Korak po korak recept s fotografijom juhe od graška s teletinom. Tehnologija kuhanja. Pravila namakanja graška. Sadržaj kalorija i prednosti prvog tečaja. Video recept.
Juha od graška s teletinom - juha u kojoj je glavni sastojak suhi grašak. Ovo jelo, u različitim varijacijama, tradicionalno je jelo u mnogim zemljama. Juhe od graška odlikuju se visokom hranljivom vrijednošću i okusom, karakterističnim samo za ovu vrstu prvog jela. Iako okus juhe ne ovisi samo o juhi, već i izravno o sorti graška koji se koristi. Također, boja jela ovisi o sorti graška, imajte to na umu pri odabiru proizvoda. Juhu možete skuhati s cijelim ili zdrobljenim graškom. Obično se grašak namače nekoliko sati prije ključanja. U tom slučaju se zdrobljeni grašak namoči po želji, a cijeli grašak se mora dobro skuhati.
Baza čorbe može biti bilo koja juha. Na primjer, juha od nježnog svinjskog mesa na kostima bit će bogata. Pileća juha bit će pomalo vodenasta. Tko preferira umjereno nemasno, ali začinjeno meso, prikladno je dimljeno meso. Uz teletinu, juha će biti izdašna, ali dijetalna. Bilo koje jelo priprema se dovoljno brzo i vrlo jednostavno. No, većina vremena za kuhanje troši se na stvaranje čiste juhe. Štoviše, u svim će slučajevima juha od graška biti ukusna i hranjiva. Svidjet će se ne samo odraslima, već i djeci.
Pogledajte i kako skuhati supu od rebrastog graška.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 329 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 2 sata 45 minuta
Sastojci:
- Grašak - 200 g
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Krompir - 1-2 kom. ovisno o veličini
- Začini i začinsko bilje (bilo koje) - po ukusu
- Luk - 1 kom.
- Teleće meso - 300 g
- Lovorov list - 2 kom.
- Grašak paprike - 4 kom.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
Korak po korak priprema juhe od graška s teletinom, recept sa fotografijom:
1. Meso operite pod mlazom vode, odrežite folije sa žilama i narežite na komade srednje veličine. Teleće meso staviti u lonac za kuhanje.
2. Napunite meso vodom za piće i stavite na štednjak da se kuha. Nakon vrenja, uklonite nastalu pjenu s površine juhe, smanjite vatru na minimalnu temperaturu i kuhajte juhu pod poklopcem 2 sata.
3. Pola sata pre nego što je čorba spremna, stavite oguljeni luk u šerpu.
4. Kad je čorba spremna, izvadite luk iz šerpe, jer već se odrekla svih svojih korisnih svojstava i vitamina i više nije potrebna u jelu.
5. Grašak temeljito operite u hladnoj vodi. To možete učiniti nekoliko puta, jer Tokom skladištenja u proizvodu se može nakupiti prašina. Oprani grašak prebacite u duboku posudu i prelijte hladnom pitkom vodom. Količina vode trebala bi biti dvostruko veća od volumena graška. Grašak ostavite 3-4 sata da nabubri. U isto vrijeme promijenite vodu 1-2 puta kako ne bi fermentirala. Ovo je posebno važno po toplom vremenu.
6. Zatim grašak pretvorite u sito i isperite pod mlazom vode. Krompir ogulite, operite i narežite na komade srednje veličine.
7. Pošaljite grašak na skladište. Nakon ključanja kuhajte 45-60 minuta.
8. Zatim u supu dodajte krompir.
9. Začinite juhu začinima i začinskim biljem. Dodala sam suhe mljevene začine od povrća: crvenu papriku, adjiku, češnjak i zeleni luk. Ali možete uzeti bilo koji drugi set začina po vašem ukusu. U jelo dodajte i grašak paprike i lovorov list. Začinite solju i crnim paprom.
10. Kuhajte juhu dok krompir i grašak ne budu gotovi. Spremnost jela može varirati, ovisno o trajanju kuhanja. Na primjer, grašak se može jako kuhati, pasirati ili vrlo malo kuhati.
Gotova juha od graška s teletinom posebno je ukusna za posluživanje sa krutonima od češnjaka, tostima ili krutonima.
Pogledajte i video recept kako se pravi supa od graška.
