Nagli spoj pileće čorbe i hladne supe. Taman za svježe vrijeme! Lagana i zaista ukusna okroshka u pilećoj čorbi. Prije posluživanja potrebno ga je infuzirati. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Okroshka se priprema na različite načine: s kefirom, kvasom, pavlakom, juhom itd. Danas ćemo kuhati samo s ovom drugom - okroshku s pilećom juhom. Takvo vitaminsko jelo savršeno će diverzificirati domaći obrok: zasitno, ukusno i zdravo. Mnogima se može učiniti da će se ova verzija jela pokazati previše masnom, ali zapravo uopće nije masna, već vrlo hranjiva i ukusna. Preporučljivo je koristiti domaću pavlaku kao preljev, tada će jelo biti zadovoljnije. Čorbu možete začiniti i običnom kiselom pavlakom ili majonezom koja se kupuje u prodavnici. Još jedna tajna ovog recepta za okroshku je prisutnost senfa, koji jelu daje posebnu pikantnost.
Umjesto piletine za juhu, možete koristiti i drugo nemasno meso. Na primjer, teletina, puretina ili zec su dobar izbor. Postoje recepti za okroshku s nemasnom svinjetinom, koja će se također pokazati jednako ukusnim jelom. Set povrća može se mijenjati ovisno o ukusu. Možete staviti krastavce, rotkvice, rotkvice. Jelo također nadopunjuju bilo kojim zelenilom: kopra, peršina, zelenog luka, postoje recepti s cilantrom i bosiljkom.
Pogledajte i kako kuhati okroshku od gljiva.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 137 kcal.
- Porcije - 6-7
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta za rezanje hrane, plus vrijeme za kuhanje dodatne hrane
Sastojci:
- Piletina - 1 trup
- Senf - 50 g
- Krastavci - 3 kom.
- Limunska kiselina - 1 kašika
- Jaja - 5 kom.
- Kopar - hrpa
- Krompir - 3-4 kom.
- Zeleni luk - hrpa
- Sol - 1,5 kašičice
- Kiselo vrhnje ili majoneza - 500 g
- Rotkvica - 150-200 g
Korak po korak kuhajte okroshku u pilećoj juhi, recept sa fotografijom:
1. Operite piletinu, stavite je u lonac sa vodom i pošaljite na šporet da se skuva. Kako bi juha bila manje masna, uklonite kožu s nje, jer sadrži najviše masti i lošeg kolesterola. Zagrijte juhu i smanjite buku. Smanjite temperaturu na najnižu postavku i kuhajte 45 minuta bez poklopca za maksimalne zdravstvene beneficije. Tijekom kuhanja nemojte jako kuhati i povremeno uklanjajte masnoću, tada će juha postati prozirna. Začinite ga solju 10 minuta prije kraja kuhanja. Izvadite pticu iz gotove juhe i ostavite da se ohladi. Procijedite samu juhu kroz 2-3 sloja gaze kako bi postala prozirnija i bez viška masti. Ostavite u frižider da se ohladi.
2. Operite krompir od prljavštine, napunite ga čistom pijaćom vodom i skuvajte u kori dok ne omekša. Krompir morate posoliti na kraju kuhanja, 5-10 minuta prije kraja kuhanja. U suprotnom postoji opasnost da se krompir raspadne tokom kuhanja. Gotove gomolje ohladite.
3. Jaja prelijte hladnom vodom i nakon ključanja kuhajte 8-10 minuta na laganoj vatri. Nemojte kuhati duže jer će u suprotnom žumance postati plavo. Gotova jaja prebacite u ledenu vodu i ostavite da se ohlade.
4. Kada su gore navedeni proizvodi spremni, počnite kuhati okroshku. Ohlađeno pile narežite na male komade.
5. Krompir ogulite i narežite na kockice 5-7 mm.
6. Oljuštite jaja i isecite ih kao krompir.
7. Operite krastavce, odrežite im krajeve s obje strane i narežite ih na male kockice.
8. Rotkvice operite, osušite, odrežite im repove i narežite ih poput kornišona.
9. Zeleni luk operite, osušite i sitno iseckajte.
deset. Kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte.
11. Pomiješajte kiselo vrhnje ili majonez sa senfom u dubokoj posudi.
12. Promiješajte preljev od senfa.
13. U veliki lonac dodajte sve nasjeckane sastojke i dodajte preljev od kiselog senfa.
14. Juhu procijeđenu kroz sitno sito preliti hranom, posoliti i dodati limunsku kiselinu. Umjesto limunske kiseline možete koristiti limunov sok. Umiješajte okroshku u pileću juhu, ohladite u hladnjaku pola sata i poslužite.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati okroshku u pilećoj juhi.
