Sastav i kalorijski sadržaj datuljevog meda. Kakve blagotvorne učinke ima na organizam, kontraindikacije za upotrebu. Kako se med od datulje može koristiti u kuhanju?
Datuljev med je gusti sirup napravljen od plodova datuljeve palme. Poseduje odličan ukus i jedinstvena korisna svojstva. Proizvod sadrži mnoge vitamine, mikro i makroelemente koje je vrlo važno unositi svakodnevno hranom. Med od datulje ne može se samo preliti preko svježe pečenih palačinki ili dodati u čaj ili kavu, već se može koristiti i kao zamjena za šećer u pripremi raznih jela. Međutim, ako vam je sirup od datulja nepoznat proizvod, prije nego što ga počnete aktivno koristiti u kuhinji, provjerite optimalnu dozu za njegovu upotrebu i kontraindikacije.
Kako se pravi med od datulje?
Tehnologija pripreme meda od datulje prilično je jednostavna: plodovi datulje palme se očiste od koštica, dobro isperu, a zatim preliju vrelom vodom u omjeru oko 1: 1. Datulje možete ostaviti da nabubre 3-4 sata ili ih prokuhati kako biste ubrzali proces, u ovom drugom slučaju važno je kontrolirati razinu tekućine - uvijek treba pokriti plodove. Međutim, nije preporučljivo stalno dodavati vodu kako biste to morali činiti što rjeđe, morate postaviti najmanju vatru na štednjak.
Da bi se dobio sirup, datulje se mute potopnom miješalicom zajedno s vodom, a zatim se sirup iscijedi iz mase kroz gazu. Ako se pokaže da nije dovoljno gusto, dodatno se kuha 15-30 minuta. Međutim, treba imati na umu da će nakon hlađenja med postati gušći, pa ne biste trebali biti previše revni u postupku vrenja.
Prilikom pripreme slatkog sirupa kod kuće, nije potrebno strogo se pridržavati recepta, fluktuacije u omjeru datulja / vode mogu biti u rasponu od 1: 1 do 1: 2. Osim toga, medu uvijek možete dodati dodatne sastojke za stvaranje originalnog okusa - vaniliju, cimet, muškatni oraščić itd.
