Korak po korak recept sa fotografijom kuhanja šarana u pećnici u foliji kod kuće. Hranljiv obrok sa niskim sadržajem kalorija. Video recept.
Danas postoji mnogo recepata za kuhanje raznih morskih, riječnih, oceanskih riba. Pripremaju se od najjednostavnijih načina do izvrsnih, pa čak i ekskluzivnih recepata. Međutim, većina domaćica radije bira najjednostavnije i najbrže metode kuhanja, ali u skladu s tim i tako da bude ukusno. Vode se demokratskom cijenom, dok se drugi vode zasićenošću jela. Među mnogim domaćicama, šaran se smatra jednom od najomiljenijih i najrasprostranjenijih riba. Ova riječna riba poznata je po izvrsnom ukusu. A jedan od jednostavnih i vrlo popularnih recepata za njegovu pripremu je pečenje u pećnici.
Stoga za ljubitelje ukusne ribe predlažem ukusan, zdrav i jednostavan za pripremu recept koji će iznenaditi gurmane-karaš u pećnici u foliji. Postoji mnogo mogućnosti za njegovu pripremu, ali ovaj recept nije samo jednostavan, već otkriva i sve karakteristike okusa ribe, čineći je nevjerojatno mekom i sočnom. Takvo jelo pogodno je za svakodnevnu porodičnu večeru, ali i vrijedno da se uvrsti u jelovnik svečanog događaja. Pomalo slatkasto meso šarana ispalo je ukusno, sočno i aromatično. Ali bolje je pokušati to skuhati sami, jer riječi ne mogu prenijeti bogat okus i aromu koja se širi kuhinjom. U nastavku prilažem detaljan korak-po-korak recept za karasa u pećnici u foliji sa fotografijom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 85 kcal.
- Porcije - 1
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Šaran - 1 kom.
- Sok od limuna - 0,5 kašičice
- Soja sos - 2 kašike
- Sol - prstohvat
- Začini za ribu - 1 kašika
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak kuhanje karaša u pećnici u foliji, recept sa fotografijom:
1. Strugačem uklonite ljusku sa karaša. Najprikladniji način za početak češljanja je s repa. Zatim otvorite trbuh i uklonite utrobu. Tokom ovog procesa pokušajte pažljivo ukloniti crijeva kako ne bi iscurila žuč, što može pogoršati okus pulpe. Ako kavijar uđe u ribu, nemojte je bacati, već je sakupite s nekoliko trupova i posolite, ili skuhajte kotlete ili palačinke od krumpira.
Zatim odlijepite crni film s unutarnje strane trbuha. Uklonite škrge, a iskusni kuhari preporučuju uklanjanje očiju. Ne radim ovo, samo na osnovu estetskog izgleda. Zadržao sam peraje i glavu, ali možete ih odrezati ako želite.
Kada obavite sve postupke, oguljeni trup šarana temeljito isperite pod mlazom hladne tekuće vode iznutra i izvana. Zatim osušite papirnim ubrusom.
Po želji, ribom napravite poprečne rezove svakih 5-10 mm, to će pomoći boljem prodiranju u trup začina.
2. Pripremljenog šarana stavite na komad folije potrebne veličine tako da može biti potpuno umotan u njega. Obrišite ribu sa svih strana i iznutra začinima za ribu, crnim biberom i solju. No, ne pretjerujte sa soli, jer recept koristi soja sos, koji je već slan i dodat će slanost jelu. A onima koji su na dijeti ne možete dodati papra, kvaliteta jela se neće promijeniti, a koristi će biti još veće.
3. Operite limun, izrežite mali komad i iscijedite sok iz njega, koji prelijete preko ribe. Budući da je ova riba koštana, upotreba limunovog soka dodatno pomaže u omekšavanju malih kostiju.
4. Prelijte šarana soja sosom i savijte rubove kako biste spriječili istjecanje iz folije.
Često, karasi imaju specifičan miris blata, koji im je svojstven. Lako ga možete ukloniti mariniranjem (na primjer, u limunovom soku) i dodavanjem aromatičnih začina. No, budući da se u ovom receptu riba peče u limunu sa začinima, miris se neće osjetiti.
5. Po želji, karaya se može nadopuniti bilo kojim začinima, začinskim biljem i biljem. Unutra možete staviti bilo koji fil. Na primjer, pržena mrkva obogatit će zaostali okus, koji će se poslužiti kao prilog. A ako karase punite lukom i začinskim biljem, onda samo polizate prste. Ali za takve eksperimente trebat će više vremena za kuhanje, imajte to na umu.
6. Trup dobro umotajte u foliju kako sok ne bi iscurio. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite karaša da se peče u foliji pola sata. Mala riba će dostići spremnost za 20-25 minuta, za veliku lešinu bit će potrebno 1 sat.
Ako ste na ovaj način pripremili cijelog pečenog šarana, riba će biti vrlo ukusna i zdrava. Ako u bliskoj budućnosti imate neke goste, svakako upotrijebite ovaj recept i za svakoga pripremite porcijsko jelo.
