Svi znaju kako se pravi omlet. I čini se da nema jednostavnijeg recepta od recepta za omlet, naravno, osim kajgane. Međutim, i ovdje postoje neke suptilnosti. O njima ćemo govoriti u nastavku.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Omlet je najjednostavniji i najomiljeniji doručak. Postoje mnoge varijacije njegove pripreme. Domaćice se ne umorne smišljati sve više novih opcija. Danas predlažem vrlo zdrav recept za omlet napravljen od repe i suhih šljiva.
Klasični omlet priprema se bez mlijeka! Na drugi način, može se nazvati kajgana. Suptilnosti osnove takvog recepta su u količini dodane vode, ako se to očekuje prema receptu, i stupnju mućkanja. Obavezni sastojci jela: jaja i sol. Ako se doda voda ili bilo koja druga tekućina (soda, mineralna voda, mlijeko, kefir, vrhnje, ayran, kiselo vrhnje), tada se njegova količina obično uzima po 1 jajetu 1 žlici. Ako ulijete više, omlet će izaći tekući i neće ispasti pahuljast. Takođe je važno da omlet dobro umutite jaja, a po želji možete zasebno istući i bjelanjke i žumance.
Dodatni sastojci ovog jela su najkorisniji proizvodi (repa i suhe šljive), koji kuhanjem praktički ne gube ljekovita svojstva. Ako želite hranu učiniti gušćom i hranljivijom, stavite 1-2 žlice. griz, pšenično ili zobeno brašno. Još jedna karakteristika ovog jela je omlet na pari. Za to je, naravno, bolje imati dvostruki kotao. Ali ako ga nema, reći ću vam kako kuhati parno jelo bez njega. Također, prema ovom receptu, omlet možete napraviti na štednjaku u tavi, te u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 95 kcal.
- Porcije - 1
- Vreme kuvanja - 15 minuta za pravljenje omleta, plus vreme za kuvanje i hlađenje omleta
Sastojci:
- Jaja - 2 kom.
- Voda za piće - 2 kašike
- Cvekla - oko 2 kašike
- Šljive - 5 bobica
- Sol - prstohvat
Kuhanje omleta s repu i suhim šljivama na pari:
1. Cveklu prethodno skuvati u šerpi na šporetu ili peći u rerni dok ne omekša. Vreme kuvanja je obično 1,5 sati. Zatim ga ohladite na sobnu temperaturu. Savjetujem vam da ovaj postupak obavite unaprijed, na primjer navečer, kako bi ujutro povrće bilo spremno, a od njega je ostalo samo skuhati omlet. Nakon toga željeni dio odrežite od korjenastog povrća, ogulite i narežite na trake.
2. Suve šljive operite i osušite papirnim ubrusom. Ako je suho voće previše suho, potopite ga u vodu 10 minuta prije nego nabubri i postane mekano. Zatim ih narežite na trakice ili kockice.
3. Sipajte jaja u činiju i posolite.
4. Umutite ih pjenjačom tako da se bjelanjak i žumance ravnomjerno rasporede.
5. Repu sa suhim šljivama staviti u masu jaja i promiješati.
6. Zatim napravite strukturu za parno kupatilo. Stavite posudu sa umućenim jajima u cediljku, koja se stavlja u šerpu sa vodom. Važno je da nivo vode u loncu ne dođe u dodir s cjedilo. Zato pazite na ovo. Pokrijte budući omlet poklopcem i uključite vatru. Kad voda u loncu počne ključati, proizvest će vruću paru koja će skuhati omlet.
7. Nakon 10 minuta, masa jaja će postati čvrsta, tj. spreman za jelo. To možete provjeriti probadanjem utikača. Zatim izvadite spremnik s gotovim jelom iz cjedila i poslužite ga uz obrok.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati omlet na pari.
