Da biste dugo sačuvali korisna svojstva bundeve, od nje napravite prazninu - sušeni prah. Korak po korak recept sa fotografijom pomoći će vam da jasno vidite tehnološki proces. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Osušena bundeva nije samo ukusan, već i zdrav proizvod. Od njega se pripremaju mnogi recepti, ali danas ćemo se fokusirati na zimske pripreme. Od svih vrsta, cijeli vitaminsko -mineralni sastav očuvan je što je više moguće tokom sušenja. Štoviše, povrće od naranče možete na sličan način pripremiti kod kuće u pećnici ili u posebnoj električnoj sušilici. Zatim se zimi sušene kriške bundeve mogu konzumirati kao slatka poslastica. Pa, za one domaćice čiji kućni ljubimci uopće ne jedu bundevu u bilo kojem obliku, morate napraviti prah od osušenih kriški. Zatim se može dodavati svim vrstama jela, marinadama i umacima. Na primjer, sušena i zdrobljena bundeva u prahu dodaje se pecivima radi poboljšanja okusa i izgleda. Koristi se i u juhama i salatama, u mesnim tepsijama, gulašima i drugim jelima. Neki od savjeta u nastavku pomoći će vam da posao obavite kako treba.
- Sve sorte bundeve pogodne su za sušenje, ali je bolje uzeti jesenske tikve s debelom korom, jer brže se suše.
- Narandžasto voće mora biti cijelo, zrelo i bez mrlja i kvarenja.
- Oguljeno voće možete izrezati iz pulpe, kore i sjemenki na različite načine: na tanke kriške poput čipsa, trake od 5 mm za supe i salate, a također i na male kockice.
- Način rezanja nije važan za pravljenje bundeve.
- Kriške bundeve možete blanširati prije sušenja (namočite ih u kipućoj vodi 2 minute). Tada će sušena bundeva zadržati svoju jarku boju što je više moguće.
- Kriške bundeve takođe možete tretirati slanom vodom pre sušenja. Zaštitite ovaj radni predmet od štetočina i oštećenja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 41 kcal.
- Porcije - 5 kg svježe bundeve daje 350 g suhog praha
- Vreme kuvanja - 15 minuta pripremnih radova, plus vreme sušenja i mlevenja
Sastojci:
Bundeva - bilo koja količina
Korak po korak priprema suhe bundeve u prahu, recept sa fotografijom:
1. Ogulite bundevu, uklonite sva vlakna i ogulite sjemenke. Operite i dobro osušite.
2. Izrežite bundevu na komade ako je želite kasnije samljeti. Ako ne planirate sjeckati, odaberite jednu od metoda rezanja navedenih u članku.
3. Zatim osušite bundevu. To se može učiniti na plehu u pećnici na temperaturi od 80 stepeni, na suncu ili u posebnoj sušilici.
4. Kad se bundeva osuši, sva vlaga će ispariti iz nje, a komadići će biti krhki, to znači da je radni predmet spreman.
5. Osušena bundeva može se čuvati u nepropusnoj posudi. No, ako ga želite samljeti, upotrijebite mlin, mort, kuhaču, mlin za meso.
6. Bundevu možete samljeti na velike komade ili sitno u prašinu. Ako je cilj dobiti vrlo fino brašno, nakon mljevenja bundevu prosijte kroz fino sito. Kriške koje ostanu u situ ponovo nasjeckajte i ponovo prosijte.
7. Spremite gotovu bundevu u prahu u staklenu posudu pod poklopcem na suhom ventiliranom mjestu.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati sušenu bundevu za zimu. Bundeva u prahu.
