Pileća srca su ukusna, nježna, aromatična, zadovoljavajuća, zdrava … Ali za to je potrebno naglasiti njihov odličan okus. Nudim drugo vruće jelo od mekih pilećih srca.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Pirjana pileća srca divno su jelo sa niskim sadržajem kalorija, koje će posebno oduševiti ljude koji su na dijeti ili paze na svoju težinu. Dinstanjem proizvoda možete sačuvati najveću količinu vitamina, elemenata u tragovima i minerala u njemu. Postoji mnogo recepata za njihovu pripremu. U današnjem pregledu predstavljam opciju dinstanja s pavlakom koja će jelu dati nježan okus.
Najvažnija stvar u pripremi ovog jela nije da se glavni sastojak osuši. U suprotnom, možete zaboraviti na nježnost. Iako će djelomično u ovom slučaju kiselo vrhnje ispraviti situaciju, koja se može zamijeniti vrhnjem. U isto vrijeme, jedna od prednosti srca je ta što se pripremaju u žurbi i apsolutno bez napora. Osim toga, možete eksperimentirati s njima. Na primjer, odmah kuhajte s krumpirom. Dobićete punopravnu obilnu večeru. Također, po želji, jelo se može nadopuniti pastom od rajčice, tada će jelo dobiti bogatiju boju.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 117,6 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Pileća srca - 700 g
- Luk - 1 kom.
- Kisela pavlaka - 200 ml
- Beli luk - 2 režnja
- Lovorov list - 2 kom.
- Grašak paprike - 4-5 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - 1/3 žličice ili po ukusu
Kuvanje pirjanih pilećih srca
1. Operite srca pod tekućom vodom. Nožem odrežite masnoću, uklonite krvne žile i sve nastale krvne ugruške. Osušite ih papirnim ubrusom kako ne bi bilo mnogo prskanja tokom prženja, kada se masnoća i voda sjedine.
2. Ogulite luk i češnjak, operite i nasjeckajte.
3. Sipajte biljno ulje u lonac ili tavu prikladnu za prženje i zagrijavanje. Spustite iznutrice, uključite jaku vatru i kuhajte oko 10 minuta. Kuhajte na jakoj vatri da porumene. Ako temperatura nije dovoljna, proizvod će se početi gušiti i izgubiti sokove. Stoga je važno, poput mesa, brzo ga pržiti na jakoj vatri, povremeno miješajući.
4. Kad se iznutrice prekriju zlatnom korom, u lonac dodajte luk i češnjak.
5. Sada možete postaviti temperaturu na srednju i nastaviti kuhati do pola. Potrebno je samo da se luk dinsta, a da srca ne izgore.
6. Zatim dodajte kiselo vrhnje, lavrushku, papar u zrnu i sol. Po ukusu možete dodati bilo koje začine i začinsko bilje po svom ukusu: muškatni oraščić, soja sos, belo vino, đumbir itd.
7. Promiješajte hranu i pustite da proključa na jakoj vatri. Smanjite temperaturu na minimum, pokrijte hranu i pirjajte oko pola sata. Na kraju kuhanja prilagodite okus solju i paprom željenom rezultatu.
8. Gotov obrok poslužite sa pire krompirom, špagetima ili kuvanim čistim pirinčem.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati izdašna i ukusna pileća srca.
