Kivi je egzotično voće koje se uglavnom konzumira svježe. Najviše se koristi za ukrašavanje kolača ili se konzumira sa sladoledom. Međutim, od ove bobice nastaje divan žele.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Svijetlo zeleno meso s crnim sjemenkama - tropsko voće - kivi. Ova strana bobica uspješno je osvojila ljubav gurmana i osvojila ruska srca, jer ima privlačan izgled i izražajan ukus. Osim toga, vrlo je zdravo jer voće sadrži dnevnu potrebu za vitaminom C. Osim toga, kivi je bogat antioksidansima koji sprječavaju starenje.
Osim što se vitaminsko naslijeđe tropa troši samostalno, iskusni slastičari smislili su ogroman broj ne samo ukusnih, već i korisnih deserta. Jedan od njih je žele. Delikatesa se ispostavlja tako ukusnom da se teško otrgnuti od nje. Glavna tajna u pripremi ovog slatkiša je da se sirovi oguljeni kivi prethodno prelije kipućom vodom, jer njegova prirodna kiselina uništava želatinska svojstva želatine. Uvijek promatrajte ovu malu nijansu, inače se slatkoća jednostavno neće učvrstiti. Osim toga, za kivi morate uzeti više želatine nego za obično voće. Na primjer, 20 grama želatine za 3-4 bobice. Dakle, pogledajmo recept s ovim voćem.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 69 kcal.
- Porcije - 300 ml
- Vrijeme kuhanja - 10 minuta - kuhanje, 2 sata - stvrdnjavanje
Sastojci:
- Kivi - 2 kom.
- Med - 2 kašike ili po ukusu (može se zamijeniti šećerom)
- Želatina - 15 g
Pravljenje želea od kivija
1. Sipajte želatin u posudu i prelijte toplom prokuhanom vodom. Dobro promiješajte i ostavite da nabubri dok se kristali potpuno ne otope.
2. Kivi ogulite, isperite pod mlazom vode, razrežite na 4 dijela i stavite u posudu. Prelijte kipućom vodom tako da potpuno prekrije bobice, držite jednu minutu i ocijedite tekućinu.
3. Pomoću miksera sameljite bobice do konzistencije pire. Ako nemate takav uređaj, onda masu sameljite na najfinijem rende. Da biste poboljšali kvalitetu mase, možete je dodatno samljeti kroz sito.
4. Voćnoj kaši dodajte med i promiješajte. Okusite i po potrebi dodajte još slatkiša.
5. Skuvani i potpuno rastvoreni želatin sipajte u kivi.
6. I ponovo umutite cijelu smjesu mikserom. Potrebno je da su proizvodi potpuno sjeckani i ravnomjerno raspoređeni.
7. Pokrijte duboku, široku ploču prozirnom folijom i izlijte sadržaj. Poslasticu stavite u frižider na 2 sata.
8. Kad se masa stvrdne, stavite ploču na tanjur i okrenite je. Povucite plastiku kako bi žele ispao. Oštrim nožem ga narežite na porcije i poslužite za desert. Služeći ukus, možete ga ukrasiti kokosom ili čokoladnim čipsom na vrhu. Takav se žele može pripremiti i pomoću agar-agara.
Pogledajte i video recept kako napraviti sladoled od kivija.
