Opis i detaljan hemijski sastav repe. Ko može i ne treba da ga koristi. Šta ukusno možete skuhati s njim i kako to učiniti. Sve najzanimljivije o repu. Bitan! Oguljena i, još više, zdrobljena repa brzo se ocijedi i pocrni, zbog čega gubi većinu hranjivih tvari. Zato ga morate kuhati najviše 1-2 puta, ne držeći ga dugo u hladnjaku.
Zanimljive činjenice o repi
Repa je mnogo zdravija od svog "konkurenta", krumpira, jer uopće ne sadrži škrob. Sorta repa se široko koristi kao hrana za stoku.
Zanimljivo je i da su Britanci i Irci do 20. stoljeća na Noć vještica pravili užarene glave ne od bundeve, već od repe. Jedna ruska narodna priča je čak posvećena ovom povrću, koje djeca jako vole.
Iznenađujuće, 1 kg sadrži više od 1 milijun sjemenki, budući da su vrlo male. Zbog toga su ih u davna vremena prilikom sjetve žvakali i ispljuvali, a ne razbacivali rukom. Vrlo je popularan u Velikoj Britaniji i Njemačkoj, gdje se rado konzumira s mesom.
Do 1300. godine stanovnici Kijevske Rusije imali su ritual uklanjanja zlih duhova uz pomoć repe. Ispratili su ga uveče uoči Dana svih svetih. Da bi se to učinilo, očišćena je jedna najveća glava, iz koje je uklonjena gotovo sva pulpa, umjesto koje je umetnuta svijeća. Takva "svjetiljka" ostavljena je na prozorskoj dasci nekoliko dana, tokom kojih su svi zli duhovi napustili kuću.
Vrlo je važno da se repa može čuvati izvan hladnjaka duže od šest mjeseci. Stoga je prikladno kupiti ga unaprijed u velikim količinama i ostaviti u podrumu ili na balkonu.
Izvana, bez zelenog dijela, vrlo je sličan svom pandanu, bijeloj rotkvi. Stoga ih kupci često zbunjuju u trgovini i na tržištu.
U Rusiji je postojala zanimljiva tradicija: djevojke, koje su se odbijale udati, dale su svojim obožavateljima bilo koje jelo s repom. Danas se svake godine u Švicarskoj, gradu Richterswilu, održava parada u čast ovog povrća. U to vrijeme ulice su ukrašene fenjerima i brojnim svijećama, plešu i pjevaju. Za organizaciju ovog velikog događaja uključeno je najmanje 10 tona korjenastih usjeva. Godine 1999. čak je ušla u Guinnessovu knjigu rekorda, tada je količina korištene repe dosegla 25 tona.
Kako kuhati repu - pogledajte video:
Iznenađujuće je mnogo mogućnosti kako ukusno skuhati ovo povrće, ali u kojem god se obliku poslužilo, koristi od repe uvijek će biti ogromne za tijelo. Sadrži mnogo manje kalorija i mnogo više vitamina, mikro i makroelemenata potrebnih čovjeku nego u istom krumpiru, koji ga je nepravedno pritisnuo na policama.
