Juha od jezika i cvjetače brzo se i jednostavno priprema. Jelo je skladno i zadovoljavajuće. Korak po korak recept sa foto i video receptom.
Svježi ili smrznuti karfiol može se koristiti za pravljenje supa tokom cijele godine. Predloženi recept za prvo jelo sličan je drugim juhama od povrća. Zasnovan je na mesnoj juhi. Pokazalo se da je lagan i idealan za one koji prate figuru i broje unesene kalorije. Kuhano povrće možete ostaviti kakvo jeste ili umutiti mikserom da biste napravili pire ili krem supu. Druga je opcija pogodna za one koji ne vole karfiol, jer u homogenoj masi, povrće neće imati izražen okus. Uostalom, karfiol je vrlo zdrav i mora se konzumirati. Niskokaloričan je i sadrži hrpu vitamina i minerala: vitamine C, K, grupu B, kalijum, magnezijum, gvožđe, bakar, cink, kalcijum, mangan, fluor, karoten.
Za raznolikost svima poznate supe, umjesto mesa u ovom receptu, koristio sam svinjski jezik. Na njemu se kuha aromatična juha. Kao rezultat toga, juha postaje svijetla i ima bogat okus. Takođe je manje masna od čorbe od čorbe. U isto vrijeme, hrana je bogata i hranjiva. Po želji, obrok se može nadopuniti drugim proizvodima. Uspio sam samo s krumpirom, iako su pasulj, mrkva, rajčica, paprika i drugo poznato povrće ovdje savršeni. Ovdje će biti prikladne i žitarice: pirinač, heljda, proso ili tjestenina.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 85 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 40 minuta, plus 2 sata za kuvanje jezika
Sastojci:
- Svinjski jezik - 1 kom.
- Grašak paprike - 2 kom.
- Krompir - 2 kom.
- Zeleni (bilo koji) - nekoliko grana
- Karfiol - 0,5 glavica kupusa
- Lovorov list - 2 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sol - 1 kašika
Korak po korak priprema juhe s jezikom i cvjetačom, recept sa fotografijom:
1. Operite jezik, ostružite kožu i stavite ga u lonac.
2. Napunite ga vodom i ostavite pola sata da se upije. Zatim je ponovo isperite tekućom vodom, ogulite kožu i napunite je čistom vodom.
3. Pustite da provri, uklonite nastalu pjenu, temperaturu zavijte na minimum i kuhajte 2 sata.
4. Probodite jezik nožem, ako uđe lako, iznutrice su spremne. Izvadite ga iz juhe, stavite u ledenu vodu i ogulite.
5. Malo ga ohladite da se ne opečete i izrežete na proizvoljne komade.
6. Do tog vremena operite karfiol i narežite ga na cvjetove. Krompir ogulite, operite i narežite na kockice.
7. Vratite nasjeckani jezik u juhu.
8. Dodajte karfiol i krompir. Stavite lovorov list, papar i zrna bibera, sol i papar.
9. Prokuhajte, smanjite temperaturu na najnižu vrijednost, poklopite posudu i kuhajte juhu dok povrće ne omekša. Na kraju kuhanja dodajte svoje omiljeno zelje: kopar, peršun, cilantro … Supu kuhajte 1-2 minute i maknite tavu s vatre. Gotovu juhu poslužite s jezikom i cvjetačom nakon kuhanja. Po želji na tanjur dodajte žlicu kiselog vrhnja ili stavite malo krutona.
Pogledajte i video recept kako se pravi supa od karfiola.
