Topljeni meki sir "Yantar", pastozan, lako se drobi, dobro se razmazuje, daje karakterističan okus. Želite li to sami skuhati? Onda ste došli na pravu stranicu.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Topljeni sir je mliječni proizvod. Priprema se od sireva, sira, svježeg sira, maslaca, mlijeka u prahu, začina i svih vrsta punila. Cijeli set proizvoda se miješa u određenim omjerima, topi i dobije se sirna masa. Topljeni sirevi imaju široku primjenu. Koriste se za pripremu aromatičnih sendviča, otopljenih u juhi, za pečenje i umake, dodajući jelima okus koji oduzima dah. Na temelju toga možete smisliti mnogo toga, budući da ima ukus i dovodi do kulinarskih fantazija. Pravljenje topljenog Yantar sira kod kuće nije teško, pa čak i jednostavnije. Kad saznate koliko je jednostavan ovaj recept, ugodno ćete se iznenaditi.
Svladavši ovaj univerzalni recept, možete na temelju njega dalje eksperimentirati i pripremiti slične sireve u različitim tumačenjima. Na primjer, dodajte bilje, orahe, gljive, šunku, češnjak, rajčicu i mnoge druge arome. Da biste to učinili, sastojke morate sitno nasjeckati i pomiješati sa sirom. Tada ćete imati razne sireve sa svim vrstama okusa. Osim toga, u masu možete staviti čokoladu, kakao u prahu, med, voće, a tada će sir biti slatki desert.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 280 kcal.
- Porcije - 500 g
- Vreme kuvanja - 15 minuta, plus vreme hlađenja
Sastojci:
- Svježi sir - 500 g
- Mleko - 100 ml
- Maslac - 25 g
- Soda - 1 kašika
- Sol - prstohvat
Kuhanje Yantar topljenog sira
1. Stavite skutu u lonac za kuhanje i miješajte mikserom dok ne postane glatka. Ovaj postupak se može obaviti u bilo kojoj posudi, ali kako ne biste zaprljali puno jela, preporučujem da ga odmah umutite u loncu u kojem ćete dalje kuhati sir. Ako nema blendera, onda mljevite svježi sir kroz prosijte ili uvijte u mlincu za meso.
2. Ulijte ohlađeno mlijeko i ponovo miješajte hranu mikserom dok ne dobije glatku, ujednačenu masu.
3. Dodajte malo soli i sode bikarbone. Stavite lonac na štednjak i kuhajte uz stalno miješanje. Skuta će se početi topiti, pretvarajući se u viskoznu, ujednačenu konzistenciju. Ako vam se čini da je mješavina previše tekuća, dodajte još sode bikarbone, ona služi kao zgušnjivač u ovom receptu.
4. Kad se masa potpuno otopi i pojave prvi mjehurići, maknite posudu s vatre i dodajte maslac.
5. Miješajte sir dok se maslac dobro ne otopi.
6. Sir sipajte u kalupe i ostavite u frižideru 1-2 sata. Za to vrijeme se zgusne i na njezinoj se površini stvara nekakva kora koja neće ometati percepciju okusa. Koristite ga u bilo kojim obrocima, grickalicama, desertima, baš kao i u namirnicama.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti topljeni jantarni sir.
