Brazilski orah: koristi, štete, sastav, recepti

Sadržaj:

Brazilski orah: koristi, štete, sastav, recepti
Brazilski orah: koristi, štete, sastav, recepti
Anonim

Sastav i sadržaj kalorija brazilskih oraha. Prednosti proizvoda za tijelo, moguće štete i popis kontraindikacija. Kako odabrati najkvalitetniji proizvod i kako ga skladištiti? Bertolethia plodovi u kuhanju.

Brazilski orah je plod južnoameričke biljke Bertholletia (iz latinskog "Bertholletia"), koja pripada porodici Lecithis. Drugi nazivi su krem, američki ili južnoamerički orah. Većina biljaka raste samoniklo u Južnoj Americi, naime u Brazilu, Kolumbiji, Venecueli, Peruu, Boliviji. Sa botaničkog gledišta, voće se ne smatra orašastim plodovima, već žitaricama. Sazrijevaju u kutijama koje liče na kokos. Okus žitarica ponekad se uspoređuje s pinjolima. Visoko su kalorične i hranjive, pa se jedu u čistom obliku ili dodaju raznim jelima. Međutim, unatoč svojoj hranjivoj vrijednosti, plodovi imaju niz kontraindikacija za upotrebu. Čitajte dalje o sastavu i korisnim svojstvima brazilskih oraha, kako odabrati pravi proizvod i kako ga koristiti u kuhanju.

Sastav i sadržaj kalorija brazilskih oraha

Brazilski orasi u tanjiru
Brazilski orasi u tanjiru

Na fotografiji je brazilski orah

Brazilski orasi su nevjerojatno vrijedan dnevni dodatak prehrani jer ima opsežan popis hranjivih tvari uključenih u njegov sastav. Također, visoku nutritivnu vrijednost osigurava i visok sadržaj masti, pa se proizvod smatra jednim od najhranljivijih i sposobnih za brzo utaživanje gladi i davanje snage.

Kalorijski sadržaj brazilskih oraha je 659 kcal na 100 g proizvoda, od čega:

  • Proteini - 14, 32 g;
  • Masti - 67, 1 g;
  • Ugljeni hidrati - 4, 24 g;
  • Dijetalna vlakna - 7,5 g;
  • Voda - 3,42 g;
  • Pepeo - 3, 43 g.

Vitamini na 100 g:

  • Vitamin B1 - 0,617 mg;
  • Vitamin B2 - 0,035 mg;
  • Vitamin B4 - 28,8 mg;
  • Vitamin B5 - 0,184 mg;
  • Vitamin B6 - 0,11 mg;
  • Vitamin B9 - 22 mcg;
  • Vitamin C - 0,7 mg;
  • Vitamin E - 5, 65 mg;
  • Vitamin PP - 0,295 mg;
  • Betain - 0,4 mg.

Makronutrijenti na 100 g:

  • Kalijum - 659 mg;
  • Kalcijum - 160 mg;
  • Magnezijum - 376 mg;
  • Natrijum - 3 mg;
  • Fosfor - 725 mg

Mikroelementi na 100 g:

  • Gvožđe - 2,43 mg;
  • Mangan - 1, 223 mg;
  • Bakar - 1743 mcg;
  • Selen - 1917 mcg;
  • Cink - 4,06 mg.

Svarljivi ugljikohidrati na 100 g:

  • Škrob i dekstrini - 0,25 g;
  • Saharoza - 2, 33 g.

Esencijalne aminokiseline na 100 g:

  • Arginin - 2, 14 g;
  • Valin - 0,76 g;
  • Histidin - 0,409 g;
  • Izoleucin - 0,518 g;
  • Leucin - 1, 19 g;
  • Lizin - 0,49 g;
  • Metionin - 1, 124 g;
  • Treonin - 0, 365 g;
  • Triptofan - 0,15 g;
  • Fenilalanin - 0,639 g.

Zamjenjive aminokiseline na 100 g:

  • Alanin - 0, 609 g;
  • Asparaginska kiselina - 1.325 g;
  • Glicin - 0,733 g;
  • Glutaminska kiselina - 3, 19 g;
  • Prolin - 0, 706 g;
  • Serin - 0, 676 g;
  • Tirozin - 0,416 g;
  • Cistein- 0, 306 g.

Steroli na 100 g:

  • Campesterol - 2 mg;
  • Stigmasterol - 6 mg;
  • Beta Sitosterol 64 mg

Zasićene masne kiseline na 100 g:

  • Miristic - 0, 046 g;
  • Palmitic - 9, 626 g;
  • Margarin - 0,041 g;
  • Stearic - 6, 244 g;
  • Arahidno - 0,167 g;
  • Begenično - 0,01 g.

Mononezasićene masne kiseline na 100 g:

  • Palmitoleic - 0, 214 g;
  • Heptadecen - 0,045 g;
  • Omega -9, oleinska kiselina - 23, 594 g;
  • Omega -9, gadoleinska - 0, 027 g.

Polinezasićene masne kiseline na 100 g:

  • Omega -6 - 23, 859 g;
  • Linolenski - 0, 036 g;
  • Omega-3, alfa-linolenski-0,018 g;
  • Omega-6, gama-linolenska-0, 018 g.

Prošireni sastav brazilskog oraha pokazuje da pomoću ovog proizvoda možete lako nadoknaditi veliku količinu vitamina B1 i E, kalija, fosfora, magnezija, bakra, mangana, cinka, kao i masnih kiselina (omega-9 i omega- 6). Ove žitarice su rekorderi među svim proizvodima po sadržaju selena. 100 g sadrži rekordnu količinu ovog elementa u tragovima, koja je nekoliko desetina puta veća od dnevnog unosa.

Osim korisnih tvari, plodovi sadrže i opasne, iako u vrlo malim količinama. Sadrži radij koji ima radioaktivna svojstva. I u kori su pronađeni aflatoksini.

Korisna svojstva brazilskih oraha

Pravilna prehrana treba sadržavati raznovrsnu hranu kako bi se osigurala ravnoteža unosa hranjivih tvari. Dakle, upotreba oraha je također važna. A ako su prije nekoliko desetljeća orasi bili najpovoljniji, tada u ovom trenutku možete slobodno kupiti kedar, makadamiju, indijski orah, šumu, kikiriki, brazilski. Potonji su vrlo korisni i za muškarce i za žene. U općenitom smislu, ljekovita svojstva brazilskog oraha su snižavanje razine šećera u krvi, smanjenje rizika od razvoja određenih bolesti vidnih organa i raka, pročišćavanje krvi, sprječavanje patologija kardiovaskularnog sistema i ubrzanje regeneracije tkiva.

Prednosti brazilskih oraha za muškarce

Brazilski orah za muškarce
Brazilski orah za muškarce

Mnogi liječnici preporučuju pripadnicima strožeg spola da u svoju prehranu uključe plodove bertoletije upravo zbog visokog sadržaja selena u njima. Ovaj element u tragovima ima dobar učinak na zdravlje muškaraca, a u kombinaciji s ostalim korisnim tvarima koje čine proizvod djeluje još učinkovitije.

Prije svega, južnoamerički orah blagotvorno djeluje na muški reproduktivni sistem. Proizvod poboljšava cirkulaciju krvi i normalizira proizvodnju testosterona, čime se poboljšava erekcija, libido i osjetljivost penisa.

Prednosti brazilskog oraha za muškarce također se sastoje u terapijskom i profilaktičkom djelovanju na prostatu - smanjuje se rizik od razvoja prostatitisa i raka. Kao rezultat normalizacije rada ovog organa, povećava se pokretljivost spermija, što značajno povećava šanse za oplodnju.

Zahvaljujući normalizaciji nivoa testosterona, raspoloženje muškarca se poboljšava. U tijelu se aktiviraju mehanizmi otpornosti na vanjske podražaje, pa se tako smanjuje i razdražljivost, te uklanjaju napadi ljutnje.

Treba napomenuti da postoje prednosti za mišićno -koštani sistem. Kao rezultat konzumiranja brazilskih oraha, hormoni se normalizuju. Ravnoteža hormona omogućuje vam povećanje izdržljivosti, jačanje mišića i povećanje zglobova. Tijekom aktivne tjelesne aktivnosti proizvod pomaže u izgradnji mišićne mase, čineći tijelo istaknutijim i smanjujući masne naslage.

Prednosti brazilskih oraha za žene

Brazilski orah za žene
Brazilski orah za žene

Kompleks vitamina, minerala i aminokiselina, koji je dio zrna južnoameričke bertolete, omogućuje vam da ubrzate tijek većine metaboličkih procesa, što zauzvrat pozitivno utječe na figuru. Stoga se brazilski orah za mršavljenje koristi kao jedan od najboljih izvora hranjivih tvari, unatoč visokom sadržaju kalorija i visokom udjelu masti. Naravno, ne biste trebali zloupotrebljavati ovaj proizvod, tada će gubitak težine biti uspješan.

Brazilski orasi su takođe vrijedni za žene u smislu njihovih hormonskih učinaka. Nakon konzumiranja ovih žitarica, proizvodnja mnogih hormona se normalizira. Ovo je posebno važno kako bi se odgodio neizbježan početak menopauze, kao i ublažilo stanje tokom menopauze. Osim toga, proizvod može povećati žensku sposobnost začeća, boreći se protiv mnogih uzroka neplodnosti.

Ove orašaste plodove moraju jesti svi, ali za ljepši spol ovaj proizvod je poželjniji, jer sadrži antioksidanse. Uklanja utjecaj slobodnih radikala, usporava proces starenja, normalizira mehanizme regeneracije, što značajno poboljšava izgled.

Prednosti brazilskog oraha za trudnice

Brazilski orah za trudnice
Brazilski orah za trudnice

Vrlo često tokom trudnoće, a još više tokom dojenja, ljekari preporučuju suzdržavanje od konzumiranja oraha, jer sposobni su izazvati pojavu alergijske reakcije i kod majke i kod djeteta. Međutim, još uvijek vrijedi naučiti koliko je brazilski orah koristan ako se pažljivo koristi.

Ovaj proizvod može pružiti značajne koristi tokom gestacije. Elementi u tragovima i aminokiseline sprječavaju pojavu različitih staničnih mutacija u nerođenog djeteta, omogućavajući svim organima i sistemima da se pravilno razvijaju. Također, kremasti orasi čiste krv, snižavaju nivo lošeg kolesterola i normaliziraju opskrbu tijela kisikom i hranjivim tvarima u tijelu majke i djeteta.

Odlučivši po prvi put uključiti zrna bertoleta u svoju prehranu, trudnica ili dojilja najprije bi trebala probati mali komad i, u nedostatku bilo kakve negativne reakcije, konzumirati u ograničenim količinama - ne više od 1-2 komada. po danu.

Prednosti brazilskih oraha za djecu

Brazilski orah za decu
Brazilski orah za decu

Ne preporučuje se uključivanje orašastih plodova, uključujući brazilske, u prehranu djece do treće godine života, jer postoji velika opasnost od razvoja alergija i probavnih smetnji. A od 3 godine možete postupno uvoditi proizvod, počevši od malog komada, pažljivo promatrajući dobrobit djeteta.

Potrošnja brazilskih oraha za djecu je 1-2 kom. dnevno uz sistematsku upotrebu. Ako je posluživanje jednokratno, onda se ograničite na 5 zrna.

Zrna bertholleta imaju tonik. Lako nadopunjuju zalihe većine hranjivih tvari i obavljaju funkciju imunostimulansa. Poboljšanje imuniteta smanjuje učestalost prehlade i drugih zaraznih bolesti i olakšava tijek adaptacije u predškolskim ustanovama i školama.

Također je važno da su u sastavu prisutne omega masne kiseline, neophodne za normalan život - pravilno funkcioniranje srca, krvnih žila, živčanog sistema i mozga.

Prednosti brazilskog oraha za djecu uključuju i blagotvorne učinke na kožu. U adolescenciji se na koži često pojavljuju žarišta upale, akne na pozadini hormonske neravnoteže. Proizvod ima protuupalni učinak i omogućuje vam brzo neutraliziranje infekcije. Također stimulira procese oporavka, uklanja tragove neugodnih kožnih bolesti, poboljšava izgled i oslobađa dijete od kompleksa uzrokovanih kozmetičkim nedostatkom.

Kontraindikacije i šteta za brazilske orahe

Gojaznost kod muškarca
Gojaznost kod muškarca

Svaki proizvod, čak i najukusniji i najzdraviji, može biti i lijek i otrov - sve ovisi o količini potrošnje. Dakle, umjerenom konzumacijom žitarica Bertoleta možete dobiti najviše prednosti bez nuspojava. No, uz sva korisna svojstva, kontraindikacije brazilskog oraha i dalje postoje.

Prije svega, vrijedi odbiti korištenje ove vrste orašastih plodova za alergijske osobe i one koji imaju individualnu netoleranciju na proizvod.

Neželjeno je jesti ove žitarice i gojazne osobe zbog visokog sadržaja kalorija u proizvodu.

Također biste trebali biti oprezni pri uzimanju lijekova i dodataka prehrani koji sadrže selen. Kada se koriste zajedno, doći će do viška ovog elementa u tragovima, što će uzrokovati brojne negativne posljedice.

Važno je napomenuti da je zbog visokog sadržaja selena dovoljno unositi samo 3-4 zrna dnevno. Prekomjernom konzumacijom šteta brazilskog oraha očituje se probavnim smetnjama s teškom intoksikacijom organizma, razvojem toksične hepatoze jetre, gubitkom kose, odlaganjem ploče nokta i značajnim pogoršanjem stanja kože.

Kako odabrati brazilski orah?

Kako odabrati brazilski orah
Kako odabrati brazilski orah

Omega-6, koji se nalazi u velikim količinama u proizvodu, uzrokuje postupno kvarenje, pogoršava okus, čineći ga gorkim, pa proizvod ne biste trebali kupovati za buduću upotrebu.

Ne znaju svi kako brazilski orah izgleda neoguljen, jer prodaje se najčešće bez ljuski. Plod južnoameričkih Bertolethiae ima zaobljen oblik, promjer mu varira od 8 do 15 cm, dok težina ponekad doseže 2 kg. Na jednoj strani je mala rupa. Ispod tvrde ljuske, poput kriški naranče, nalazi se 12-24 zrna prekrivena ljuskom. Čvrsto su pričvršćene za zidove, pa ne bi trebalo čuti zvuk pri tresenju neotvorene matice. Vanjski omotač ne smije se ni na koji način oštetiti. Važno je napomenuti da se cijeli orasi ne mogu dugo skladištiti, jer jestiva zrna postupno akumuliraju opasne toksine iz ljuske.

Oguljena zrna praktički ne sadrže opasne tvari i čuvaju se mnogo duže. Kada kupujete takav proizvod, trebali biste obratiti pažnju na izgled. Dužina zrna je 3-5 cm. Fotografija brazilskog oraha pokazuje da je boja neravnomjerna i uključuje mliječnu, žućkastu, smećkastu boju, ali trebaju biti zasićene. Mutna nijansa govori u prilog smanjenoj kvaliteti.

Kupovina po težini ima svoje prednosti i nedostatke. U ovom slučaju možete probati plodove i ocijeniti njihov izgled. No, u isto vrijeme, prilično je teško razumjeti koliki im je vijek trajanja. Okus brazilskog oraha pomalo podsjeća na pinjole, ali mnogi ljudi ne primjećuju ovu sličnost, tvrdeći da ovaj proizvod nije poput bilo čega drugog. Kad je svjež, ostavlja zemljani okus. Zrna moraju biti malo mekana, ali hrskava.

Prilikom odabira proizvoda u pakiranjima, bolje je uzeti prozirne kako biste ga mogli vizualno procijeniti. Unutra ne bi trebalo biti kondenzacije, jer u ovom slučaju javljaju se sumnje u kvalitetu.

Sada ćemo vam reći kako čuvati brazilske orahe. Zrna su sposobna dobro upiti različite mirise, pa ih morate staviti u zatvorenu posudu. Za veće količine, bolje je uzeti staklenu posudu. Ako ima malo zrna, možete se ograničiti na plastičnu vrećicu.

Zrna južnoameričkog oraha mogu se hladiti, pa čak i zamrzavati. Takvi uvjeti omogućuju dobro očuvanje svih hranjivih tvari. Maksimalni rok trajanja je 2 godine.

Recepti brazilskih oraha

Plodovi bertolette su dobrog okusa i sirovi i prerađeni. Zrna se ponekad prže kako bi se malo osušila i učinila hrskavijima, ali se gubi velika količina hranjivih tvari. A budući da se brazilski orasi često jedu u svrhu opskrbe tijela vitaminima, mineralima, aminokiselinama, masnim kiselinama i drugim, preporučljivo je ne podvrgavati ih toplinskoj obradi. Općenito, u kuhanju se ovaj proizvod koristi u pripremi peciva, čokolade, raznih deserta, grickalica, salata, juha, umaka i drugih jela. Predlažemo da se upoznate s najpopularnijim receptima, gdje popis sastojaka sadrži južnoameričke žitarice bertolette.

Deserti sa brazilskim orasima

Ovsene pločice sa brazilskim orasima i džemom
Ovsene pločice sa brazilskim orasima i džemom

Brazilski orasi dobro nadopunjuju gotovo sve deserte. Povećavaju sadržaj kalorija, poboljšavaju okus i pojačavaju aromu.

Recepti za desert od oraha:

  • Čokoladni desert sa zrnom bertolette i vrhnjem … Sastojci: crna čokolada (500 g), mljeveni cimet (2 žličice), mljeveni karanfilić (1 žličica), muškatni oraščić (po ukusu), šećer u prahu (1 žlica), brazilski orah (500 d), vrhnje (380 ml). Prvo biramo obrazac za desert. Možete uzeti metal, plastiku ili silikon. Bolje je odabrati kvadratni oblik. Namažite ga uljem ili prekrijte prozirnom folijom. Zagrijavamo vodeno kupatilo i rastopimo čokoladu. Kad masa postane kremasta, dodajte klinčiće, muškatni oraščić, cimet, šećer u prahu. Posebno zagrejte kremu i pošaljite je u čokoladu. Promešajte i ostavite da se malo ohladi. Proizvode rasporedimo po pripremljenom obliku, izmjenjujući sloj oraha i čokoladno-kremastu masu. Kad se sastojci potroše, poravnajte gornji sloj i stavite u frižider na par sati da se desert potpuno zamrzne. Nakon toga izvadimo ga iz kalupa, narežemo na komade i poslužimo uz kafu, čaj, kakao.
  • Ovsene pločice sa brazilskim orasima i džemom … Glavni sastojci: brašno (120 g), zobene pahuljice (80 g), džem od bobičastog voća (400 g), smeđi šećer (60 g), maslac (60 g), sol (1/2 žličice), prašak za pecivo (1/2 žličice). Sastojci za masu oraha: brazilski orasi (70 g), orasi (70 g), latice badema (70 g), maslac (100 g), smeđi šećer (60 g), mlijeko (2 žlice), ekstrakt vanilije (1/ 2 kašičice). Rernu zagrejte na 200 stepeni. Zobene pahuljice pomiješajte s brašnom, dodajte šećer, sol, prašak za pecivo i omekšali maslac. Prstima cijelu masu sameljite u mrvice. Malu posudu za pečenje s visokim stijenkama prekrivamo papirom, širimo zobene pahuljice na dno i pokušavamo ih nabiti što je moguće čvršće. Sipajte džem do vrha i poravnajte. Smjesu oraha posebno usitnite u blenderu, pomiješajte sa šećerom, maslacem, mlijekom i vanilijom. Dovodimo do homogenosti. Dobiveni fil od oraha stavite na džem i stavite u pećnicu na 45 minuta. Kad je spremno, izvadite ga i izrežite na tanke pravokutne šipke.
  • Pita punjena voćem i orašastim plodovima … Sastojci: jaja (2 kom.), Šećer (50 g), vanilija, cimet (1/2 žličice), karanfilić (3 zvjezdice), prašak za pecivo, korica limuna (1 žlica), sol (2 g), brašno (70) g), datulje, 100 g, suhe smokve (200 g), brazilski orasi (150 g), orasi (100 g), bademi (70 g), kandirano voće (70 g), glazirane crvene trešnje (50 g), kajsija džem (100 g), šećer u prahu (1 kašika), puter (1 kašika), mrvice hleba (2 kašike). Bademe blanširajte, ohladite i skinite im kožu. Orahe narežite na krupno. Smokve sameljite na male komadiće. Urme se rješavamo tako da ih prepolovimo. Odložite cijele orahe, kandirano voće i višnje za ukrašavanje. Rernu zagrejte na 160 stepeni. Zatim pripremite tijesto. Pomiješajte jaja, šećer i vaniliju - umutite dok ne postane pjenasto. Cimet, prašak za pecivo, klinčići zdrobljeni u mužaru, sol, limunova korica i brašno, pomiješajte i pošaljite u masu jaja, promiješajte. Ovome dodajte datulje, smokve, orahe, kandirano voće. Za ovu tortu je bolje uzeti kružni oblik. Namažite ga uljem i temeljito pospite krušnim mrvicama. Testo premažemo filom. Na prvi pogled čini se da je tijesto malo, ali se tijekom pečenja povećava u veličini i ispunjava sve praznine. Pokrijte vrh folijom, napravite par rupa i pecite 75 minuta. Zatim isključite vatru i ostavite kolač u pećnici još 10 minuta. Izvadimo ga, ostavimo da se ohladi 10 minuta i izvadimo iz kalupa. Zagrijte džem od marelica, a zatim protrljajte kroz vrlo fino sito. Trećinu pomiješajte s orašastim plodovima i višnjama ostavljenim za ukrašavanje, a cijelu površinu kolača pažljivo namažite ostatkom mase. Stavite fil na vrh proizvoda, lagano pospite prahom i ostavite 12-24 sata na hladnom mjestu. Poslužite sa šlagom.

Salate od brazilskih oraha

Salata od boranije sa brazilskim orasima
Salata od boranije sa brazilskim orasima

Mnogi kuhari vjeruju da je okus graha bertolete najoriginalniji i nadmašuje sve ostale, pa preferiraju upravo ovaj proizvod. Zrna ovog južnoameričkog drveta vrlo se često dodaju u vitaminske salate ne samo da poboljšaju okus, već i učine jelo hranjivijim. Obogaćuje recepte brazilskih oraha za vegetarijansku kuhinju, često se koristi u korizmenom meniju i za pripremu raznih dijetetskih jela.

Recepti salate sa orasima:

  • Salata od boranije sa brazilskim orasima … Sastojci: boranija (400 g), zelena salata (200 g), kruška (2 kom), orasi (50 g), limun (1/2 kom.), Maslinovo ulje (2 kašike), ulje oraha (2 kašike), susam (2 kašičice), crni biber (3 g), so (3 g). Mahune kuhajte u slanoj sode na srednjoj vatri 10 minuta, ocijedite vodu i sipajte kockice leda u lonac. Ovo će sačuvati prekrasnu živopisnu zelenu boju. Nakon 5-10 minuta uklonite ostatke tekućine i leda. Pasulj prelijte maslinovim uljem. Kruške narežite na kriške ili kriške, poprskajte limunovim sokom. Zrna bertolethie ispržite, a zatim ih malo sameljite u malteru. Osušite susamovo seme u šerpi. Pomiješajte grah, sjeckanu zelenu salatu, krušku, pospite solju i paprom, začinite maslacem od oraha. Promiješajte i stavite na jelo, pospite susamom i brazilskim orahom.
  • Salata od jagoda sa avokadom i brazilskim orasima … Sastojci: avokado (1 kom.), Jagode (300 g), orasi (50 g), zelena salata (4 kom.), Med (1 kašika L.), Sok od limuna (1 kašika)l), maslinovo ulje (30 ml), šećer (1/2 žlice. l.). Pomiješajte šećer, med, sok i maslac dok ne postane glatko. Listove salate operemo, osušimo i stavimo u zdjelu za salatu na dno. Avokado prerežite na dvije polovice u krug, pomaknite da odvojite voće, a zatim uklonite kost i usitnite ga na kockice. Jagode narežite na 2-4 komada i stavite ih u zdjelu za salatu zajedno s avokadom. Zrna bertholleta samljeti u prahu u malteru i sipati na salatu. Sve prelijte preljevom i poslužite.
  • Salata od rukole sa brazilskim orasima i malinama … Sastojci: rikola (100 g), orasi (7 kom), svježe maline (80 g), smeđi šećer (1 kašika), ljutika (2 kom), maslinovo ulje (80 ml), balzamiko sirće (80 ml), balzamični sos (1 kašika), sok od limuna (2 kašičice), so i biber. Orahe narežite na male komade i lagano ih osušite u suhoj maloj tavi. Zatim karamelizirati u šećer. Nakon toga stavljamo ih na papir i potpuno ohladimo. Luk sitno nasjeckajte i pržite uz dodatak maslinovog ulja dok proizvod ne postane proziran. U ovom trenutku ulijte balzamiko sirće, sok i 30 ml vode. Kad se preljev ohladi, začinite ga solju i paprom. Rukolu operemo, osušimo i sortiramo. Staviti na tanjir, preliti prelivom. Zatim dodajte maline i orahe i poslužite ukrašeno balzamičnim umakom.

Zanimljive činjenice o brazilskom orahu

Bertolethus drvo
Bertolethus drvo

Bertoletiya ponekad doseže visinu od 50 metara. Istovremeno, prinos je ponekad veći od 200 kg. Međutim, takve velike količine svojstvene su drveću koje raste u divljini. Uzgoj brazilskog oraha na plantažama nije ekonomski isplativ jer na mjestima gdje je ljudska aktivnost velika, drvo donosi znatno manji urod. To je zbog nedostatka bumbara i drugih insekata koji oprašuju cvijeće. No, brazilski orah raste i na prirodnim staništima i u kultiviranim uvjetima.

Na mjestima gdje se odvija intenzivna berba oraha praktično nema mladih stabala. To je zbog pažljivog žetve i razlog je što se vrsta ne oporavlja dobro. Zauzvrat, to nosi prijetnju nedostatka ovog proizvoda u budućnosti.

Pogledajte video o svojstvima brazilskih oraha:

Brazilski orasi jedna su od najzdravijih namirnica na svijetu. To objašnjava njegovu rastuću popularnost. Ako ga stalno unosite u svoju prehranu, možete značajno poboljšati svoje zdravlje.

Preporučuje se: