Tražite jednostavan, ali zabavan recept za ukusnu užinu koju ćete pripremiti ljeti? Zimske tikvice s kečapom od čilija odlična su opcija! Zamotajte nekoliko limenki i nećete požaliti.
Vjerojatno su mnoge domaćice upoznate s receptom za konzervirane krastavce s čili kečapom. Ovaj ukusni i slani međuobrok odlična je priprema za zimu. Ali samo sam pomislio, zašto ne zatvoriti tikvice na isti način? U pogledu ukusa (posebno kiselog), ovo povrće je vrlo slično: isto je hrskavo i ukusno. I odgovor je došao sam od sebe: tikvice sa čili kečapom za zimu su upravo ono što biste trebali probati! Nizom eksperimenata došao sam do idealnog rezultata za moj ukus i ovaj recept dijelim s vama!
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 32 kcal.
- Porcije - 1 limenka
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Tikvice - 3–3, 5 kg
- Kečap od čilija - 250 g
- Sol - 2 kašike. l.
- Šećer - 1 kašika.
- Sirće - 1 kašika.
- Voda - 6 kašika.
- Začini (češnjak, kopar, lovor, crni papar)
Korak po korak, kuvajte tikvice sa čili kečapom za zimu
Moje tikvice, odrezali smo repove s obje strane. Ako na kori ima nekih neprivlačnih mrlja, također ih odrežemo. Za konzerviranje biramo mlado povrće sa još ne formiranim sjemenkama i nježnom pulpom. Želim odmah reći da je 3–3, 5 kg tikvica dovoljno za punjenje staklenki od 5 litara. Na dno svake staklenke stavite sve kao i obično: češnjak, kopar ili peršun, lavrushku, zrna crnog papra. Ako želite pojačati učinak, možete dodati ljute paprike. Nemojte pretjerivati: narežite mahunu paprike na kolutiće i dodajte 2-3, ne više.
Tikvice narežite na kolutiće ili pola prstena i čvrsto ih stavite u staklenke.
Kuhanje crvene marinade. U šerpi pomešajte kečap, vodu, so, šećer i sirće. Promiješajte, pustite da zavrije i izvadite.
Prelijte tikvice vrućom marinadom i pokrijte poklopcima. Staklenke stavljamo u veliki lonac, ne zaboravljajući da na dno položimo kuhinjsku krpu kako čaša ne bi pukla. Napunite toplom vodom tako da limenke budu 3/4 u vodi (ako ih ima više, onda se pri vrenju voda može uliti u limenke), zapalite vatru. Od trenutka ključanja steriliziramo na ovaj način 10 minuta.
Zarolamo staklenke i zamotamo ih. Ostavite da se ohladi.
To je sve! Ukusne, hrskave tikvice za zimu sa čili kečapom su spremne. Ostaje staviti staklenke u ostavu i zimi uživati u njihovom ljutom okusu.
Pogledajte i video recepte:
Tikvice sa čili kečapom za zimu
