Odličan međuobrok i dodatak svakom prilogu! Dopuniće prženo meso, ribu, kotlete i pire krompir … Ekonomičan i zdrav obrok. Korak po korak recept sa fotografijom sote od tikvica i patlidžana. Video recept.
Pirjanje od tikvica i patlidžana jelo je koje često pomaže kada morate uz glavno jelo na brzinu skuhati nešto u žurbi. Svaka domaćica je dinstala povrće u šerpi i svaka ima svoj recept sa tajnama kuvanja. Ovisno o sastavu povrća, načinu rezanja i tehnologiji pirjanja, isti set povrća pretvorit će se u gulaš ili pirjanje.
Predloženi recept za pire od tikvica i patlidžana iznenađujuće je jednostavan i ukusan. Stoga će biti relevantno za mlade i neiskusne domaćice. U prevodu sa francuskog, "sote" znači "skočiti", tj. skakanje povrća u tavu. Budući da je tehnologija kuhanja povrća sljedeća: proizvodi se prže na jakoj vatri, povremeno miješajući i tresući posudu. Povrće se može jednostavno pržiti ili dodatno dinstati u vlastitom soku. U svakom slučaju, dobićete ukusno, sočno, hranljivo i zdravo jelo! Tikvice s patlidžanima, zajedno s drugim povrćem i začinima, stvaraju mirisnu i sočnu teksturu koja je odlična i topla i hladna. Kako pravilno skuhati pire od patlidžana i tikvica, detaljno ćete naučiti iz donjeg recepta.
Pogledajte i kako napraviti ljetnu pirjanu od povrća.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 126 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Ljuta paprika - 0,5 mahuna
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Paradajz - 1 kom.
- Patlidžan - 2 kom.
- Zelje - nekoliko grančica
Korak po korak kuhanje sote od tikvica i patlidžana, recept sa fotografijom:
1. Patlidžane operite pod mlazom vode i osušite papirnim ubrusom. Ako koristite zrelo voće, uklonite s njih gorčinu koja je svojstvena starom povrću. Da biste to učinili, pospite ih solju u usitnjenom obliku i ostavite pola sata. Kad se kapljice vlage formiraju na površini, to znači da je gorčina izašla iz ploda zajedno s njima. Patlidžane isperite pod hladnom vodom da sve isperete i osušite papirnim ubrusom.
2. Paradajz operite, osušite papirnim ubrusom i isecite na kockice.
Ljute paprike ogulite sa sjemenki i sitno nasjeckajte.
Zelje operite, osušite i sitno nasjeckajte.
3. Operite, osušite i narežite tikvice na kockice iste veličine kao i patlidžan.
4. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte patlidžan i tikvice. Pržite hranu na srednjoj vatri dok se skoro ne skuha i dok ne postane zlatno smeđa.
5. U tavu pošaljite paradajz, ljutu papriku i seckano začinsko bilje. Povrće začinite solju i prstohvatom papra.
6. Hranite hranu na srednjoj vatri i pržite još 7-10 minuta. Kuvano sote od tikvica i patlidžana poslužite toplo, sveže skuvano. Međutim, nakon hlađenja bit će jednako ukusno.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti dinstane patlidžane i tikvice.
