Kako skuvati krompir zrazy? Kako napraviti ukusan fil? Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Krumpir zrazy s mljevenim mesom popularno je jelo koje se priprema na neobičan način. Klasične zraze su punjene mesne pljeskavice. Ali u našoj zemlji uobičajeno je da se pod riječju "zrazy" podrazumijevaju kotleti od krumpira napravljeni od pire krompira i punjeni mesom. Takvo jelo priprema se jednostavno i brzo. Štoviše, vrlo je tražena među domaćicama jer odlaže ostatke nepojedene večere u obliku pire krumpira. Takođe, recept je ohlađen kuvani krompir u uniformama.
Za punjenje obično uzimaju mljeveno meso koje se priprema od bilo koje vrste mesa: govedine, svinjetine, piletine ili raznovrsnog. Obično se prethodno proprži u tavi. Meso možete i prvo skuhati, a zatim uviti. Način pripreme punjenja izbor je svake domaćice. Mljeveno meso može se obogatiti raznim aromatičnim začinima i sušenim začinskim biljem, što značajno raznoliči i poboljšava okus jela. Začin i slatka paprika, aromatična paprika, bosiljak, nana, korijander, klinčići, kim su savršeni. Začini se takođe koriste po vašem ukusu. Ovo jelo se služi samo za doručak ili večeru. Za posluživanje se najčešće koristi pavlaka. Ova se kombinacija smatra jednom od najukusnijih i najpopularnijih.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 120 kcal.
- Porcije - 12-15 kom.
- Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Krompir - 6-7 kom.
- Lovorov list - 1-2 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Jaja - 2 kom.
- Mleveno meso - 350-400 g
- Luk - 1 kom.
- Beli luk - 2 režnja
- Brašno - 3-4 kašike
- Sol - 1,5 kašičice ili po ukusu
Korak po korak kuhanje zraza od krumpira s mljevenim mesom, recept sa fotografijom:
1. Krompir ogulite, operite i narežite na srednje kockice. Stavite ga u lonac za kuhanje, dodajte lovorov list, oguljene režnjeve češnjaka, posolite i zalijte vodom. Stavite na štednjak i prokuhajte. Smanjite temperaturu i kuhajte poklopljeno dok ne omekša, dok ne omekša.
2. Ispustite vodu iz gotovog krompira i stavite tiganj na ringlu 3-5 minuta da ispari višak vlage. Zgnječite krumpir usitnjenjem do konzistencije pire, dodajte sirova jaja i dobro promiješajte.
3. U testo od krompira uspite brašno i ponovo umesite testo.
4. Meso i luk uvijte kroz mlin za meso, začinite solju i mljevenim paprom i promiješajte. Po želji možete dodati razne začine i začinsko bilje.
5. U tavi zagrijte ulje i pržite mljeveno meso na umjerenoj vatri do zlatno smeđe boje.
6. Mljeveni krompir oblikujte u okrugle kolače na koje stavite mesni fil. Podignite rubove tortilje od krumpira, spojite ih i pričvrstite. Dobiveni rez izrežite u rukama kako biste izgladili i poravnali šavove.
7. U tavi zagrejte biljno ulje, podesite ga na srednju temperaturu i dodajte krompir zrazy. Pržite ih s obje strane na umjerenoj vatri dok ne porumene. Poslužite ih vruće s umakom od vrhnja ili češnjaka.
Pogledajte i video recept kako kuhati zrazy krompir sa mesom.
