Da biste diverzificirali svoju prehranu ili post, pripremite ukusan vegetarijanski obrok. TOP 5 recepata za kotlete od leće. Karakteristike i mogućnosti kuhanja.
Jedite ovu poslasticu od leće sa salatom od krastavca i paradajza i puno zelenila.
Kotleti od sočiva sa kupusom
Među svim receptima za kotlete od leće, velika je potražnja opcija s dodatkom kupusa. Vole ga i odrasli i deca. Čak i muškarci koji jedu meso ne odbijaju ovaj slatkiš, ne shvaćajući odmah od čega su kotleti napravljeni.
Sastojci:
- Zelena leća - 0,5 kašike.
- Beli kupus - 200 g
- Šargarepa po ukusu
- Sol - 0,5 kašičice
- Začini - korijander, crni biber
- Brašno - za iskoštavanje i dodavanje mljevenom mesu
- Kisela pavlaka - 1 kašika
- Ghee ili biljno ulje - za prženje
Korak po korak priprema kotleta od leće i kupusa:
- Leću prvo isperite, a zatim prelijte vodom i ostavite da stoji preko noći.
- Ujutro ga presavijte u cjedilo ili sito i pustite da voda potpuno iscuri iz hrane.
- Nabubrelu leću sada u blenderu sameljite u pireu.
- Beli kupus zatim sameljite u blenderu. Mora se uzeti svježa. Kao rezultat toga, trebali biste imati približno istu količinu mljevenog kupusa kao i leća.
- Mrkvu ubacite u blender i nasjeckajte.
- Mljevenom mesu dodajte začine, sol i malo brašna (bit će dovoljno nekoliko žlica).
- Mljeveno meso promiješajte. Po potrebi dodajte još brašna.
- Za mekoću, u mljeveno meso dodajte pavlaku i sve dobro promiješajte.
- Po potrebi dodajte još brašna, pa oblikujte i razvaljajte u pljeskavice.
- Zagrijte tavu i u nju ulijte malo biljnog ulja. Ako više volite ghee, namastite posudu s njim.
- Pecite pljeskavice s obje strane. Nemojte držati na jednoj strani duže od 2 minute da se ne prepeče.
Jedite kotlete s kuhanim pirinčem, varivima ili svježim povrćem.
Lećane pljeskavice s ghee maslacem
Ovaj se recept razlikuje od ostalih po tome što koristi ghee ulje, koje ne proizvodi kancerogene tvari tijekom toplinske obrade.
Sastojci:
- Crvena leća - 250 g
- Voda - 500 ml
- Veliki luk - 1 kom.
- Srednja šargarepa - 1 kom.
- Zeleni - 1 gomila (bolje je uzeti cilantro)
- Beli luk - 2 režnja
- Koren đumbira - 2 cm
- Semenke kima - 1 kašika
- Ghee ulje - za prženje
- Morska so po ukusu
- Crni biber - po ukusu
Korak po korak kuhajte kotlete od leće na ghee ulju:
- Leću prvo skuhajte. Da biste to učinili, bacite ga u lonac i sipajte vodu u omjeru 1 dio proizvoda na 2 dijela vode.
- Pojačajte vatru i stavite lonac s lećom na vrh. Pustite da voda proključa.
- Zatim smanjite vatru i kuhajte 20 minuta uz stalno miješanje.
- Zatim ocijedite vodu iz leće ako tijekom kuhanja ne prokuha cijela. Trebali biste imati masu koja liči na pire.
- Ogulite mrkvu, luk i češnjak, a đumbir. Operite zelje pod česmom pod tekućom vodom.
- Luk, češnjak i začinsko bilje sitno nasjeckajte.
- Naribajte đumbir i mrkvu na krupnijem rende.
- Zagrijte tavu na umjerenoj vatri i dodajte joj pola žličice ghee -a.
- Zatim stavite kim u tavu, a nakon 30 sekundi naribani đumbir i nasjeckani češnjak.
- Nakon još 15 sekundi, u šerpu dodajte luk i mrkvu.
- Kuhajte ove sastojke oko 5 minuta. Neprestano miješajte hranu dok to radite. Zatim maknite tavu s vatre.
- Zatim promiješajte kuhanu leću sa prženim sastojcima i sjeckanim začinskim biljem.
- Mljeveno meso dodajte papar i sol. Promiješajte.
- Sada preselite sav ovaj sjaj u frižider. Ostavite da se mleveno meso ohladi 15-20 minuta.
- Dodajte mu vode ako se pokaže da je tečan.
- Oblikujte pljeskavice i pirjajte u podmazanoj tavi s ghe -om 2 minute s obje strane.
Ako brojite kalorije i ne želite se udebljati, onda pecite pljeskavice na laganoj vatri 5 minuta s jedne i s druge strane, ali bez dodavanja ulja.
Pljeskavice od leće možete ispeći i u pećnici. Istovremeno, temperatura u njoj treba biti 220 stepeni, a potrebno je peći na pergamentu 10 minuta. Ovim načinom pripreme dobit će se većina dijetalnih kotleta.
Kotleti od sočiva sa lukom
U ovom receptu nema lukavih začina; vole ga mnoge domaćice. Mnogi ljudi su alergični na određene začine, pa je izmišljen pojednostavljeni recept za kotlete od leće.
Sastojci:
- Leća - 800 g
- Luk luk - 3 kom.
- Sol - 2 kašičice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Brašno - 40 g
- Suncokretovo ulje - 40 g
Korak po korak priprema jednostavnih kotleta od leće s lukom:
- Prođite kroz leću i odložite sve strane tvari. Mahunarke isperite cediljkom.
- Zatim leću kuhajte na umjerenoj vatri 20-25 minuta. Počnite odbrojavati vrijeme od trenutka kada proključa.
- Zatim ga preklopite u cjedilo i pustite da se višak tekućine ocijedi.
- U ovom trenutku zgrabite luk. Ogulite ga i izrežite što je moguće sitnije.
- Zatim zagrijte tavu i prelijte je s malo biljnog ulja.
- Luk propržite do providnosti.
- Zatim ohlađenu leću propasirajte kroz mlin za meso.
- U dobiveno mljeveno meso dodajte sjeckani luk, mljevenu papriku i sol. Sve dobro izmešajte.
- Uvaljajte kotlete u brašno.
- Zatim ih propržite na vrućoj tavi, dodajući malo biljnog ulja.
Ako su sastojci u mljevenom mesu "nestašni" i kotleti se neće formirati, dodajte sirovo jaje za lijepljenje.
Kotleti od sočiva sa krompirom
Dodate li naribani krumpir u mljevenu leću, dobit ćete elastičnije kotlete. Škrob služi kao ljepljiva komponenta.
Sastojci:
- Sočivo bilo koje vrste (po mogućnosti crveno) - 1 šolja
- Srednji krompir - 2 gomolja
- Srednja šargarepa - 1 komad
- Sol po ukusu
- Začini "Za mleveno meso" ili "Za kotlete" - po ukusu
Korak po korak priprema kotleta od leće i krumpira:
- Počnite kuhati kotlete navečer. Morate preliti šolju sočiva sa dve šolje vode i ostaviti preko noći.
- Ujutro potpuno ispraznite proizvod. Osušite leću tako što ćete je rasporediti na peškir.
- Zatim pomoću blendera sameljite leću u pire.
- Zatim mrkvu i krumpir naribajte na sitno rende ili usitnite blenderom.
- Zatim sjedinite sve sastojke i mlevenom mesu dodajte začine i so. Promiješajte.
- Slijepite pljeskavice i pržite ih u dobro zagrijanoj tavi, podmazanoj biljnim uljem. Najbolje ih je pržiti u tavi s teškim dnom kako ne bi zagorile.
Poslužite uz salatu od kupusa i mrkve, začinjenu maslinovim uljem i kapljicom limunovog soka.
Sada znate kako se prave kotleti od leće. Želimo onima koji su na dijeti da se drže do kraja i postignu željenu figuru na vagi. Želimo strpljenje onima koji poste, a dobro zdravlje vegetarijancima!
