Zasićen jedinstvenim okusom i provokativnom apetitnom bojom - ukrajinski boršč od repe. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Postoji mnogo opcija za kuhanje ukrajinskog boršča od repe. Istovremeno, sva jela ispadnu nevjerojatno ukusna, bogata i s blago slatkastim okusom. Ovaj hranljivi topli obrok prvobitno je bio glavno prvo jelo na ukrajinskim stolovima. Sada je recept popularan među drugim narodima. Danas ćemo naučiti kako kuhati ukrajinski boršč od repe. Jelo se poslužuje toplo sa crnim hljebom i po želji sa pavlakom.
Ne postoje jasna pravila za kuhanje boršča. Ovo je jedinstvena supa koja ima mnogo sastojaka. Koliko domaćica, toliko njegovih recepata. No, postoji osnovni skup sastojaka koji se obično nalazi u bilo kojem receptu za boršč, bez obzira na državu. Prije svega, tu su repa, koja daje boršču bogatu, svijetlu boju. Zatim krumpir, luk i mesna juha na kojoj se kuha varivo. S godinama su se dodatne komponente mijenjale, a sadržaj kalorija u juhi varirao. Ovisno o regiji, u recept se planira dodati mrkva, kupus, rajčica, paprika, pasulj, pa čak i tikvice.
Pogledajte i kuhanje prženog boršča.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 269 kcal.
- Porcije po kontejneru - 5-6
- Vreme kuvanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Meso - 350 g
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Krompir - 3 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Paradajz pasta - 2 kašike
- Kupus - 300 g
- Zelje (sušeno, svježe ili smrznuto) - mala gomila
- Cvekla - 1 kom.
- Beli luk - 2-3 kom.
- Lovorov list - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Karanfil - 3 pupoljaka
- Grašak paprike - 3-4 kom.
Korak po korak priprema ukrajinskog boršča od repe, recept sa fotografijom:
1. Meso operite i osušite papirnim ubrusom. Izrežite žilove filmove i narežite na komade srednje veličine.
2. Luk ogulite i operite.
3. Meso i luk stavite u šerpu, napunite vodom za piće i stavite na šporet.
4. Nakon ključanja, uklonite formiranu pjenu s površine vode, uključite vatru i kuhajte juhu pola sata. Zatim izvadite luk iz tave kao već se odrekla svih sokova, okusa i dobrobiti.
5. Repu oguliti, oprati i naribati na krupnijem rende.
6. Zagrijte tavu, dodajte repu, dodajte vodu za piće da malo pokrije dno i ulijte 1 žlicu. ocat za očuvanje lijepe boje povrća. Prokuhajte, smanjite temperaturu na najnižu vrijednost, pokrijte posudu poklopcem i pirjajte ciklu na laganoj vatri 15-20 minuta.
7. Krompir ogulite, operite i narežite na kockice srednje veličine.
8. Kupus oprati i iseckati na tanke trake.
9. Umočite krompir u šerpu čorbe. Zagrijte jako da se krčka, a zatim smanjite vatru i kuhajte 20 minuta.
10. Zatim u tiganj dodajte dinstanu ciklu i izlijte sav sok u kojem se dinstala.
11. Odmah dodajte iseckani kupus.
12. Dodajte pastu od paradajza.
13. Začinite solju i crnim paprom, dodajte lovorov list i zrna papra.
14. Boršč kuhajte 10-15 minuta i dodajte začinsko bilje. U ovom receptu koristi se sušeno. Svježe operite i sitno nasjeckajte. Ne morate prethodno odmrzavati zamrznuti.
15. Ogulite češnjak i prođite kroz prešu. Ukrajinski boršč od cikle kuhajte 1-2 minute i maknite tavu s vatre. Ostavite boršč da se kuha 15 minuta i poslužite s krafnama od češnjaka.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati boršč od cikle.
