Nema mnogo ljudi koji vole jesti repu i mrkvu, preferirajući profinjenije delicije. Međutim, ovo povrće je vrlo zdravo i ne treba ga zanemariti. Predlažem da napravite ukusnu i vrlo zdravu salatu od korejske mrkve i repe.
Sadržaj recepta:
- Kako skuvati korejsku šargarepu?
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Takvu salatu možete pripremiti u bilo koje doba godine, jer sastav sadrži povrće koje se prodaje tijekom cijele godine i stalno je pri ruci svakoj domaćici. Potreban nam je vrlo mali popis proizvoda: korejska mrkva, repa, češnjak i majoneza. Po želji majonezu možete zamijeniti biljnim uljem.
Povrće treba nasjeckati na tanke trake. Profesionalni korejski kuhari imaju vještinu i iskustvo da to učine nožem. Koristit ćemo ribež, po mogućnosti poseban za korejsku mrkvu. Ali u slučaju njegove odsutnosti, prikladan je i klasični.
Kako skuvati korejsku šargarepu?
Korejsku šargarepu možete kupiti u supermarketu, kao što sam ja kupila, ili je možete sami skuhati. Da biste to učinili, morate narezati sočnu mrkvu na tanke trake ili naribati. Dodajte šećer, ocat 9%, sol, biljno ulje i ljutu papriku. Sve promiješajte i ostavite da se marinira 2-3 sata.
Ovo su sastojci za osnovni recept korejske mrkve. Ali možete dodatno dodati češnjak, crni papar, korijander, susam, svježi cilantro - to već ovisi o vašim individualnim preferencijama ukusa. Kad skuhate korejsku mrkvu, možete ići dalje od toga. Danas se najčešće ne koristi kao samostalno jelo, već kao dio raznih jela.
Korejska šargarepa kombinuje se sa raznim proizvodima - graškom, kukuruzom, piletinom, sirom, mesom, jajima, suvim voćem itd. Izbor je zaista širok. Pa, prijeđimo na pripremu jedne od najjednostavnijih i najukusnijih salata od njih.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 21 kcal.
- Porcije - 2
- Vrijeme kuhanja - 10 minuta (dodatno je potrebno 2 sata za kuhanje repe i 2-3 sata za kiseljenje mrkve)
Sastojci:
- Cvekla - 1 kom.
- Korejska šargarepa - 200 g
- Beli luk - 2 režnja ili po ukusu
- Majoneza ili biljno rafinirano ulje - za preljev
Kuhanje korejske salate od mrkve i cikle
1. Operite repu i kuhajte bez ljuštenja u slanoj vodi 2 sata dok ne omekša. Zatim potpuno ohladite i ogulite.
2. Repu naribati na krupnijem rende. Ako imate ribež za korejsku mrkvu, upotrijebite ga, salata će izgledati estetski.
3. Stavite korejsku šargarepu u tanjir sa repu. Ako želite kuhati sami, možete upotrijebiti gornji recept.
4. Češnjak ogulite, operite pod mlazom vode i osušite papirnim ubrusom. Zatim ga pomoću preše (češnjak) iscijedite u tanjir s povrćem.
5. Dodajte majonez ili rafinirano biljno ulje i dobro promiješajte salatu. Prije posluživanja salate preporučujem da je malo ohladite.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti salatu od kupusa i repe "Panicle".
