U ljetnoj sezoni, dok je sve vaše omiljeno povrće dostupno direktno iz vrta, kuhat ćemo patlidžane, tikvice i papriku pečene u pećnici. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Povrće, u bilo kojem obliku pripreme, mora biti uključeno u vašu prehranu svaki dan. Sadrže mnoge minerale i vitamine koji su neophodni za pravilno funkcioniranje ljudskog tijela. Konzumiraju se sirovi, kuhani, pirjani i, naravno, pečeni. Najukusnije, a najvažnije od svega korisno je pečeno povrće u pećnici. Ovom metodom toplinske obrade zadržavaju svoje korisne tvari.
Povrće kuhano u pećnici može istodobno poslužiti kao izvrsno zadovoljavajuće nezavisno jelo, kao i odlično univerzalno predjelo u obliku priloga za meso, ribu i perad. Osim toga, valja napomenuti da je hrana pogodna za dijetalnu i mršavu prehranu.
Povrće možete kombinirati po želji, ovisno o godišnjem dobu. To može biti različito korjenasto povrće, rajčica, dinja, mahunarke, sve vrste kupusa, češnjak, začinsko bilje i još mnogo toga. Često se jelu dodaju gljive, začini, sir, pavlaka, vrhnje. Nema ništa teško u pripremi takvog jela. Recept može podnijeti svaka domaćica, uklj. i neiskusni. Stoga je ovaj recept za one koji tek počinju učiti "osnove" kulinarskog gurua.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 75 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - 1 kom.
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Slatka paprika - 2-3 kom. ovisno o veličini
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Gorka paprika - 1 mahuna
- Tikvice - 1 kom.
- Bosiljak - nekoliko grančica
- Biljno ulje - 3 kašike
- Senf - 0,5 kašičice
- Soja sos - 2 kašike
- Beli luk - 2-3 režnja
Korak po korak kuhajte povrće (patlidžan, tikvice, paprika) u pećnici, recept sa fotografijom:
1. Operite svo povrće, osušite papirnim ubrusom i narežite: patlidžane sa tikvicama na kolutiće od 5-7 mm, a papriku na kriške. Pokušajte narezati povrće na istu veličinu kako bi jelo izgledalo ljepše.
Uklonite zbunjenu kutiju za sjeme sa paprike. I od patlidžana, nakon rezanja, uklonite gorčinu, koja je uglavnom prisutna u zrelim plodovima. Kako to učiniti, detaljan recept pronaći ćete na stranicama web stranice. Najčešće se za to koristi sol, kojom se posipaju plodovi i ostave 20-30 minuta. Zatim se ispere tekućom vodom.
2. U posudi u kojoj ćete marinirati povrće pomiješajte sitno sjeckani bosiljak, češnje bijelog luka i ljutu papriku. Dodajte senf, soja sos i biljno ulje. Začinite crnim biberom i solju.
3. Dobro promešajte začine. Po želji možete dodati bilo koje začine po ukusu.
4. Isjeckano povrće pošaljite u posudu s marinadom, promiješajte i ostavite da se marinira pola sata. Iako ih ne morate marinirati, možete ih odmah poslati peći.
5. Kiselo povrće stavite na lim za pečenje i prelijte marinadom. Ne možete izliti cijelu marinadu, nego njome prije posluživanja začinite pečeno povrće.
Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite povrće da se peče pola sata. Poslužite ih tople ili ohlađene, posipajući gotovo jelo svježim začinskim biljem.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati pečeno povrće: tikvice, patlidžan, paradajz.
