Janjeći boršč odlično je jelo za cijelu porodicu. Garantovano vam je svetao i aromatičan ručak! Boršč će se dobro zasititi i dugo će pružati osjećaj sitosti. Eksperimentisanje?
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Za mnoge su prvi obroci osnova prehrane. Da biste raznovrsili jelovnik, možete pripremiti poznato jelo, ali na nov način. Na primjer, kuhajte boršč ne od klasične svinjetine ili piletine, već s janjetinom. Da biste to učinili, poželjno je uzeti janjeća rebra. Čorba od mesa na kostima je bogata i svijetlog okusa. Preporučujem i kupovinu mesa mlade životinje. Nedostaje mu specifičan miris, koji je uvijek prisutan kod starijih osoba. Ako volite prve tečajeve u različitim verzijama, napravite ih prema ovom receptu. Dopustite mi da vam kažem nekoliko riječi o tome kako pravilno skuhati juhu.
- Prvo, kako bi boršč bio bogat, kuhajte juhu najmanje 2-2,5 sata. Ako ne želite da bude posebno masno, vrijeme kuhanja se može skratiti na 1-1,5 sati.
- Drugo, repa se može kuhati na različite načine. Ali najbolje je dinstati ga s malo octa ili limunovog soka. Tada će zadržati svoju svijetlu boju. Dinstajte ga već unapred isečenog. Iako se u nekim slučajevima cikla odmah kuha ili peče cijela u kori, a zatim se reže i stavlja u juhu.
- Treće, za okus boršča možete dodati sve vrste začina, korijena, začinskog bilja. Ne zaboravite na beli luk. Obično se dodaje na kraju vrenja.
- Četvrto, boršč će biti ukusniji ako se poslužuje ne samo s kruhom, već i sa svježim, vrućim krafnama od češnjaka. Ovo su lepinje s kvascem s umakom od češnjaka.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 36 kcal.
- Porcije - 6
- Vreme kuvanja - 2-2, 5 sati
Sastojci:
- Jagnjetina - 400 g
- Beli kupus - 200 g
- Krompir - 2 kom.
- Cvekla - 1 kom.
- Paradajz - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Beli luk - 2 kriška
- Lovorov list - 2 kom.
- Grašak paprike - 3 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Sirće - 1 kašika
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Zeleni (bilo koji) - hrpa
Korak po korak kuhanje janjećeg boršča:
1. Meso operite i narežite na srednje komade. Ako ima previše masti, malo je odrežite kako juha ne bi bila previše masna. Iako volite izdašna i bogata jela, možete ih ostaviti.
2. Repu oguliti i naribati.
3. Mrkvu ogulite i naribajte.
4. Krompir ogulite, operite i narežite na kockice srednje veličine.
5. Paradajz operite i narežite na kockice.
6. Odrežite potreban dio glavice kupusa i nasjeckajte na tanke trake.
7. Meso stavite u lonac, dodajte lovorov list, zrna papra, oguljeni luk, papar u zrnu, prelijte vodom i stavite na štednjak.
8. Prokuhajte, uklonite nastalu pjenu, pokrijte posudu poklopcem, smanjite temperaturu na minimum i kuhajte juhu 2 sata. Na kraju kuhanja luk uklonite i bacite. odrekla se svih svojih blagotvornih svojstava i arome.
9. Sipajte biljno ulje u tavu i zagrijte. Dodajte repu i mrkvu, ulijte ocat i pržite oko 5-7 minuta. Zatim sipajte juhu ili vodu, prokuhajte, zatvorite poklopac i pirjajte pola sata.
10. U čorbu stavite pripremljeni krompir.
11. Zatim pošaljite pirjanu repu sa šargarepom. Sipajte i juhu u kojoj se dinstalo povrće.
12. Dodajte kupus.
13. Promiješajte i kuhajte boršč nakon vrenja, poklopljen na laganoj vatri pola sata, dok se svo povrće ne skuha. 5 minuta prije kraja kuhanja stavite rajčice i protisnite oguljene režnjeve češnjaka kroz prešu.
četrnaest. Boršč začinite solju, mljevenim paprom i dodajte začinsko bilje. Promiješajte i pirjajte još 5 minuta. Zatim maknite posudu s vatre i ostavite da se natapa pola sata. Prvo jelo poslužite toplo, svježe pripremljeno, s crnim kruhom i komadom slanine.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati janjeći borš.
