Peciva koja će biti dobra za porodični čaj su ukrajinski verguni. Pripremite ih kod kuće i vaši voljeni će vam reći: "Hvala!"
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recepti
U svakoj kuhinji postoje neobično ukusni deserti koje je nesumnjivo vrijedno naučiti kuhati: japanska tempura i turska baklava, francuski ekleri i talijanski tiramisu … Ukrajinski verguni s kiselim mlijekom upravo su takav recept koji se mora imati u kasicama prasica znatiželjna kuvarica. Šta je ovaj desert? Ovo su posebno valjane lepinje napravljene od tijesta bez kvasca na bazi kiselog mlijeka, kefira ili pavlake, koje se prže na ulju. Pripremaju se brzo, način kuhanja nije nimalo kompliciran, a rezultat su ukusni domaći kolači.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 372 kcal.
- Porcije - za 4 osobe
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Kiselo mleko - 250 ml
- Brašno - 500-600 g
- Jaja - 1 kom.
- Šećer - 0,5 kašike.
- Prašak za pecivo - 1 kašika.
- Biljno ulje za duboku masnoću - 200 ml
Korak po korak kuhanje ukrajinskih verguna u kiselom mlijeku
Da biste umijesili vergun tijesto, prvo umiješajte jaje u čašu nehladnog kiselog mlijeka, dodajte šećer.
U prosijano pšenično brašno dodajte prašak za pecivo i postepeno dodavajući umijesite mekano tijesto koje bi se trebalo malo zalijepiti za ruke.
Od testa formirajte kuglu i ostavite je da stoji pod čistom pamučnom salvetom 15-20 minuta.
Kad se tijesto digne, razvaljajte ga u sloj debljine ne više od pola centimetra.
Izrežemo na pravokutnike veličine 5x8 cm, u sredini svakog od kojih napravimo mali rez.
Formiramo vergune: uvucite jedan rub tijesta u prorez u sredini pravokutnika. Isto radimo sa svim komadima tijesta.
Sipajte ulje u šerpu ili kazan sa debelim zidovima i dobro zagrejte. Kad maslac počne pržiti, pažljivo u njega ubacite vergune i pržite ih sa obe strane do zlatno smeđe boje. Gotove vergune vadimo na papirnati ubrus kako bismo uklonili višak masnoće.
Poslužite sa šećerom u prahu. Umjereno slatki, vrlo mekani i rumeni ukrajinski verguni s kiselim mlijekom spremni su za ukrašavanje bilo koje čajanke.
Pogledajte i video recepte:
1) Bujni verguni na kefiru
2) Mekani i bujni grm na kefiru
