Lagani i prozračni sufle od čokolade i bundeve desert su za prave sladokusce. Napravljen je prema francuskim motivima od umućenih proteina, što ga čini toliko nježnim da vas oduševljava pravim zadovoljstvom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Danas postoji toliko recepata za pravljenje sufle od deserta da ih ne možete sve izbrojati. Obično se pripremaju od svježeg sira, žitarica, voća i nekih vrsta povrća. Želim vam reći kako napraviti sufle od bundeve i čokolade. Ova poslastica ne maskira svakoga ugodnom aromom i okusom bundeve u čokoladnoj nijansi i priokusu. Takva peciva posebno su pogodna za one majke koje ne znaju kako hraniti svoju bebu najzdravijom bundevom koja sadrži mnoge vitamine i minerale neophodne za naš organizam.
Osim toga, ovaj desert sadrži jednako korisne proizvode poput korijena đumbira, mekinja i meda. Svi znaju iz prve ruke o njihovim prednostima, od kojih u kompleksu ovaj proizvod, osim ugodnog okusa, donosi i veliku korist. Stoga svakako zapišite recept i pripremite čokoladne poslastice za obitelj i prijatelje, pod kojima će se maskirati zdravi i ne baš omiljeni proizvodi.
Ovaj sufle služi se ohlađen ili potpuno hladan. Ukrasite ga svim vrstama voća, bobica, agruma, vrhnja, naribane čokolade, kokosa, mljevenih oraha, slatkih sirupa, pjene, likera.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 57 kcal.
- Porcije - 6 muffina i 1 pita
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Bundeva - 350 g
- Mekinje (bilo koje: pšenica, raž, laneno sjeme, zob, heljda) - 100 g
- Koren đumbira - 2,5 cm
- Crna čokolada - 50 g
- Kakao u prahu - 1 kašika
- Med - 3 kašike (ako imate alergijsku reakciju na med, koristite šećer u prahu)
- Jaja - 2 kom.
- Soda bikarbona - 1 kašika (bez slajda)
Pravljenje suflea od čokolade i bundeve
1. Bundevu ogulite, narežite na kockice i stavite u lonac za kuhanje. Prelijte vodom i kuhajte oko 20 minuta dok ne omekša. Tačno vrijeme kuhanja ovisi o veličini komada. Stoga, što su manji, brže će se skuhati.
2. Ocijedite vodu iz gotove bundeve (ne možete je izliti, ali skuhajte juhu ili gulaš), dobro ohladite pulpu i usitnite je blenderom do pire.
3. Prebacite zdrobljenu bundevu u duboku posudu za miješanje.
4. U zdjelu dodajte mekinje i kakao u prahu.
5. Korijen đumbira ogulite, operite i naribajte na sitno rende.
6. U hranu stavite med (šećer).
7. Oštrim nožem narežite čokoladu na male komadiće i dodajte u tijesto.
8. Smesu dobro izmešajte.
9. Razbijte jaja i odvojite belanca od žumanaca.
10. Žumanjke umutiti mikserom dok se ne stvori svetlo žuta pena sa mehurićima i dodati u testo.
11. Dodajte sodu bikarbonu i ponovo promiješajte.
12. Utrljajte mutilicu i umutite belanca dok ne dobijete čvrstu, čvrstu belu masu, koja se dodaje u testo.
13. Umiješajte smjesu u nekoliko nježnih i sporih pokreta kako proteini ne bi otpali.
14. Napunite 6 komada tijesta. silikonski kalupi. Ako koristite limene oblike, prvo ih podmažite.
15. Napravite i sufle u velikom obliku koji je prethodno podmazan biljnim uljem.
16. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pecite poslasticu 35-40 minuta. Kad je gotovo, ostavite da se hrana malo ohladi, izvadite pečene proizvode iz kalupa, ukrasite bilo kojom namirnicom i poslužite uz desertni stol.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti kolače od bundeve.
