Za one koji žele naučiti praviti pite od tijesta s kvascem, predlažemo pečenje pite od kvasca s jabukama. Ovi ukusni i nježni pekarski proizvodi pomoći će vam da promijenite tijesto od kvasca.
Koliko često, kad naiđete na recept za pečenje kvasnog tijesta, odgađate ga, jer ste sigurni da je vrlo težak i prikladniji za sofisticiranije kuhare? Tako je bilo i sa mnom, dok nisam prvi put ispekla pitu od kvasca s jabukama. Njegov recept želim podijeliti s vama. Kao što je praksa pokazala, takvo tijesto od kvasca može se koristiti za izradu mesinganih pita, mesa, ribe ili slatkih pita, pa čak i uskršnjih kolača! Ukratko, savladajte ovaj recept! Siguran sam da će se vaši strahovi oko kvasnog tijesta raspršiti poput dima. Pecivo će biti prozračno, nježno i topiti se u ustima. Slijedite detaljna uputstva i uvjerite se u odličan rezultat.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 236 kcal.
- Porcije - za 8 osoba
- Vreme kuvanja - 2 sata i 20 minuta
Sastojci:
- Pšenično brašno - 500 g
- Mleko - 150 ml
- Svježi kvasac - 40 g
- Biljno ulje - 100 ml
- Pileća jaja - 4 kom.
- Šećer - 8 kašika. l.
- Vanilin šećer - 10 g
- Mljeveni cimet - 0,5 kašičice
- Sol - prstohvat
- Jabuke - 500 g
Korak po korak priprema pite od kvasca s jabukama - recept sa fotografijom
Da bismo napravili prozračno tijesto od kvasca, počnimo s tijestom. Da biste to učinili, pomiješajte 100 g brašna, koje prosijimo kroz sito, 1 žlica. l. šećeri i kvasac; potrebno ih je izmrviti u mrvice. Kvasac se naravno može napraviti od suhog kvasca, ali vjerujte mom iskustvu i nekoliko testova, najbolji kolači se dobiju kada koristite svježi živi kvasac.
Mlijeko malo zagrijte da ni pod kojim okolnostima ne bude vruće, inače kvasac jednostavno neće raditi i tijesto se neće dizati. U sastojke za testo ulijte mleko i dobro promešajte. Pokrivamo posudu i ostavljamo da se diže na toplom mjestu (možete blizu štednjaka).
Nakon 30-40 minuta, tijesto za kolač od kvasca naraste i poveća volumen 3 puta.
Jaja posebno umutite u činiji, 1 kašika. l. ostavite umućena jaja kako biste kolač kasnije podmazali. Preostalim jajima dodajte 3 kašike. l. šećera, prstohvat soli i vanilina, sipajte biljno ulje i umutite sastojke dok ne postanu glatki.
Ulijte tekući dio u usklađeno tijesto i postepeno dodajte prosijano brašno, mijesite tijesto. Tijesto može uzeti onoliko brašna koliko piše u receptu, ali može doći do manjih odstupanja u njegovoj količini, ovisno o kvaliteti.
Stavite tijesto na ravnu, pobrašnjenu površinu i dobro mijesite rukama dok se ne prestane lijepiti. Zatim ga stavimo u čistu zdjelu i prekrijemo čistim pamučnim ručnikom, ostavimo da stoji toplo i da se digne. Ovo će trajati oko sat vremena. Nakon što se tijesto prvi put digne, zamijesite ga i ostavite ponovo 30 minuta.
U međuvremenu pripremimo fil za tortu od kvasca. Jabuke operite, ogulite, uklonite jezgre i nasjeckajte: možete naribati na krupnijem rende, narezane na tanke trake ili kockice. Odlučio sam da ne budem pametan i utrljao jabuke - brzo i jednostavno. Pomiješajte naribano voće sa 4 žlice. l. šećera i cimeta, promiješajte. Punjenje je spremno.
Podijelite tijesto na 6-8 dijelova, od kojih svaki prstima oblikujemo u tortu. Stavite fil od jabuka na sredinu tortilja i prignječite rubove, čineći ih poput vrećica.
Namažite posudu za pečenje biljnim uljem i u nju stavite napunjeno tijesto, formirajući cvijet. Ostavite kolač da odstoji 15 -ak minuta i naraste, a zatim ga premažite umućenim jajetom za kasnije.
U rerni zagrejanoj na 180 stepeni, kolač pecite 30-40 minuta. Potrebna je provjera spremnosti drvenim ražnjem. Dajte gotovom kolaču da se ohladi i poslužite.
Pitu od kvasca s jabukama poslužite za stol s vrućim čajem, kakaom ili bilo kojim drugim pićem. Odličan ukus i priznanje voljenih su zagarantovani! Kao što vidite, u ovom pečenju nema ništa komplicirano. Nadamo se da će vas ovaj kolač inspirirati na nova kulinarska dostignuća. A sada - uživajte u čaju!
Pogledajte i video recepte:
Ukusna pita od jabuka na otkidanje
