Pečena slanina u pećnici jelo je koje oduzima dah i koje će cijeniti svi ljubitelji ovog proizvoda. Pročitajte kako ga ukusno skuhati u ovoj recenziji.
Sadržaj recepta:
- Slanina pečena u pećnici - tajne i karakteristike kuhanja
- Pečena slanina u rerni
- Pečena slanina u foliji
- Pečena slanina u rukavu
- Pečena slanina u tegli
- Rolat sa slaninom pečen u pećnici
- Video recepti
Svinjska mast je proizvod široke kulinarske namjene. Slano je, dimljeno, kuvano, pečeno. Ali najukusnije je pečeno. Poslužuje se kao vruće predjelo s prilogom ili se samostalno slaže na kruh. Savršeno će upotpuniti boršč i učinit će vaš obrok pravim užitkom. Ako ste ljubitelj masti, svakako je probajte pečenu, a naše preporuke pomoći će vam da je učinite ukusnom i jedinstvenom.
Slanina pečena u pećnici - tajne i karakteristike kuhanja
Većina nas je navikla da mast smatra hladnom užinom. Međutim, kad je vruće, ispostavlja se da nije ništa manje ukusno i nježno. Nakon što ste probali slaninu pečenu u pećnici, zasigurno ćete je smatrati mesnom poslasticom koja se čak može staviti i na svečani stol. Skuhati ga nije teško, jer zbog velike količine masti komad se nikada neće pokazati suhim. Iako je u tako jednostavnoj stvari potrebno poznavati određene suptilnosti.
- Za pečenje je pogodna samo svježa slanina.
- Ne preporučuje se upotreba slane ili smrznute hrane.
- Bolje je uzeti mast od mlade svinje.
- Najukusnijim komadom smatra se komad sa stražnje strane, zatim iz bočine i na posljednjem mjestu - iz peritoneuma.
- Svinjska mast se uglavnom bira s tankom kožom, lako će se žvakati.
- Dobra mast je bela, sa ružičastim nijansama, bez žutila.
- U komadu bi trebalo biti više masti nego mesa. U suprotnom, mast se može potpuno otopiti, a rezultat je nerazumljiv komad žilavog mesa.
- Veličina komada može biti bilo koja.
- Možete peći na plehu, u rukavu, foliji, u tegli.
- Što više slojeva mesa bude na masnoći, duže je potrebno peći.
- Kuha se sa svim vrstama začina, bilja i začina.
- Ne preporučuje se uzimanje masti od mužjaka, jer ima neugodan miris. Kada kupujete proizvod, pomirišite ga.
- Kako bi se komad natopio iznutra, na njegovoj se površini prave mali rezovi, gdje se stavljaju lovor i češnjak.
- Svinjska mast se marinira na hladnom mestu nekoliko sati, može i celu noć.
Pečena slanina u rerni
Da biste ispekli ukusnu slaninu, morate imati minimalni skup budžetskih proizvoda, malo vremena i želju za čarolijom u kuhinji. A za par sati, prekrasna kriška mesa sa prorezom će se razmetati na stolu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 758 kcal.
- Porcije - 1 kg
- Vrijeme kuhanja - 4 sata (15 minuta - priprema, 3 sata - mariniranje, 45 minuta - pečenje)
Sastojci:
- Svinjska mast - 1 kg
- Mljevena crvena paprika - prstohvat
- Beli luk - 1 glavica
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
Kuhanje pečene slanine u pećnici korak po korak:
- Isperite masnoću i osušite je papirnim ubrusom. Napravite male proreze po cijeloj površini.
- Češnjak ogulite i režnjeve narežite na 2-3 komada. Napunite svinjsku mast sa njima.
- Pomiješajte sol s paprikom i dobivenom smjesom premažite mast sa svih strana.
- Vežite komad konca i ostavite u hladnjaku 3 sata, ali možete preko noći.
- Slaninu stavite u rukav za pečenje, pričvrstite rubove vrećice kopčama.
- Stavite komad na lim za pečenje i pošaljite da se peče u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stepeni 45 minuta.
- Nakon tog vremena, otvorite rukav, okrenite slaninu i nastavite peći još 10 minuta.
- Oslobodite gotov proizvod od niti i poslužite.
Pečena slanina u foliji
Slanina pečena u pećnici sa senfom i začinima nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Posebnost recepta je jednostavnost pripreme i besprijekoran konačni rezultat.
Sastojci:
- Masti - 0,8 kg
- Ruski senf - 50 g
- Zrna crnog bibera - 8 kom.
- Karanfil - 4 kom.
- Beli luk - 4 češnja
- Lovorov list - 2 kom.
Korak po korak priprema pečene slanine u foliji:
- Operite mast, ogulite je, ostružite kožu nožem i osušite kuhinjskom krpom.
- Češnjake ogulite i narežite na 3-4 komada.
- U slanini napravite male rupice i napunite ih češnjakom.
- Zrna papra i klinčiće utisnite u slaninu.
- Senf rasporedite po komadu i ostavite na hladnom mjestu.
- Nakon sat vremena listove lovora stavite na komad i umotajte u nekoliko slojeva folije kako masnoća ne bi iscurila na lim za pečenje.
- Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i stavite pleh sa slaninom da se peče 45 minuta.
Pečena slanina u rukavu
Kombinacija svinjske masti s korijanderom, paprikom i kimom ne može se smatrati klasičnom, ali gotovo jelo ima skladan i mnogima poznat okus. Učinivši jednostavne manipulacije svinjskom masti, dobit ćete nevjerojatno ukusan međuobrok.
Sastojci:
- Masti - 1 kg
- Beli luk - 5 čena
- Korijander - 5 g
- Paprika - 10 g
- Kumin - 5 g
- Mljeveni crni papar - 5 g
- Sol po ukusu
Korak po korak priprema pečene slanine u rukavu:
- Oljuštite i isecite beli luk.
- Operite slaninu i očistite kožu. Nožem napravite plitke rupe napunjene češnjakom.
- Pomiješajte sol, korijander, papriku, kim, crni mljeveni papar. Dobivenom smjesom naribajte komade slanine sa svih strana.
- Svinjsku mast ostavite da se marinira sat vremena.
- Slaninu stavite u rukav za pečenje i zavežite je s obje strane. Izbušite čačkalicom nekoliko malih rupica na rukavu kako biste oslobodili paru.
- Rernu zagrejte na 180 stepeni i stavite pleh sa slaninom.
- Slaninu pecite 45 minuta.
Pečena slanina u tegli
Recept za pečenu mast u limenci prava je poslastica. Mekan, sa laganom aromom belog luka i zlatnom korom. Ovo predjelo ukrasit će svaki stol. Mješavinu začina kojima se slanina trlja može se promijeniti, fokusirajući se na vaš ukus.
Sastojci:
- Svinjska mast - 1 kg
- Začin za svinjetinu sa soli - 1,5 kašike
Korak po korak priprema pečene slanine u staklenci:
- Slaninu operite, ostružite kožu i narežite na komade srednje veličine tako da prođu u grlić staklenke.
- Natrljajte slaninu sa začinima i otresite višak.
- Stavite komade u čistu i suhu staklenku.
- Stavite staklenku u hladnu pećnicu da ne pukne.
- Uključite rernu na 160 stepeni i pecite slaninu jedan sat.
- Isključite pećnicu, ali nemojte vaditi staklenku. Držite ga dok se ne zagrije.
- Svinjsku mast čuvajte u frižideru u istoj tegli.
Rolat sa slaninom pečen u pećnici
Niste sigurni koliko je ukusno peći slaninu u pećnici? Rolat od slanine pomoći će vam da pripremite zaista ukusno predjelo.
Sastojci:
- Svinjska mast sa kožom (tanki sloj) - 0,5 kg
- Beli luk - 4 češnja
- Svježi peršin - 50 g
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Bilo koji začini po ukusu
Korak po korak priprema rolade slanine pečene u pećnici:
- Operite i osušite masnoću.
- Nožem pažljivo odrežite slaninu s kože.
- Oljuštite i iseckajte beli luk.
- Narežite peršun.
- Natrljajte slaninu s obje strane začinima i soli.
- Pospite sloj češnjaka i peršina i zarolajte u rolat.
- Dobivenu roladu umotajte u kožu i omotajte nitima.
- Stavite ga u rukav za pečenje, pričvrstivši ga na oba kraja.
- Rolat pecite 1 sat u pećnici zagrijanoj na 180 ° C.
- Gotovu roladu ohladite, uklonite konce i izrežite na lijepe krugove.
Video recepti:
