Pita od brokolija i sira neobično je pecivo koje ne peku sve domaćice. Međutim, ispalo je prilično ukusno i zaslužuje zauzeti stranicu u našim kuharicama. Ovaj post će biti posvećen ovom jedinstvenom proizvodu.
Sadržaj recepta:
- Kako napraviti pitu od brokolija - tajne i suptilnosti
- Pita od brokolija i sira: recept za tijesto od kefira
- Pita od brokolija i sira: Recept za lisnato pecivo
- Pita od brokolija i sira: recept u sporom štednjaku
- Pita sa brokolijem, piletinom i sirom
- Video recepti
Pite su punjene peciva. Štaviše, punjenje i testo mogu biti veoma različiti. Na primjer, lisnato, pecivo, kvasac, beskvasno tijesto koristi se kao komponenta brašna. Pa, nema ograničenja u izboru punjenja. Između ostalog, pite su otvorene, zatvorene, žele i druge. Danas ćemo se fokusirati na pravljenje ukusne pite od brokolija i sira. Ovo su nevjerojatno ukusna kolača koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Kako napraviti pitu od brokolija - tajne i suptilnosti
Vrijedi napomenuti da su jela od brokolija vrlo zdrava zbog niskog sadržaja kalorija. Osim toga, sadrže veliku količinu vitamina, elemenata u tragovima i minerala. Ali kako biste sačuvali svu korisnost, morate pravilno skuhati kupus. Pričajmo o ovome.
- Prilikom odabira brokule pregledajte glavicu kupusa. Trebalo bi biti svježe zeleno bez žućkaste nijanse.
- Kuhanje kupusa ne bi trebalo trajati duže od 5 minuta, tada će se u njemu sačuvati sva korisna svojstva.
- Pitu za polivanje možete pripremiti na različite načine. Prvo stavite fil u podmazan oblik, pa sve prelijte tijestom. Drugi način: napunite kalup polovinom tijesta, rasporedite fil i prelijte ostatkom tijesta.
- Spremnost pita provjerite drvenom ivericom. Ako se zalijepi sirovo tijesto, pecite još 10-12 minuta i ponovo provjerite spremnost.
- Prašak za pecivo ili soda bikarbona učinit će tijesto debljim i poroznijim.
- Sir se dodaje ili u fil, ili posipajte naribanim sirom na kraju pečenja kolača.
- Pite od povrća ne stoje dugo u frižideru.
- Prilikom miješanja tijesta ne zaboravite da brašno različitih proizvođača ima različit stupanj vlage. Stoga pri miješanju koristite približnu težinu.
- Ako je kolač od kvasca, prvo provjerite njegovu kvalitetu. Kako biste bili sigurni da djeluju, prvo otopite kvasac u toploj tekućini, dodajte malo brašna i rafiniranog šećera. Ako se nakon 5 minuta pojave mjehurići, sve je u redu.
- Nadjevu od kupusa možete dodati i druge proizvode: sjeckano kuhano jaje ili pečeno meso.
- Za tijesto uzmite topli kefir, tada će bolje reagirati sa sodom i kolač će postati veličanstveniji.
- Vrijeme pečenja proizvoda ovisi o dubini kalupa, količini tijesta i funkcijama pećnice.
- Pite se mogu kuhati u sporom štednjaku. Tada će se vrijeme kuhanja povećati, ali proizvod definitivno neće izgorjeti.
- Ako ste stisnuti na vrijeme, upotrijebite gotovo lisnato tijesto. Prilikom odabira obratite pažnju na rok trajanja i sastav. Ne bi trebao sadržavati puno konzervansa, tada će se proizvod pokazati prozračnim, a kad se ispeče, tijesto će se ravnomjerno sloiti.
- Idealna pita je manje tijesta i više punjenja.
Pita od brokolija i sira: recept za tijesto od kefira
Ovo pecivo je dvostruko korisno. Već smo spomenuli korisnost brokule, ali u ovom receptu se koristi i kefir, koji ima dobar učinak na probavni sistem.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 190 kcal.
- Porcije po kontejneru - 1 komad
- Vreme kuvanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Brašno - 250 g
- Kefir - 150 g
- Maslac - 125 g
- Jaja - 1 kom.
- Sol - 1 kašika
- Brokoli - 750 g
- Luk - 1 kom.
- Jaja - 4 kom.
- Sir - 250 g
- Krema - 250 ml
- Začini - prstohvat
- Mljevena paprika - prstohvat
Korak po korak priprema pite s brokolijem i sirom od kefir tijesta:
- Pomiješajte prosijano brašno, omekšali maslac do sobne konzistencije, jaja, kefir i sol.
- Umesiti testo.
- Umotajte testo u plastičnu kesu i ostavite u frižideru 1 sat.
- Brokoli operite i podijelite na cvatove.
- Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
- Prokuhajte brokulu i luk u tavi s kipućom vodom i začinima.
- Ohladite povrće.
- Stavite testo na radnu površinu sa malo brašna i razvaljajte.
- Stavite ga u podmazan pleh i isecite testo na ivice visoke 3 cm.
- Razmutite jaja i kajmak.
- Naribajte sir i dodajte smjesi od jaja.
- Dodajte so, biber i začine.
- Povrće stavite na testo i prelijte mešavinom jaja i sira.
- Pitu pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 35 minuta.
Pita od brokolija i sira: Recept za lisnato pecivo
Pita od kupusa od davnina se smatrala najlakšim tijestom. A ako koristite i kupljeno lisnato tijesto, ovaj proizvod neće izgubiti važnost još mnogo godina.
Sastojci za pitu od sira od brokolija:
- Gotovo lisnato tijesto - 500 g
- Brokoli - 1 viljuška
- Jaja - 5 kom.
- Brašno - 1 kašika
- Sol - prstohvat
- Sir - 150 g
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak priprema pite od brokolija i sira na lisnatom tijestu:
- Kupus narežite na cvatove, lagano propržite u tavi na ulju i pirjajte 20 minuta sa soli i vrelom vodom.
- Tvrdo kuhana jaja, ogulite i nasjeckajte.
- Kombinujte jaja i kupus.
- Izvadite testo iz zamrzivača i odmrznite.
- Razvaljajte lim i stavite u posudu za pečenje.
- Na sredinu stavite fil.
- Od ostatka tijesta razvaljajte trake širine 4 cm i njima prekrijte fil u obliku rešetke.
- Naribajte sir i pospite tortu.
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C i pecite kolač pola sata.
Pita od brokolija i sira: recept u sporom štednjaku
Pitu u sporom štednjaku nije teže pripremiti nego u pećnici. Program koristi "Pečenje", a kolač se oblikuje direktno u zdjeli. Ovaj moderni električni aparat daje vam samopouzdanje da kolač nikada neće izgorjeti i da će se uvijek dizati.
Sastojci:
- Brašno - 250 g
- Jaja - 3 kom.
- Kefir - 400 ml
- Prašak za pecivo - 1 kašika
- Brokoli - 300 g
- Ulje - 3 kašike
- Sir - 100 g
- Luk - 1 kom.
Korak po korak kuhanje pite s brokolijem i sirom u laganom štednjaku:
- Luk ogulite, nasjeckajte i ispržite u tavi na biljnom ulju.
- Brokoli narežite na cvjetove i pirjajte u tavi par minuta.
- Sir naribati.
- Ohladite kupus, dodajte sir, začinite sa prstohvatom soli.
- Razbiti jaja u činiju, sipati kefir, dodati prstohvat soli i umutiti mikserom.
- Riparom dodajte brašno i mutite još minutu.
- Namažite posudu multivarkera uljem i prelijte polovinu tijesta.
- Rasporedite fil i prelijte ostatkom testa.
- Pokrijte zdjelu i pecite kolač u načinu pečenja 50 minuta.
Pita sa brokolijem, piletinom i sirom
Otvorena pita od brokolija, piletine i sira može se poslužiti hladna ili topla za doručak i večeru. Osim toga, možete ga ponijeti sa sobom na posao ili dati dijete u školu. Uostalom, ovo je punopravno obilno drugo jelo.
Sastojci:
- Brašno - 1 kašika.
- Voda - 1 kašika
- Maslac - 100 g
- Sol - prstohvat
- Jaja - 1 kom.
- Pileći file - 300 g
- Brokoli - 250 g
- Kisela pavlaka - 180 g
- Sir - 50 g
- Jaja - 2 kom.
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak priprema pite od brokolija, piletine i sira:
- Prosijte brašno, sol i nasjeckani hladni maslac u kuhač s metalnim nastavkom za nož. Mljeti hranu dok se ne izmrvi.
- Dodajte jaja, ulijte ledenu vodu i uključite kuhač. Mijesite tijesto 3-4 sekunde tako da se skupi u grudvu.
- Kalup podmažite uljem.
- Razvaljajte tijesto u tanki sloj i stavite u kalup, oblikujte stranice. Prelijte ga vilicom i stavite u hladnjak na pola sata.
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C i pecite kolač 15 minuta.
- Pileći file narežite na srednje komade i pržite u tavi na biljnom ulju 10 minuta. Salt.
- Brokoli narežite na cvatove, kuhajte u slanoj vodi 3 minute i bacite na sito.
- Pomešajte pavlaku sa jajima, solju, biberom, naribanim sirom i umutite.
- Napunite "činiju" pečenog testa brokolijem i piletinom.
- Masu prelijte filom od pavlake i pospite preostalim sirom po vrhu.
- Pitu pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 ° C 40-45 minuta.
Video recepti:
