite solju i paprom.
8. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte hranu oko 30 minuta na laganoj vatri.
9. Zatim ostavite da se biljna masa malo ohladi i prebacite je u posudu blendera.
10. Samljeti povrće u homogenu konzistenciju i poslati u frižider da se ohladi. Kavijar poslužite sa svježim kruhom, kuhanim krumpirom ili bilo kakvom kašom.
Uopće nije potrebno samljeti tikvice u pire krumpiru, to je stvar ukusa, jer postoje recepti gdje se kavijar kuha u komadima.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti kavijar od tikvica:
