Korak po korak recept za pripremu umaka od drijena. Ako ste eksperimentator i volite nove okuse, ovaj recept je za vas!
Kraj ljeta i početak jeseni vrijeme je za sazrijevanje drijena, što znači da je vrijeme za stvaranje! Ove bobice se tradicionalno koriste za pravljenje kompota, želea, konzervi i džemova, ali danas ćemo napraviti umak od drijena. Ako ste eksperimentator i volite nove okuse, ovaj recept je za vas! Šta nam treba?
Ovaj umak nije samo lijep (ima lijepu crveno-ružičastu boju), već je i vrlo zdrav! Bobice drijena smanjuju razinu glukoze u krvi, pa se preporučuju za dijabetes; nije gori od šipka, bori se protiv prehlade, poboljšava imunitet, ima protuupalna, antipiretička i antibakterijska svojstva, a pomaže i tijelu da se oporavi od bolesti. Pročitajte više o korisnim svojstvima drijena. Dakle, umak od drijena pobrinut će se i za vaše zdravlje!
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 177 kcal.
- Porcije - 2 činije za sos
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Drenjak - 500 g
- Beli luk - 1-2 češnja
- Sol - 1/2 kašičice
- Šećer - 1 kašika. l.
- Zrna korijandera - 1/2 kašičice
- Mljeveni crni papar - 1/4 žličice.
- Peršin - 1/2 vezice
- Biljno ulje - 2 kašike. l.
Korak po korak priprema umaka od drijena sa fotografijom
1. Prije svega sortiramo bobice, uklanjamo grančice i pokvareno voće, operemo ih pod mlazom vode. Drijen (ako nije prezreo) prilično je gusta bobica, pa ga prvo morate malo omekšati kuhanjem u malo vode. Voda bi trebala blago pokriti bobice.
2. Pustite drijen da zavrije i pirjajte ga na laganoj vatri 10-15 minuta. Neke bobice će puknuti, ali ne brinite, neće se skuhati u kašu. Nakon što smo je skinuli sa štednjaka, ispuštamo tekućinu, ostavljajući je za kasnije i pustimo drijen da se ohladi.
3. Kad se bobice dovoljno ohlade, sameljite ih kroz sito. Budite spremni: ovdje se morate znojiti. Bobice drijena su prilično suhe, čak i kuhane neće ih biti tako lako odvojiti od sjemenki; morat ćete se potruditi, ali vjerujte, rezultat je vrijedan toga!
Savjet: ne žurite s bacanjem sjemena drijena: na kraju krajeva, sve ide u posao s pravom domaćicom! Šerpa vode, malo šećera, ako želite, par jabuka - i ovdje imate svježi, blago kiseli kompot od drijena, koji savršeno gasi vašu žeđ.
4. Pulpu drijena, koju smo odvojili od sjemenki, češnjak, začine i peršun stavite u zdjelu blendera i sameljite velikom brzinom. Sada će vam dobro doći voda u kojoj su se kuhale bobice - razrijedite umak od drijena dovodeći ga do konzistencije koja vam je potrebna. Koristite sol i šećer da uravnotežite aromu.
5. To je to! Umak od drijena je spreman. Odlično se slaže s jelima od mesa i peradi. Čuvajte ovu poslasticu u frižideru u čaši, iako garantujem da tamo neće ostati dugo! Kuhajte, kušajte, eksperimentirajte i budite zdravi. Uživajte svi!
Pogledajte i video recepte:
1. Kako napraviti začinjen sos od drijena:
2. Umak od kornelijske šljive:
